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Fleischbällchensuppe

Fleischbällchensuppe


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Karotten, Paprika, Pastinaken, Sellerie, Petersilie und 1 Zwiebel werden gereinigt, gut gewaschen und in geeignete Würfel geschnitten. Gemüse in einen Topf geben, 4 Liter kaltes Wasser gießen und kochen. Separat aufkochen 500 ml. Wasser in einem Topf. Wenn das Wasser kocht, 3 Esslöffel Reis hinzufügen (3 Esslöffel Reis aufbewahren) und 2 Minuten kochen lassen. Reis abgießen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen Hackfleisch, vorgekochter Reis, die beiden Eiweiße (das Eigelb wird getrennt aufbewahrt), die zweite Zwiebel, fein gehackt (als Reiskorn), 1 Handvoll Petersilie fein gehacktes Grün , 1 Teelöffel Paprika süß, Salz und Pfeffer gut verknetet. Aus dieser Zusammensetzung werden die Frikadellen geformt, am besten so klein wie möglich, aber das ist Geschmackssache. Wenn Wasser und Gemüse zu kochen beginnen, die drei Esslöffel Reis übrig, gut gewaschen, dann die Frikadellen und den Geschmack des Saftes mit Salz abgleichen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, dann die Suppe und die geschälte und in kleine Würfel geschnittene Tomate dazugeben, weitere 2-3 Minuten kochen, dann den Herd ausschalten und gehacktes Grün (Dill, grüne Petersilie, Lärche) hinzufügen . Mit dem Deckel abdecken und alle Aromen im Suppentopf "festhalten". Bis die Suppe etwas abgekühlt ist, den Sauerrahm mit dem Eigelb und 2 EL kaltem Wasser aufschlagen, dann mit einer Prise heißer Suppe verdünnen und erst dann in den Topf gießen. Der Geschmack von Salz, Pfeffer und Sauer passt (kann auch auf einem Teller nach Belieben angesäuert werden) und die Frikadellensuppe ist servierfertig.

Guten Appetit !




Video: Qualitätscheck: die Supermarkt-Frikadelle. Galileo. ProSieben


Bemerkungen:

  1. Chetwyn

    It - is pointless.

  2. Alexandre

    So viel wie du willst.

  3. Stanweg

    selten .. .. wir können diese Ausnahme sagen: i)

  4. Al-Sham

    Diese Idee ist veraltet veraltet

  5. Telar

    Meiner Meinung nach müssen Sie sich öfter ausruhen, Sie haben es sich sehr verdient.



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