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Beste Fruchtrezepte

Beste Fruchtrezepte


Am besten bewertete Fruchtrezepte

Wer liebt es nicht, all die köstlichen, mit Wein getränkten Früchte auf dem Boden eines Glases Sangria zu essen? Dieser Obstsalat nimmt das Konzept auf und verwandelt es in ein süßes, feuchtes Sommerdessert. (Außerdem bekommst du auch einen Cocktail daraus!)Klicke hier, um 8 frische Fruchtsalate zu sehen.

Die Verwendung von frischem, saisonalem Steinobst wie Pfirsiche oder Kirschen und die Kombination mit salzigem Ricotta und süßem Honig ergeben einen perfekten gegrillten Sommerobstsalat.Klicken Sie hier für Tipps zum Grillen von süßen Sommerfrüchten.

Diese farbenfrohe Obstpizza ist perfekt zum Servieren für den 4. Juli oder während eines Grillabends im Garten. Dieses Gericht ist mit Erdbeeren, Blaubeeren und mehr beladen und wird von Erwachsenen und Kindern jeden Alters geliebt. Dieses Rezept ist mit freundlicher Genehmigung von Hood

Eine schöne und nahrhafte Schüssel Obstsalat kann immer von einem kleinen Geschmacksschub profitieren. Es stellt sich heraus, dass alles, was Sie brauchen, zwei Teelöffel Vanilleextrakt sind. Mit freundlicher Genehmigung von McCormick

Passen Sie Ihre Torte mit frischem Obst Ihrer Wahl an!Rezept mit freundlicher Genehmigung von Eva Bakes!

Wenn Sie Gummibärchen lieben, werden Sie Pâte de Fruit lieben. Diese klassischen französischen Geleebonbons sind eine Art originales Gummibärchen und können mit frischen oder gefrorenen Fruchtpürees und Gewürzen für einen individuellen Geschmack zubereitet werden.

Ananas, Mango und Erdbeeren und Matcha machen diesen gesunden Smoothie. Dieses Rezept stammt von Dole.

Dies ist der beste Weg, um Kindern zu geben, was sie wollen, aber auch etwas zu geben, das gut für sie ist.

Die beste Abkühlung an einem heißen Tag ist eine schöne kühle Erfrischung. Das Rezept verwandelt Ihren klassischen Fruchtsaft in einen köstlichen Slushie, der hilft, die Hitze zu besiegen. Dieses Rezept stammt von Juicy Juice.

„Die Frische reifer Sommerbeeren gepaart mit cremig-weichem Zitronenquark sind ein perfekter mundgerechter süßer Genuss.“ — Andrea CorrealeDieses Rezept ist mit freundlicher Genehmigung von Elegant Affairs.

Dieses Rezept stammt von Küchenchef Michael Gabriel, Konditor im Rock Center Café und The Sea Grill. Es ist vielseitig genug, um jede Art von Fruchtpüree zu verwenden.

Ein köstliches Frühstücksrezept mit Mandelbreeze-Milch.


50 sommerliche frische Fruchtdesserts, die das Beste aus den besten Produkten der Saison machen

Wenn es um ein Sommerdessert geht, gibt es nichts Besseres als frisches Obst. Beeren, Melonen, Pfirsiche und mehr sind am reifsten, und die meisten Früchte können pur gegessen oder mit etwas Honig oder Sahne übergossen werden. Aber manchmal möchten Sie etwas Komplexeres, das immer noch die besten Sommeraromen hervorhebt &mdashor Sie suchen, um ein Pint Beeren zu verbrauchen, bevor sie schlecht werden. Deshalb haben wir hier die besten Fruchtdessert-Rezepte, die Sie diesen Sommer einfach ausprobieren müssen.

Von Natur aus süß und voller Geschmack, ist Obst die perfekte Ergänzung für Kuchenrezepte, Kuchenrezepte und andere Leckereien. In dieser Saison laden wir Sie ein, ein mit Brombeeren gefülltes Dessert zum frischesten Abschluss Ihres Sommeressens zu machen. Sie können auch bei Klassikern wie Cherry Pie und Berry Cobbler bleiben, aber wir ermutigen Sie, auch über den Tellerrand zu schauen. Probieren Sie Semifreddo & Mdasha cremiger Cousin-Eiscreme-Kuchen, der einfach zuzubereiten und einfacher zu beenden ist. Oder Sie können Ihrem After-Dinner-Leckereien erwachsene Wendungen hinzufügen, wie Gurken-Limonenkuchen oder Blaubeer-Basilikum-gefrorener Joghurt.

Eine Handvoll cooler Zubereitungen, wie ein Beeren-Eiskuchen und Blaubeer-Joghurt-Eis-Pops, werden nicht nur Ihre Naschkatzen zufriedenstellen, sondern Ihnen auch helfen, die Hitze zu überwinden. Und denken Sie daran, dass fruchtige Gerichte nicht als reiner After-Dinner-Genuss klassifiziert werden müssen und einige davon perfekt am Frühstückstisch zu Hause sind, um das Abendessen abzurunden. (Wie auch immer, sie passen gut zu einer Tasse Kaffee!) Es braucht keine Entschuldigung, um sich an einem neuen Fruchtdessert-Rezept zu versuchen (obwohl die Zitronenquark-Mousse ein zertifizierter Party-Liebling ist). Weitere Ideen finden Sie in diesen gesunden Dessertrezepten.


Hier ist, was Sie brauchen, um den besten Obstsalat zuzubereiten, den Sie je gegessen haben:

  • Ein paar Familienmitglieder, jeder bewaffnet mit Messer, Schneidebrett und einem Lächeln.
  • 3-5 Bananen
  • 1 Zitrone
  • 3-5 rote Äpfel
  • 3-5 grüne Äpfel
  • 1 Pfund Trauben, bevorzugt ohne Kerne oder grabe die Kerne selbst aus – oder delegiere das an jemanden
  • 1 große Dose Mandarinen (bitte in 100% Saft)
  • 1 große Dose zerdrückte Ananas (stellen Sie sicher, dass sie zerkleinert, nicht gewürfelt ist)
  • 1 kleine Dose Kirschen ODER 10 Erdbeeren (das ist wirklich nur für die Farbe, also wenn Sie beides hassen, lassen Sie sie einfach weg)
  • 1 Tasse Kristallzucker

Hier sind einige schnelle Ideen, wie Sie wunderschöne, fleischige und cremige Avocados verwenden können. Von Dips bis Sandwiches haben wir in der Liste der 11 besten Avocado-Rezepte alles abgedeckt:

1. Gebratener Thunfisch mit Babyspinat und Avocado

Herrlicher Thunfisch, eingerieben mit schwarzem und weißem Sesam und etwas aromatischem Rosmarin, serviert mit Babyspinat und etwas cremiger Avocado.

Mit einem würzigen Dressing zwischen Avocado und Babyspinat ist dieses Thunfischrezept ein Genuss.

2. Mais-Avocado-Salat

Machen Sie das Beste aus der Saison. Mais, Avocado, Paprika, Cherrytomaten und etwas mild gewürztes, leichtes Dressing.

Ein einfacher, schneller und erfrischender Sommersalat für den Mittagshunger.

3.Guacamole

Ein traditioneller mexikanischer Dip, reich an Avocadobutter und berüchtigten Aromen für das gewisse Extra. Es kann auch glatt auf Brote geschichtet werden, um einen köstlichen Aufstrich zu erhalten.

Mexikos beliebtester cremiger Avocado-Dip.

4.Graupensalat mit Granatapfel und Avocado

Verleihen Sie Ihrem Perlgerstensalat mit gehackter Avocado, Granatapfel und Minze einen Hauch Frische. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufelt, steckt dieses Salatrezept voller köstlicher Aromen und nahrhafter Zutaten.

Vollgepackt mit gesundem Granatapfel und erfrischender Minze ist dieses Salatrezept ein Muss.

5. Hühnchen-Avocado-Sandwich

Jedes Brunch-Menü muss dieses brutzelnde Sandwich auf der Speisekarte haben! Eine Scheibe Toast mit dem butterartigen Avocadoaufstrich, Chili-Zwiebeln und würzigen Hähnchenstücken schichten und mit jedem Bissen einen Bissen der Güte genießen.

Ein köstliches Toastbrot-Hühnchen-Sandwich mit Chili-Zwiebeln und einem cremigen Avocado-Aufstrich.

6.Koriander & Avocado Relish

Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem Avocado-Aufstrich. Kräftiger Koriander, Petersilie, Knoblauch und Paprika gemischt mit etwas frischem und cremigem Joghurt. Ein perfekter Dip, um Ihre abendlichen Snacks zu ergänzen.

Koriander und Avocado Relish

7. Gegrillter Käsetoast mit Speck, Avocado und Tomate

Geschnittener Speck, Avocado und Tomaten zwischen gerösteten Brötchen und Käsescheiben. Ein köstliches Frühstücksgericht zum schnellen Zubereiten.

Gegrillter Käsetoast mit Speck, Avocado und Tomate

8. Salat mit Mais, roher Mango und Avocado

Gönnen Sie sich eine Schüssel voller Mango, Mais, Avocado und Ananas, gemischt mit Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten. Fügen Sie ein pikantes Dressing hinzu, um diesen Salat zu einem perfekten Sommerrelish zu machen. (Rezeptvideo)

Vollgepackt mit gesunden Zutaten und sommerlichen Frucht-Mangos ist dieser Salat genau das Richtige für Ihren Hunger.

9. Geworfen Gemischter Salat

Werden Sie kreativ mit Ihrer Gemüseauswahl, während Sie Ihrem Salat Avocadoscheiben hinzufügen. Dieses einfach zuzubereitende Rezept ist garantiert ein Hit für Salatliebhaber.

Einige Gurken, Salat, Zwiebeln, Avocado dazugeben, mit einer süß-sauren Sauce anrichten und eingraben.

10. Thailändischer Schweinefleischsalat

Beobachten Sie, wie sich die Magie entfaltet, wenn mit Knoblauch sautiertes Schweinefleisch zu einem Gemüsebett hinzugefügt wird, das in würzigem Dressing geworfen wird. Noch mehr Frische mit Avocado-, Jalapeno- und Frühlingszwiebeln für zusätzliche Frische. (Rezeptvideo)

Mageres Schweinefleisch sautiert und geworfen mit Salat, Avocado, Jalapenos, Gurken, Sesamöl und Frühlingszwiebeln.

11. Avocado-Hühnchen-Kebabs

Genießen Sie die exquisite Mischung aus Aromen, die in eine Mischung eingewickelt und frittiert werden. Gehacktes Hühnchen zusammen mit Chilis, Ingwer, Knoblauch und Minzblättern gemischt mit Avocado und Parmesan, knusprig gebraten zu Tikkis. Gehen Sie über das Normale hinaus und probieren Sie diese gefüllten Hühnchen- und Avocado-Kebabs mit Ananas-Salsa.

Weiche, saftige Hähnchenspieße mit einem Hauch Avocado und Käse.

Grundrezepte für Fruchtpüree

Einfache Grundrezepte für Beeren- und Fruchtpüree fangen die süß-säuerliche Balance der Sommerfrüchte ein, um sie in Marmeladen und Gelees, Fruchtgetränken, Eiscreme, Sorbets, Granitas, Fruchttorten und was auch immer Sie sonst noch verwenden möchten, zu verwenden.

Die Grundrezepte für Fruchtpüree verwenden Zitronensaft, um eine Bräunung im Steinobst zu vermeiden und die Rotpigmente in den Beeren aufzuhellen. Der Zucker gleicht den herben Zitronensaft aus und ist notwendig, es sei denn, die Frucht ist super süß. Ihr fertiges Püree sollte das köstliche süß-säuerliche Gleichgewicht von perfekt reifen Früchten haben, daher müssen Sie die Menge an Zitrone und Zucker möglicherweise entsprechend der Süße Ihrer Früchte und auch Ihrem Geschmack anpassen. Fruchtpürees können auch zur Herstellung Ihrer eigenen Babynahrung verwendet werden.

Folgende Fruchtpüree-Rezepte erschienen die Der Oregonian FOODday, 12. August 2008, von Maya Klein.

Grundrezept für Fruchtpüree:

Verwenden Sie dieses Rezept für rote oder schwarze Himbeeren, Brombeeren, Boysenbeeren oder Marionbeeren (jedoch nicht für Erdbeeren oder Blaubeeren).

Zutaten:

12 Unzen (ca. 1 1/2 Tassen) frische oder gefrorene Beeren (aufgetaut, wenn gefroren)*
1/4 Tasse Kristallzucker oder mehr nach Geschmack
2 EL frisch gepresster Zitronensaft

* Bei der Herstellung von Püree aus gefrorenen Früchten die Beeren in einem Sieb über einer Schüssel auftauen lassen. Sobald die Beeren aufgetaut sind, tupfen Sie sie trocken, bevor Sie sie mixen. Indem Sie die Beeren zuerst abtropfen lassen, erhalten Sie ein dickeres Püree.

Vorbereitung:

Beeren sortieren und waschen. Ungesüßte Beeren abtropfen lassen, verschließen und stielen (oder auftauen, wenn sie gefroren sind).

In einer Küchenmaschine, die mit der Metallklinge ausgestattet ist, Beeren, Zucker und Zitronensaft zu einem glatten Püree verarbeiten, etwa 30 Sekunden. HINWEIS: Das Pürieren kann in einem Mixer oder einer Küchenmaschine erfolgen, aber wenn Sie einen Mixer verwenden, stellen Sie sicher, dass die Samen nicht so fein gemahlen sind, dass sie durch das Sieb passieren.

In ein feines Sieb über einer Schüssel gießen. Verwenden Sie einen Gummispatel, um das Püree umzurühren und durch das Sieb zu drücken.

Abschmecken und bei Bedarf mehr Zucker hinzufügen.

In einem nicht reaktiven Behälter bis zu 3 Tage kühl lagern oder bis zu 2 Monate einfrieren.

Ergibt ungefähr 1 Tasse fertiges Püree.

Grundrezept für Steinobst-Püree:

Verwenden Sie dieses Rezept mit Pfirsichen, Aprikosen oder Nektarinen sowie Kirschen, Mangos, Erdbeeren und Blaubeeren.

Zutaten:

1 Pfund frisches oder gefrorenes Obst, entkernt und (aufgetaut, wenn gefroren)*
2 Esslöffel Kristallzucker oder mehr nach Geschmack
2 EL frisch gepresster Zitronensaft

* Sortieren, entkernen und waschen Sie reife Früchte (oder tauen Sie sie auf, wenn sie gefroren sind), ungesüßte Früchte.

Vorbereitung:

In einer Küchenmaschine oder einem Mixer mit Metallklinge Fruchtzucker und Zitronensaft etwa 30 Sekunden zu einem glatten Püree verarbeiten.

In ein feines Sieb über einer Schüssel gießen. Verwenden Sie einen Gummispatel, um das Püree umzurühren und durch das Sieb zu drücken.

Abschmecken und bei Bedarf mehr Zucker hinzufügen.

In einem nicht reaktiven Behälter bis zu 3 Tage kühl lagern oder bis zu 2 Monate einfrieren.


  • Erdbeeren, halbiert
  • Blaubeeren
  • Brombeeren
  • Ananasstücke
  • Cantaloupe-Stücke
  • Kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten
  • Konditoren’ Zucker (Pulverzucker)
  • Vanilleextrakt

Statt Vanille Himbeer- oder Zitronenextrakt verwenden.

Optional auch zum Servieren eines Salatbretts oder einer beliebigen Art von Essensbrett. Dieser Salat wäre köstlich in der Mitte dieses Epic Hot Dog Board oder Epic Sandwich Charcuterie Board.

Vielleicht magst du sogar diesen Garnelen-Mango-Avocado-Salat (das Dressing ist so gut!)!

Oder servieren Sie dieses Jahr einen Salat auf einem Brett:


Einfache Obstkuchen-Rezepte

Sammelalben für Mamas Rezepte (ca. 1920er Jahre)

Hausgemachte Himbeer-Frucht-Törtchen mit Zucker bestreut
(Quelle: © pinkcandy/Depositphotos.com)

Bananentörtchen

Gebäck für Tortenmuscheln
24 Miniatur-Marshmallows
1 kleine Banane, zerdrückt
1/4 Tasse Glace oder gehackte Maraschino-Kirschen

Den Tortenteig dünn ausrollen und in Runden schneiden, damit sie in Ihre Muffinformen passen. Im mäßigen Ofen (325°F) backen, bis sie leicht gebräunt sind.

Marshmallow-Fruchtfüllung:

Marshmallows und zerdrückte Banane in einen Wasserbad geben, bis sie aufgelöst sind, etwas abkühlen lassen, Kirschen unterheben. Tortenmuscheln mit Füllung füllen und nach Belieben dekorieren.

Zitronen-Haferflocken-Törtchen

2 Eier, gut geschlagen 1 Tasse Zucker, 1/4 Tasse Butter, 2 Esslöffel geriebene Zitronenschale, 1/4 Tasse Zitronensaft.

Kombinieren Sie Eier und Zucker oben auf dem Wasserbad. Butter, Zitronenschale und Saft hinzufügen. Über leicht kochendem Wasser unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. Cool.

Haferflocken Buttergebäck:

1-1/2 Tassen gesiebtes Gebäckmehl, 1 Teelöffel Salz, 2/3 Tasse Butter, 1/2 Tasse Haferflocken, 4 bis 6 Esslöffel kaltes Wasser.

Mehl und Salz zusammen sieben. Butter einschneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Haferflocken hinzufügen, leicht mischen. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu und rühren Sie leicht um, bis sich der Teig zu einer Kugel formen kann.

Auf einer bemehlten Oberfläche dünn ausrollen und in 3-Zoll-Runden schneiden. In kleine Pfannen passen Boden und Seiten der Schalen mit einer Gabel einstechen.

In einem heißen Ofen, 425 ° F, 10 bis 12 Minuten backen. Kühle Füllung mit Zitronenbutter Füllung oben mit Kirschstückchen. Macht ungefähr 3 Dutzend kleine.

Vintage Kirschtörtchen

Genießen Sie den Geschmack dieser Vintage-Kirsch-Törtchen
(Quelle: Angepasst von ca. 1920er Jahre Illustration)

1-1/2 Tassen Mehl
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Backfett oder Butter
4 bis 6 Esslöffel kaltes Wasser

Für dieses einfache Obstkuchenrezept sieben trockene Zutaten. Kürzen einschneiden. Fügen Sie so wenig Wasser wie möglich hinzu, um einen Teig zu machen. 1/8 Zoll dick auf leicht bemehltem Brett rollen. Flache Muffinringe auslegen. Mit geschmolzenem Backfett bestreichen. Mit einer der Kirschfüllungen (unten) füllen.

Restlichen Teig in schmale Streifen schneiden und kreuzweise über die Füllung legen, die Enden befeuchten und zum Fixieren in den Teigrand drücken.

Im heißen Ofen (425 ° F) etwa 20 Minuten backen. Ergibt 8 Törtchen.

Stiel und Stein 1 Liter rote Kirschen. 1 Tasse Zucker und 2 Esslöffel Mehl mischen, mit Kirschen vermischen.

Dosenkirschenfüllung (Wenn keine frischen Kirschen verfügbar sind):

Dosenkirschen abtropfen lassen, um 1-3/4 bis 2 Tassen Obst zu erhalten. Mischen Sie 1/2 Tasse Zucker und 1 Esslöffel Mehl. Mit Kirschen mischen. 1 Teelöffel Zitronensaft hinzufügen. Füllt etwa 8 Törtchenschalen.

Johannisbeer-Törtchen

1 Tasse Johannisbeeren, 1 Tasse Zucker, 1/2 Tasse Butter, 1 Ei, 1 Teelöffel Vanille. Alles mischen und in Teigschalen kochen. -Frau. H. A. Trotter

Kokos-Törtchen

Faktoid

Die Kokosnuss IST eine Frucht. es ist eine faserige einsamige Steinfrucht, eine Frucht mit einer harten Hülle, die ihren Samen umschließt, ähnlich einem Pfirsich.

Sein Fleisch ist saftig und lecker und perfekt für ein einfaches Obstkuchenrezept.

1 Liter Milch, 1 Tasse Zucker, Eigelb von 3 Eiern, 2 Esslöffel Maisstärke, 1/4 Pfund Kokosnuss.

Milch im Wasserbad erhitzen, weitere Zutaten hinzufügen und die Kokosnuss einrühren. Füllen Sie heiße Tortenschalen mit dieser Mischung.

Das Eiweiß der 3 Eier zu einem steifen Schaum schlagen, in dem 1/2 Tasse Kokosnuss und 1/2 Tasse Zucker schlagen. Das Ei-Baiser auf Törtchen verteilen und im Ofen zart bräunen.

Einfache Obstkuchen-Rezepte

Das Kochbuch des Weißen Hauses (1913)

Machen Sie heute Abend ein paar altmodische All-Berry-Frucht-Törtchen
(Quelle: ©agneskantaruk/Depositphotos.com)

Alle Beerentorte

Genießen Sie ein hausgemachtes Himbeer-Törtchen mit Ihrem Lieblingstee
(Quelle: ©laperla_foto/Depositphotos.com)

Kleine Tortenformen mit Tortenboden auslegen und backen. Füllen Sie die Schalen kurz vor der Verwendung mit Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren oder anderen Beeren der Saison.

Eine hausgemachte Himbeertorte macht einen essbaren Valentinsgruß
(Quelle: ©nkrivko/Depositphotos.com)

Nach dem Hinzufügen von Beeren etwas Zucker darüberstreuen und zu jeder Torte einen Esslöffel süße Sahne hinzufügen. Sie bilden eine köstliche Ergänzung zum Frühstücks- oder Mittagstisch.

Orangen-Törtchen

Für dieses einfache Obstkuchen-Rezept den Saft von zwei großen Orangen und die abgeriebene Schale einer dreiviertel Tasse Zucker nehmen, einen Esslöffel Butter einen guten Teelöffel Maisstärke in den Saft einer halben Zitrone einrühren und hinzufügen zur Mischung. Alles gut zusammenschlagen und in Tortenschalen ohne Deckel backen.

Zitronentörtchen

Den Saft und die abgeriebene Schale von zwei Zitronen, zwei Tassen Zucker, zwei Eier und die Krümel des Biskuitkuchens gut vermischen ist fertig.

Apfel-Baiser-Törtchen

Für dieses alte, einfache Obstkuchenrezept, halbieren, vierteln, entkernen und in einer halben Tasse Wasser kochen, bis sie ganz weich sind, zehn große, kochende Äpfel sehr glatt schlagen und das Eigelb von sechs Eiern oder drei ganzen Eiern hinzufügen Saft und abgeriebene Schale von zwei Zitronen, eine halbe Tasse Butter, eineinhalb Zucker (oder mehr, wenn nicht süß genug).

Alles gründlich schlagen, Patty-Pfannen mit einer Blätterteigpaste auslegen und fünf Minuten in einem heißen Ofen (400 ° F) backen.

Wenn gewünscht sehr schön, nach dem Herausnehmen mit dem Baiser aus dem Eiweiß von drei restlichen Eiern bedecken, mit drei Esslöffeln Zucker vermischt in den Ofen zurückgeben und zart bräunen.

Einfaches Obstkuchen-Rezept

Frau Beetons Alltagsküche (1912)

Alte englische Marmelade-Tarte

Rezept für eine große offene Erdbeertorte oder andere Konserve.

Zutaten: Zutaten von Blätterteig, jede Art von Marmelade.

Für dieses einfache Obstkuchen-Rezept eine Tortenform der üblichen Form einfetten, die Blätterteigpaste auf eine Dicke von 1/8 Zoll ausrollen und die Pfanne damit auslegen, einige Löcher in den Boden mit einer Gabel stechen um zu verhindern, dass die Paste aufsteigt und Blasen wirft, und backen Sie die Tortenschale in einem schnellen Ofen (410 ° F) 10 bis 15 Minuten.

Die Paste etwas abkühlen lassen, dann mit Konfitüre füllen, ein paar dekorative Sterne oder Blätter, die zuvor aus der Paste geschnitten und gebacken wurden, darauf legen und die Tarte ist fertig für den Tisch.

Durch diese Art der Herstellung der Torte bleiben sowohl der Geschmack als auch die Farbe der Marmelade erhalten, die verdorben würde, wenn sie im Ofen auf der Paste gebacken würde, und es wird weniger Marmelade benötigt.


Jamaikanisches Obstkuchen-Rezept (jamaikanischer Weihnachtskuchen)

  • 3 Tassen Mehl
  • 3 Tassen Zucker (braun)
  • 2 Tassen Butter
  • 3 TL. Backpulver
  • 1 Dutzend Eier.
  • 1/2 Pfund gemischte Früchte
  • 1/2 Pfund Rosinen
  • 2 EL. Rum
  • 1/2 c. Wein
  • 1/2 c. Melasse
  • 1 Esslöffel. Vanille
  • 1 Teelöffel. Salz
  • 1 Teelöffel. Gewürzmischung

  1. Butter und Zucker cremig schlagen.
  2. Eier gründlich schlagen.
  3. zu der cremigen Butter und dem Zucker geben.
  4. Fügen Sie jeweils 1 Tasse Mehl hinzu (Sieben Sie Mehl).
  5. Backpulver und Salz hinzufügen.
  6. Rühren Sie Früchte, Gewürzmischung, Vanille, Rum, Wein und Melasse unter, bis Sie eine glatte Paste erhalten.

Darf ich Ihnen übrigens sagen, dass meine Schwester Nateisha (Neka) die beste jamaikanische Köchin aller Zeiten ist? Ich bin vielleicht ein bisschen voreingenommen, aber ich denke ehrlich, dass sie es zumindest mit den Besten überall aufnehmen kann, innerhalb oder außerhalb von Jamaika. 

Der Kuchen oben war übrigens ihre Handarbeit. Sie können den Beitrag auf ਍ieser Seite sehen. Es war eine Reaktion auf einen unserer Fans. 


Rezeptzusammenfassung

  • Kochspray
  • 16 Wonton-Wrapper, diagonal halbiert
  • ¼ Tasse Zucker, geteilt
  • ¼ Teelöffel Zimt
  • ½ Tasse helle Kokosmilch
  • Prise Salz
  • 1 Teelöffel Maisstärke
  • 1 Esslöffel kaltes Wasser
  • 2 Teelöffel Limettensaft
  • ½ Tasse gewürfelte Ananas
  • ½ Tasse gewürfelte Mango
  • ½ Tasse gewürfelte Erdbeeren
  • 1 gewürfelte geschälte Kiwis
  • ¼ Tasse ungesüßte Kokosflocken, geröstet
  • 2 Esslöffel geschnittene Minze

Ein Backblech mit Kochspray bestreichen. Wontons auf dem Backblech anrichten, mit Kochspray bestreichen. Kombinieren Sie 3 Esslöffel Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel. Wan-Tan gleichmäßig mit Zuckermischung bestreuen. Backen Sie bei 400° für 10 Minuten oder bis sie goldbraun sind, drehen Sie die Pfanne nach 5 Minuten. Auf der Pfanne vollständig auskühlen lassen.

Restlichen 1 EL Zucker, Kokosmilch und Salz in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Maisstärke und Wasser in einer kleinen Schüssel mischen und mit einem Schneebesen verrühren. Die Maisstärkemischung zur Milchmischung geben und 1 Minute kochen lassen oder bis die Mischung dicker wird, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren. Pfanne vom Herd nehmen, Limettensaft einrühren.

Kombinieren Sie Ananas, Mango, Erdbeeren und Kiwis in einer Schüssel und werfen Sie sie vorsichtig. Won-Tans auf eine Platte mit Ananas-Mischung legen. Mit Sauce beträufeln, mit Kokos und Minze bestreuen. Sofort servieren.


Karambole (Sternfrucht) Rezepte

In einer mittelgroßen Pfanne Olivenöl erhitzen. Rote Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Sternfrucht bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind (ca. 8 Minuten). Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Diese Mischung in einem großen Kochtopf mit Reis und Hühnchen vermengen und auf Serviertemperatur erhitzen (ca. 5 Minuten). Nach Belieben mit Koriander garnieren.

Carambola Upsidedown-Kuchen
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 ½ TL Backpulver
  • ½ TL Salz
  • ½ Tassen Butter, weich
  • 3 Eier
  • 2 TL Weißwein
  • 1 Tasse gehackte Kokosnuss
  • 2 Tassen Karambole, in Scheiben geschnitten, entkernt und weich gekocht
  • 3 EL brauner Zucker
  • 3 EL weiche Butter

Ofen auf 350 Grad F vorheizen. In einer kleinen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen. In einer großen Schüssel Butter, Eier und Wein cremig schlagen. Die Mehlmischung einrühren, gründlich vermischen. Kokosnuss einrühren. Den braunen Zucker und die restliche Butter cremig schlagen.

Gleichmäßig auf dem Boden einer 9 Zoll schweren Pfanne verteilen. Mit den gekochten Karambolenscheiben belegen, dann den Teig vorsichtig über die Früchte gießen. 30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Etwas abkühlen lassen und auf einen Teller stürzen. Nach Belieben mit Schlagsahne garnieren.

Karambole-Cranberry-Sauce

Dieses Rezept kann als Kompliment zu Ihrem Erntedankfest serviert werden.

  • 4 reife Karambolen
  • 2 1/3 Tassen Orangensaft
  • 2 Tassen Zucker
  • 1 12-Unzen-Beutel Preiselbeeren (frisch oder gefroren)
  • 2 EL frischer Ingwer, gerieben
  • 2 Pimentblätter (oder mehrere Pimentkörner in einem Käsetuchbeutel)
  • 1 kleine Zimtstange
  • Agar-Agar oder Pfeilwurz zum Andicken

Enden der Karambole abschneiden. Legen Sie einen beiseite. Die restlichen drei Karambolen in kreuzweise 12-Zoll-Scheiben schneiden, Kerne entfernen und würfeln. Orangensaft, Agar-Agar und Zucker in einem schweren großen Topf verrühren. Aufkochen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Karambolen, Preiselbeeren, Piment, Zimtstange und Ingwer dazugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten kochen, bis die Beeren zu platzen beginnen. Vom Herd nehmen.

Abkühlen, in eine Servierschale gießen. Eventuell etwas Flüssigkeit von der Oberseite entfernen. Entfernen Sie die bräunliche Haut von der restlichen Karambole und schneiden Sie sie in kreuzweise ¼-Zoll-Scheiben. In einem dekorativen Muster auf der Sauce anrichten. Kalt stellen. Entweder kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.

Auch als Schorle in Selterswasser oder als leichter tropischer Sangria in Cabernet Sauvignon Weißwein. Es kann auch über Pfundkuchen serviert werden.

Carambola-Avocado-Salat (4 Personen)
  • Zerrissene Salatblätter
  • 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • ½ rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten
  • 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
  • 2 Karambolen, in Scheiben geschnitten

Auf jedem der vier Salatteller ein Salatbett anrichten. Die restlichen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge schichten. Mit Zitronenvinaigrette oder Ihrem Lieblingsdressing beträufeln.

Getrocknete Karambolen

Die Karambolen waschen, dann die Enden und die Ränder der Rippen entfernen. Schneiden Sie ¼ Zoll dick. In einer einzigen Schicht auf den Schalen eines Dörrautomaten verteilen. Trocknen bei 135°F bis trocken, aber noch flexibel. Nicht knusprig trocknen. In Gefrierbeutel aus Plastik verpacken und bis zur Verwendung gefroren aufbewahren.

Karambolebrot
  • 2 Tassen Mehl
  • 1½ TL Backpulver
  • ½ TL Salz
  • 1 Tasse Zucker,
  • ½ Tassen Butter, weich
  • 3 Eier
  • 1 TL Weißwein
  • 2 Tassen Karambole, püriert
  • 1 Tasse gehackte Kokosnuss

Backofen auf 350 ° F vorheizen. In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. In einer großen Schüssel Zucker und Butter cremig schlagen und dann in Eier schaumig schlagen. Weißwein und Karambole untermischen. Mehlmischung einrühren, gründlich vermischen und dann die Kokosnuss einrühren. Löffel in eine gut gefettete 8½ x 4½ x 2½ Zoll Brotform. 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.


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