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Schweinefleischsuppe mit Blumenkohl und Brokkoli

Schweinefleischsuppe mit Blumenkohl und Brokkoli


Das ideale Rezept für einen Wintertag ist eine heiße Suppe voller Vitamine. Natürlich braucht er auch etwas Protein !!!

  • 1 großer Schweineknochen mit Fleisch drauf
  • 5 kleine Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 4 Esslöffel Haferflocken
  • 1 Zitrone
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 kleines Glas Kirschtomaten - eigene Produktion
  • 1 Beutel-450 gr l Blumenkohl, Brokkoli, Karotten -gefroren
  • 1 rote scharfe Paprika
  • grüne Zwiebelschwänze
  • zerdrückter getrockneter Thymian
  • Salz
  • Smatana - optional

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Schweinesuppe mit Blumenkohl und Brokkoli:


  1. Den Knochen mit Fleisch gut waschen. Ich halte es ein oder zwei Stunden in kaltem Wasser, um ihnen Blut zu entnehmen.

  2. Den Schweineknochen 5 Minuten in kochendem Wasser kochen und das Wasser wegschütten.

  3. Karotten und Zwiebeln schälen und waschen.

  4. Den Knochen mit Fleisch, Karotten und Zwiebeln in 3 l Wasser kochen. Sarati.

  5. Wenn Fleisch, Zwiebel und Karotten fast gar sind, aus dem Topf nehmen.

  6. Das Fleisch wird entbeint und beim Servieren auf jeden Teller gegeben.

  7. In den noch kochenden Topf das gefrorene Gemüse, die Kirschtomaten und die halbgeschnittene Zitrone geben.

  8. Lassen Sie es gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen.

  9. Die Peperoni in Scheiben schneiden, die Zwiebelstängel in kleine Stücke schneiden.

  10. Fügen Sie in die Suppe gehackten Thymian, geschnittene gekochte Karotten, Paprikascheiben und Frühlingszwiebelschwänze hinzu.

  11. Beim Servieren auf jedem Teller die Fleischstücke hinzufügen.

  12. Abschmecken und bei Bedarf sauer / salzen.

Guten Appetit !!!

Tipps Seiten

1

Gefrorenes Gemüse ist in der kalten Jahreszeit angezeigt, um die Vitaminzufuhr zu ersetzen. Sie können als Beilage in Suppen oder Saucen verwendet werden.

2

Den Knochen mit Fleisch gut waschen. Ich halte es ein oder zwei Stunden in kaltem Wasser, um ihnen Blut zu entnehmen.

3

OBS- es gibt viele Rezepte, die in der Suppe darauf hinweisen, Zitrone mit Schale zu kochen. Ich habe experimentiert ... und das war's. Es schmeckt bitter. In Zukunft werde ich nur noch den Saft verwenden.

4

Die Suppe war so lecker, dass ich auf die Sahne verzichtet habe.


Nelys Blog

ZUTAT:
2 Hähnchenschenkel
1 Zwiebel
2 Karotten
1 kleine Tasse Reis
500 ml Joghurt
bors (Maggi)
2 Eigelb
Dill Petersilie
Salz Pfeffer

VORBEREITUNG:
Die Hähnchenschenkel waschen und in Wasser mit etwas Salz kochen. Schäumen Sie so oft wie nötig. In der Zwischenzeit die Zwiebel hacken und die Karotten auf eine grobmaschige Reibe geben. Wenn die Oberschenkel gekocht sind, nehmen Sie sie aus dem Topf, dosieren Sie sie und mahlen Sie das Fleisch. Das Fleisch zusammen mit der Zwiebel und den Karotten wieder in den Topf geben. Lassen Sie es für ca. 15 Minuten, dann den gut gewaschenen Reis dazugeben und etwa 15-20 Minuten weiterkochen. Das Reiskorn muss ganz bleiben. Nachdem der Reis gekocht hat, die Suppe vom Herd nehmen und nach Belieben Borschtsch, Pfeffer, Salz hinzufügen, das Eigelb gut mit dem Joghurt vermischen und dann das fein gehackte Grün.


Rhapsodie der Geschmäcker

Der ultragesunde und vitaminreiche Salat, den ich heute vorschlage, ist ein interessanter Ansatz für Blumenkohl, der erfolgreich Steaks oder Käse begleiten kann.
Blumenkohl liefert Vitamin C, B-Komplex (B2, B3, B6), Vitamin K und E, Mineralstoffe (Kalium, Calcium, Magnesium), Spurenelemente (Eisen, Zink, Fluor, Selen, Kupfer, Bor) sowie Ballaststoffe, was die Darmpassage anregt. Wie die meisten Frischgemüse achtet auch Blumenkohl nicht auf die Zahl: 100 g geben uns nur 24 Kalorien.

Zutaten für 3-4 Portionen:

1 kleiner Blumenkohl oder 1/2 eines großen Blumenkohls
2 Karotten, auf eine große Reibe legen
1 rote Zwiebel, fein gehackt
2 Teelöffel Kapern
2 Esslöffel gehackte Petersilie
1 Teelöffel weißer Essig
1 Teelöffel Dijon-Senf
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Mayonnaise
Salz Pfeffer

1. Den Blumenkohl gut waschen, dann in Stücke brechen, dabei darauf achten, dass die größeren Sträuße reduziert werden, mit Karotten, roten Zwiebeln, Kapern und gehackter Petersilie mischen.
Essig mit Senf mit einer Gabel verrühren, würzen, dann Öl und Mayonnaise dazugeben.

2. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
Der Salat kann etwa 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber ich empfehle Ihnen, ihn bald zu essen :).


Kamelienrezepte, kulinarischer Blog

Normalerweise mache ich Mayonnaise nicht mit gekochtem Eigelb, aber jetzt sagte ich, ich solle es versuchen und sehen, wie es wird. Es gab keinen Unterschied zwischen mir. Die 3 ungekochten Eigelbe, das gekochte Eigelb und den Senflöffel mit dem Öl nach und nach einreiben, damit sie nicht zerschneiden. Wenn die Mayonnaise die gewünschte Konsistenz erreicht hat, den Zitronensaft hinzufügen.

Den Blumenkohl in die Sträuße trennen, die Blätter putzen und in kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen lassen.

Mit einem Spatel herausnehmen und abkühlen lassen, dann in kleine Quadrate schneiden, die mit drei Esslöffeln Mayonnaise, Salz und Pfeffer mischen.

Auf einen Teller oder eine Schüssel geben und garnieren.


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Bistro Chicineta

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Video: Blumenkohl in weißer Soße zubereiten. Omas Rezept