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Blind in der Sauce (fast) gehackt

Blind in der Sauce (fast) gehackt


Nachdem ich die harten Schuppen von der Rückseite des Störs entfernt hatte, entfernte ich den Darm und ließ den Fisch 2 Minuten in Wasser mit Essig, damit der Schleim auf der Haut leichter entfernt werden konnte.

Ich habe die Jalousien in die Waschmaschinen portioniert und die Waschmaschinen gut gewaschen, dann entwässert. Ich habe den Fisch mit Salz und Pfeffer gewürzt und den Fisch etwa 20 Minuten beiseite gelassen, währenddessen hinterlässt er Flüssigkeit und Schleim.

In einer Pfanne 100 ml Palmöl oder 100 g Butter erhitzen.

Wir führen die Mehlblenden durch das Mehl und braten sie auf beiden Seiten in heißem Öl / Butter an, dann nehmen wir sie auf Papierservietten heraus, um das überschüssige Fett aufzunehmen.

Wenn der gesamte Fisch gebraten ist, lassen Sie das restliche Fett in der Pfanne in einer anderen Schüssel ab. Achten Sie darauf, nicht das gesamte verbrannte Mehl, das sich beim Braten vom Fisch gelöst hat, abzutropfen.

Wenn wir zu wenig Fett haben, fügen Sie weitere 50 g Butter/Palmöl hinzu und stellen Sie die Schüssel erneut auf das Feuer.

Fügen Sie 2 Esslöffel geriebenes Mehl hinzu und mischen Sie kräftig, um das Mehl gut aufzulösen.

Mit 250 ml Gemüsebrühe ablöschen und mischen, bis die Sauce gleichmäßig eindickt. Ich habe die Suppe bekommen, indem ich einen Esslöffel getrocknetes Gemüse für die Suppe von SanoVita gekocht habe.

Gießen Sie die Sauce und den Saft einer Zitrone hinzu und passen Sie den Geschmack von Salz und Pfeffer an.

Sollte die Soße zu dickflüssig sein, fügen wir noch mehr Gemüsesuppe hinzu, bis wir die gewünschte Konsistenz haben.

Schalten Sie die Hitze aus und legen Sie die gebratenen Blindstücke in die Schüssel und bedecken Sie sie gut mit der Sauce.

Alles heiß servieren, zusammen mit Naturkartoffeln, über die wir Sauce träufeln und mit getrockneten Dillscheiben dekorieren.

Auch das Glas Weißwein fehlte auf dem Tisch: D


Blind mit Pilzen und Wein

Shiitake-Pilze werden in lauwarmem Wasser eingeweicht.

Zwiebel in Schuppen schneiden, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel dazugeben

Warten Sie, bis die Zwiebel weich wird, und fügen Sie dann die geschnittenen Champignons hinzu, beide Champignons

Löschen Sie alles mit einem Glas Weißwein,

mit Thymian würzen

Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass der gesamte Inhalt bedeckt ist.

Aufkochen und die Blindstücke dazugeben.

Den Topf mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.

Mit Reisgarnitur servieren.

Was haltet ihr von diesem Rezept? Hinterlassen Sie uns einen Kommentar, um uns mitzuteilen, wie es geworden ist oder ob Sie zusätzliche Anleitung benötigen.


Der Zar, der Steuern in Kaviar eintrieb

Im 18. Jahrhundert schenkte Peter der Große, der berühmte aufgeklärte Monarch, Ludwig XV. schwarzen Kaviar, aber der Franzose spuckte sie sofort an und schätzte sie überhaupt nicht. Nach dieser Episode kam der schwarze Kaviar jedoch auf die festlichen Tische der Franzosen und wurde zum Symbol der Raffinesse.

Kaviar war auch die Grundlage einiger seltsamer Gesetze. Zum Beispiel erließ König Edward II. von England ein Gesetz, nach dem jeder Fang von Stör oder schwarzem Kaviar der Krone angeboten werden sollte, und in Russland erhielt Zar Nikolaus II. im 20. Jahrhundert Fischer, die Steuern in Kaviar zahlten.


Gute Weine und italienisches Essen & ndash ein Genuss für Feinschmecker

Italien ist als größter Weinproduzent der Welt bekannt und exportiert jährlich riesige Mengen dieses weltweit geschätzten Getränks. Seine fruchtbaren Böden beherbergen eine Vielzahl von Reben, und das beliebte italienische Essen passt hervorragend zu dem Getränk, das durch vollständige oder teilweise Gärung der Trauben gewonnen wird.

Die Auswahl des richtigen Weines für Ihr Lieblingsgericht auf der italienischen Halbinsel ist eine echte Herausforderung für diejenigen, die nicht gerade Experten in der Gastronomie sind. Deshalb helfen wir Ihnen und geben Ihnen einige wichtige Informationen, die das italienische Essen, das Sie zubereiten werden, zu einem unvergesslichen Fest werden lassen.

Zuallererst sollten Sie wissen, dass italienische Weine in zwei Hauptkategorien unterteilt werden können: Tafelweine und erstklassige Weine, die beide perfekt auf die spezifischen Speisen dieser Region abgestimmt sind. Um die beiden Kategorien besser abzugrenzen, bedenken Sie, dass Tafelweine im Allgemeinen rot oder weiß sind, weniger teuer als andere und nur für ein Familienessen gut geeignet sind. Sie sind süß, leicht schaumig und mit dem Geschmack weniger erfahrener Trinker kompatibel. Das vielleicht beste Beispiel für Tafelwein ist Lambrusco, eine trockene, sprudelnde rote Sorte, die gut zum Schlafen passt.

Aus der gleichen Kategorie gehört der Doctors of Terra Calda Vino Frizzante Rosso, der mit fast jedem Gericht kombiniert werden kann, von Spaghetti bis hin zu gegrilltem Steak. Zu guter Letzt darf Chianti nicht fehlen, den Sie zu Pasta Carbonara, Lasagne, Mortadella, Parmesan, Mozzarella, Minestrone-Suppe, Spaghetti mit Käse oder Hühnchen-Tetrazzini servieren können.

Was sind die bekanntesten italienischen Weine?

Toskanische Weine. Auf einem höheren Niveau in Bezug auf den Preis, beinhalten toskanische Weine einige unglaubliche Geschmacksmischungen. Deshalb vermeiden es die Spezialisten, sie klar abzugrenzen. Sie passen sehr gut zu Pasta mit Tomaten, Champignons und Würstchen oder Cacciatore mit würzigem Hühnchen, zubereitet nach authentischer italienischer Art. Zu den bekanntesten Weinproduzenten der Toskana zählen Viticcio, Antinori und Tenuta dell & rsquoOrnellaia.

Barolo- und Barbaresco-Weine. Diese Weine werden aus Nebbiole-Trauben hergestellt und werden oft zu besonderen Anlässen oder Feiertagen serviert. Die Preise sind ebenfalls etwas hoch und die Gerichte, zu denen sie serviert werden können, sind Lammsteaks, intensiv gewürzte Champignons und alter, stark aromatisierter Käse. Vermeiden Sie es stattdessen, sie mit Hühnchen oder Meeresfrüchten zu kombinieren.

Amarone-Weine. Die meisten Weine dieser Sorte stammen aus dem Nordosten Italiens, genauer gesagt aus dem Valpolicella, und sind bekannt für ihre würzigen und leicht fruchtigen Aromen. Qualitätsweine entstehen aus teilweise zerkleinerten getrockneten Beeren, sind etwas eleganter und passen gut zu Osso Buco, Mailänder Eintopf, karamellisiertem Rindfleisch und Cannelinni, Parmesan Reggiano oder Gorgonzzola.

Pinot Grigio. Pinot Grigio mit kräftigem Aroma und voller Persönlichkeit sind die ersten Weißweine, an die sich Gastronomiespezialisten denken. Mit Zitrusaroma, leicht fruchtig, lassen sie sich mit leichten italienischen Speisen kombinieren. Rezepte mit Meeresfrüchten, Hühnchen-Saltimboca, Trenette mit Pesto-Sauce oder Gouda-Käse sind nur einige der Speisen, die mit dieser Weinsorte kombiniert werden können.

Brunello. In der Nähe von Montalcino produziert, werden Brunello-Weine umgangssprachlich & ldquocele klein und dunkel & rdquo genannt. Sie können mit Lammrippchen, Rindfleisch mit Schweinefleischsauce, Ente mit Knoblauch, Rindfleisch mit Parmesan, Hackfleisch und Pizza mit Pilzen gegessen werden.

Italienische Weine passen gut zu gutem Essen. Auch wenn sie einen hohen Säuregehalt haben, lassen sie uns nur das Wasser im Mund zusammenlaufen und machen uns zu echten Feinschmeckern.

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Sandwich mit Hähnchenbrustspießen

Zutaten: eine Hähnchenbrust (ca. 1 kg), ein Päckchen Hähnchengewürze, Olivenöl, 4 Brote, Butter für Soße & # 8211 6 Knoblauchzehen, 200 ml Sauerrahm, zwei Teelöffel Sonnenblumenöl, Salz.

Vorbereitung: das Fleisch wird in Würfel geschnitten und durch Gewürze gerollt. Die Spießstäbchen werden ca. 10 Minuten in Wasser gehalten, dann werden die Hähnchenteile hineingesteckt. Den Grill mit Öl bestreuen und nach dem Aufheizen die Spieße braten. Für die Sauce den Knoblauch mahlen, mit Öl und Salz mischen und zum Schluss die Sahne dazugeben. Die Brote aufschneiden, auf einer Seite braten und mit etwas Butter einfetten. Jeweils einen Spieß hineinstecken und die Sauce einfüllen. Für einen besonderen Geschmack können Sie Petersilie hinzufügen.


Stadtmusikseminare

Was ist der Unterschied zwischen Chicken Piccata und Chicken Francese? Wieder ungenießbar. 5. September 2019 - Jakobsmuscheln in Mehl gebadet und in Butter sautiert erhalten Sie einen Glanzschub aus Weißwein, Zitrone und gesalzenen Kapern. Aber seine Einfachheit widerspricht einer komplexen und wunderbaren Mischung aus Aromen und Texturen: greifbare Zitrone, gesalzene Kapern und eine reichhaltige Buttersauce, die die goldbraunen Kalbsschalen 15 Minuten lang liebevoll mit Zitrone und Kapern umhüllt.Vertrautes Essen in den meisten italienisch-amerikanischen Restaurants in Amerika dünne Rindfleischscheiben wurden in Butter gekürzt und mit etwas Zitronensaft versetzt. Kalbs-Scallopini und Gnocchi Piccata. ½ Tasse Butterschmalz * 400 g Kalbs-Scallopini. Pilzrisotto 40 & # 8230 Piccata Kalbfleisch war gekocht und hatte zu viel Zitrone und Kapern, was es völlig ungenießbar machte. Salz und Pfeffer. 18.10.2016 – In Mehl gewendete und in Butter sautierte Jakobsmuscheln vom zarten Kalb mit Weißwein, Zitrone und gesalzenen Kapern., Zubereitungszeit: 10 Minuten Garzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Ergiebigkeit: 4 Portionen. Die Puttanesca-Sauce war, als würde man einen Salzblock lecken. Neben Hühnchen passt die Piccata-Sauce auch hervorragend zu Fisch und Rindfleisch. Kalb Scallopini Piccata Pin-L. Rindfleisch kann bei richtiger Zubereitung köstlich sein und dieses Gericht wird mit einem knackigen Glas Weißwein gut akzentuiert. Jakobsmuschel Piccata Kalb. Piccata De Viţel. https://2sistersrecipes.com/veal-piccata-with-lemon-and-capers 1 Alb Weißweinbecher. # gesund. Piccata Chicken Cream Recipe Piccata Chicken Etwas bestes Kalbs-Piccata-Rezept., Diesen Monat war die Kombination für italienische Gewürze und Wein. Die Vino-Bianco-Sauce war wirklich nur schlecht gemachte Burschetta mit einem Hauch von Käsegeschmack. Zarte Kalbsmuscheln, in Mehl ausgebaggert und in Butter sautiert, erhalten durch Weißwein, Zitrone und gesalzene Kapern einen Glanzschub. ¾ Rinderbecher. Rindfleisch mit Paprika und Pilzen 85 Minuten Bewertungen. Das gehackte Kalbfleisch wird mit einer leichten, cremigen Zitronen-Kapern-Sauce serviert. Rindfleisch ist jedoch das Highlight der Jakobsmuscheln, denn die Zartheit des Fleisches und der dünne Schnitt machen das Fleisch zu einem Genuss für die Speisekarte des italienisch-amerikanischen Restaurants. Kalb Jakobsmuschel Piccata-Kaufen Sie dieses Foto und finden Sie ähnliche Bilder auf Adobe Stock In diesem Rezept habe ich jedoch ein paar Kapern, grüne Oliven und dünne Zitronenscheiben hinzugefügt. Kalb Scallopini Piccata., Kalb Scallopini Piccata Juli 2020 Fragoppine Kalbsscaloppine in Mehl gebaggert und in Butter sautiert erhalten einen Glanzschub durch Weißwein, Zitrone und gesalzene Kapern. Zutat. Kalb Scallopini Piccata Juli 2020 Jakobsmuschelkalb in Mehl ausgebaggert und in Butter sautiert erhalten einen Glanzschub durch Weißwein, Zitrone und gesalzene Kapern. Zutat. Vor fast einem Jahr hatte ich einen Kalbsstich in einem italienischen Restaurant in Michigan, als ich mit meinem Großvater meinen 90. Geburtstag feierte verwendet zwei spezifische Zutaten. Gesundes Kalbs-Scallopini-Piccata-Rezept – Dieses gesunde Kalbs-Scallopini-Rezept sieht schick aus, ist aber eigentlich ein schnelles 20-minütiges Abendessen! Frische Petersilie zum Garnieren. Das Wort & # 8222Piccata & # 8221 ist eigentlich ein Hinweis auf die Sauce, die Sie oft auf den Seiten von Hühnchen-Scallopini sehen. Das Essen hat seinen Ursprung in Italien mit Rindfleisch (Kalbspiccata). 1 Tasse Mehl für alle Zwecke., Stellen Sie sicher, dass Ihr Kalbfleisch dünn genug geschnitten ist, um hier schnell zu kochen, damit es nicht hart wird - es sollte auf eine Dicke von weniger als ¼ Zoll geschnitten und geschlagen werden. ¼ Tasse gehackte Zwiebel. Beste Hühnchen-Rezepte Schnelle Rezepte Hühnchen-Rezepte Italienische Essens-Ideen. Die besten italienischen Rezepte. Fügen Sie 1 & # 8230 Hühnchen und Pute Scaloppine hinzu, sind auch köstliche Gerichte auf diese Weise. 30 Minuten Marsala Kalbfleisch mit Pilzen 30 Minuten Bewertungen. Die Kalbsschalen schnell aus der gewürzten Mehlmischung entfernen und dabei umrühren, um überschüssiges Mehl zu entfernen. Es bringt viel mehr Körper, Aroma und Komplexität auf den Teller., C” ist der Wahnsinn wie Monsieur Tozzi unsere Schürze trägt! 8. Okt 2016-Scaloppine vom zarten Kalb, in Mehl ausgebaggert und in Butter sautiert, erhalten Sie einen Glanzschub von Weißwein, Zitrone und gesalzenen Kapern. Gehackte Zitrone. Im Grunde war es relativ geschmackloses Tomatenwasser. Last but not least in meinem Hühnchen-Piccata-Rezept, das eine amerikanische Herangehensweise an die klassische italienische Piccata-Kalbsmuschel ist. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze sehr heiß erhitzen, aber nicht rauchen., Piccata mit Sahne-Pfeffersauce und Tagliatellini Piccata ist eine Zubereitungsmethode, nicht das Gericht wie folgt: Das Fleisch wird in Scheiben geschnitten, bedeckt, sautiert und in einer Soße serviert. Sie können auch dünne Scheiben und zerstoßene Hähnchenbrust ohne Knochen ohne Haut oder Schweinekotelett verwenden. In Italien gilt Kalbspiccata als & # 8222secondo & # 8221 (zweiter Gang) und würde nach dem Nudelgang serviert. 26. März 2020 – zarte Kalbsscaloppina, die in Mehl getränkt und in Butter gesalzen ist, erhält durch Weißwein, Zitrone und gesalzene Kapern einen Glanzschub. Piccata Kalbfleisch ist ein klassisches italienisches Gericht, das frisch gekochtes Kalbfleisch mit einer Sauce aus Zitronenbutter, Kapern und Petersilie kombiniert. Die Beilagen reichen von traditioneller Pasta über Salate bis hin zu Gemüse. Die Teile waren aber ok. Kalbs-Scallopini-Rezept mit Zitrone, Kräutern und Pilzen. Herr Tozzi bereitet uns den berühmten Sohn & # 8222 Piccata Al Limone & # 8221 Kalbskotelett in einer Zitronensauce zu, alles begleitet von vier gebackenen Kartoffeln.

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LEISTUNGEN

Weißer Fisch ist kalorienarm, aber reich an Proteinen, was ihn zu einer großartigen Ergänzung einer ausgewogenen Diät zur Gewichtsabnahme macht. Protein kann dazu beitragen, Heißhunger zu reduzieren und den Gewichtsverlust zu steigern, indem es den Ghrelinspiegel senkt, das Hormon, das Hungergefühle stimuliert.

Protein ist auch wichtig für die Unterstützung des Muskelwachstums, der Gewebereparatur und der Immunfunktion. Tatsächlich kann ein Mangel an diesem wichtigen Nährstoff zu vermehrter Wachstumsverzögerung, Anämie, vaskulärer Dysfunktion und Wassereinlagerungen führen, zusammen mit einer Wäscheliste mit anderen Symptomen.

Die meisten Weißfischarten haben auch einen hohen Selengehalt, eine Verbindung, die als Antioxidans die Bildung schädlicher freier Radikale bekämpft und vor chronischen Krankheiten schützt.

Obwohl die genauen Nährwertprofile zwischen verschiedenen Fischarten leicht variieren können, sind die meisten Sorten reich an Vitamin B12, Phosphor, Kalium und Magnesium.

Aufgrund seines hervorragenden Nährstoffgehalts deuten einige Untersuchungen darauf hin, dass der Verzehr von mehr Fisch mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen, kognitiven Verfall, rheumatoide Arthritis und Depressionen verbunden sein kann.


Matilda Pascal-Cojocăriţa erklärt Ihnen, wie man Störe zubereitet

Morun, Zander, Lachs, Makrele, Stör - jeder weiß, wie man Matilda Pascal-Cojocăriţa zubereitet und schließlich geht sie in den Wind. Sie sagt, dass sie oft Fisch für ihre Lieben kocht, und ihr Favorit ist Stör, gegrillt mit Mujdei oder Kapernsauce, oder gekocht mit Pilzen oder Spargel. Hier sind zwei köstliche Störarten, deren Zubereitung Matilda Ihnen beibringt.

Störfilets mit Spargel

Zutaten: 2 kg Stör, 200 ml Öl, 4 Eigelb, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Für die Sauce brauchst du 200 g Butter, den Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer und für die Garnitur zwei kg Kartoffeln, ein paar Karotten, Spargel und Reis.

Zubereitungsart: Die Störfilets einfetten und auf dem heißen Grill abkühlen lassen. Für die Holländische Sauce das Eigelb in einer Schüssel bei schwacher Hitze schlagen, dann Salz, Pfeffer und Butter hinzufügen. Zum Schluss den Zitronensaft hinzufügen.

Matilda garniert das köstliche Gericht mit Dill- und Zitronenscheiben und sagt, dass das gleiche Rezept aus Kabeljau oder Blind gemacht werden kann. Das Gemüse für die Garnitur wird in Salzwasser gekocht und neben dem mit Soße bedeckten Fisch serviert.

Stör mit Pilzen

Zutaten: 1 kg Stör, 1,5 kg Champignons, Salz, Butter, Mehl, etwas Sahne und 200 g Käse.

Zubereitungsart: Gekochter Fisch wird in Stücke geschnitten. Die Champignons mit einem Esslöffel Butter und Salz hacken. Verwenden Sie für die Sauce gleiche Mengen Butter und Mehl, die gemischt und auf dem Feuer gehalten werden, bis eine Paste entsteht, dann die Sahne hinzufügen.

Fisch, Champignons und Soße in eine mit Butter gefettete Pfanne oder einen Topf geben, den Käse darüber reiben und alles eine halbe Stunde bei geeigneter Hitze im Ofen backen.


Ungewöhnliche Rezepte mit Fisch. Perfekt für die Fastenferien, wenn es eine Freigabe gibt

Ungewöhnliche Rezepte mit Fisch. Heute, die Verkündigung, ist die Freilassung des Fisches. Das nächste ist Florii, am 1. April. Also zwei Gelegenheiten, Lachs-, Makrelen- oder Seehecht-Leckereien zu genießen, die köstlich, nahrhaft und mit vielen gesundheitlichen Vorteilen sind.

Gegrillt / VIDEO

Zutat: zwei Lachsfilets, Salz, Pfeffer, Spieße, Salat, Kirschtomaten, eine Zitrone

Vorbereitung: der lachs wird in stücke geschnitten und sie werden in die spieße gesteckt. 3-4 Minuten von jeder Seite auf dem Grill braten, dann mit Zitronensaft beträufeln und würzen. Heiß servieren, auf einem Salatbett und mit Kirschtomaten daneben.

Zutat: 1 Karpfen 1 kg, Zwiebel, Karotte, Petersilienwurzel, 6-10 Pfefferkörner, 3 Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, Salz, eingelegter Krapfen, Zitrone.

Vorbereitung: Kochen Sie in Salzwasser gereinigte und gewaschene Zwiebel, Karotte und Petersilie, Lorbeerblatt, Pfeffer, Kopf und Schwanz des Fisches. Nach dem Garen des Gemüses den Saft abseihen, in eine andere Schüssel gießen und den in Scheiben geschnittenen Karpfenstamm dazugeben & #8211 der Saft sollte den Fisch mit nicht mehr als zwei Fingern bedecken. Nehmen Sie den Schaum und lassen Sie ihn auf dem Feuer, bis das Fleisch gar ist. Entfernen Sie den Fisch, entbeinen Sie ihn und legen Sie ihn in eine Schüssel über die eingelegten Donutscheiben. Den Saft abseihen, dann mit dem zerdrückten Knoblauch mischen und in die Schüssel gießen, über den Fisch und den Donut. Abkühlen lassen. Es kann mit Zitrone serviert werden.

Zutat: 4 Karpfenfilets, 100 g Mehl, 3 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 100 ml trockener Weißwein, Zitronensaft, 2 EL Kapern, Basilikum, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung: In einem tiefen Teller das Mehl mit Salz und Pfeffer mischen. Die Filets in die Mischung geben und den Überschuss abschütteln. Öl in einer größeren Pfanne erhitzen und die Fischstücke von beiden Seiten ca. 3 Minuten goldbraun braten. Nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie beiseite. In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze den Knoblauch eine Minute braten, dann mit Zitronensaft und Wein ablöschen. Kapern und Salz und Pfeffer nach Geschmack zugeben. Den Fisch wieder in die Pfanne geben und einige Minuten kochen lassen, bis die Soße abnimmt. Den Fisch auf einem Teller herausnehmen, die Sauce darüber gießen und mit frischem Basilikum garnieren. Es kann mit einer Gemüsebeilage serviert werden.

Zutat: 1,5 kg Fisch (Seehecht, Kabeljau, Makrele usw.), eine Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, eine Dose Tomaten (400 g), 5 weiße Kartoffeln, zwei Teelöffel Kurkuma, ein Teelöffel Currypulver, ein Teelöffel Garam Masala, ein oder zwei Teelöffel Chiliflocken, zwei Esslöffel Mehl, 4 Esslöffel Öl, Salz, Pfeffer, Peperoni.

Vorbereitung: Reinigen Sie die Eingeweide und Schuppen der Fische, dann schneiden Sie Kopf und Schwanz ab, die für andere Arten aufbewahrt werden können. Schneiden Sie den Fisch in größere Stücke. Das Mehl mit einem Teelöffel Kurkuma, einem Teelöffel Salz und einem Teelöffel Pfeffer mischen. Die Fischstücke (zuvor mit Küchentüchern abgewischt) durch diese Mischung streichen, dann in heißem Öl von jeder Seite zwei Minuten braten. Den Fisch aus der Pfanne nehmen und warm halten. Die fein gehackte Zwiebel im restlichen Öl anbraten. Wenn es weich ist, fügen Sie den zerdrückten Knoblauch hinzu und kochen Sie eine weitere Minute. Dann die Dosentomaten hinzufügen, den Saft abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz, Chili, einem Teelöffel Kurkuma, Garam Masala und Curry würzen. Alles weitere 5 Minuten kochen. Fügen Sie zweieinhalb Tassen Wasser und in Scheiben geschnittene Kartoffeln hinzu und lassen Sie es bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten kochen (bis die Kartoffeln gar sind). Die Fischstücke in das Curry legen, die Hitze reduzieren, den Deckel auf die Pfanne geben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Peperoni servieren.

Zutat: 400 g Lachs ohne Haut und Knochen, zwei kleine rote Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, ein Teelöffel Dijon-Senf, ein paar Zweige Petersilie, eine Scheibe Brot, Salz und Pfeffer nach Geschmack, zwei große Brötchen (mit oder ohne Sesam) , zwei Esslöffel Öl, Rucola, eine Tomate, eine Gurke, eine Knoblauchsauce.

Vorbereitung: den Lachs mahlen (in der Küchenmaschine) oder mit einem Messer schneiden & # 8211 müssen kleine Stücke erhalten, nicht den Fisch zu Nudeln verarbeiten! Fein gehackte Zwiebel, zerdrückten Knoblauch, Senf, gehackte Petersilie und in Wasser eingeweichtes Brot zugeben und gut abtropfen lassen. Mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Befeuchten Sie Ihre Hände ein wenig und formen Sie zwei Burger. Eine Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Pfanne mit etwas Öl einfetten, die Lachsburger in die Pfanne geben und von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten. Die Brötchen halbieren und in der Pfanne auf der Schnittseite bräunen. Legen Sie die Rucolablätter, dann den Burger, gefolgt von Tomaten-, Gurken- und Zwiebelscheiben. Mit der Knoblauchsauce abschmecken und mit der anderen Brötchenhälfte bedecken.


Wie man Gambas al Ajillo macht: Spanische Knoblauch-Tapas-Garnelen

Eine der beliebtesten Tapas in ganz Spanien, Knoblauchgarnelen (Knoblauchgarnelen) ist eigentlich ganz einfach zu Hause zu machen. Das Rezept ist schnell, einfach und voller Knoblauchgeschmack. Es ist wirklich eine klassische spanische Tapa , mit Variationen im ganzen Land und wird in Tapas-Bars in Nord- und Südspanien genossen.

Um dieses Gericht beliebt zu machen, werden frische Garnelen in Olivenöl und viel Knoblauch getaucht (dies ist ein Rezept für Knoblauchliebhaber - füge noch mehr hinzu, wenn du dich traust!), Mit einer Note von getrocknetem Cayennepfeffer, der der Sauce einen leichten Biss verleiht . Viele Rezepte enthalten einen spanischen Pfefferessig und einen Brandyfleck, je nachdem, aus welcher Region Spaniens das Rezept stammt.

Dieses Garnelengericht sollte immer auf dem Speiseplan stehen, wenn Sie Ihre Freunde einladen - als Vorspeise oder Hauptgericht - und Sie können fast garantieren, dass nie etwas übrig bleibt. Vergessen Sie nicht, einen schönen Toast zu haben, um die Sauce zu essen!


Video: gehackt