Fischteller mit Polenta
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Ein schnelles und leckeres Mittagessen!
- 2 Stück Seehechtrüssel
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 4 Knoblauchzehen
- 400 gr Tomaten in Brühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 100 ml trockener Weißwein
- 2 Lorbeerblätter
- ein paar Zweige frischer Thymian
- 1 Strang frischer Oregano
- 4 Zitronenscheiben
- gehackte grüne Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Portionen: 2
Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten
REZEPTVORBEREITUNG Fischplatte mit Polenta:
Den Fisch in ein Blech legen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Weißwein darauf geben. Lassen Sie es marinieren, bis Sie das Gemüse zubereiten.
Öl in eine tiefere Pfanne geben und erhitzen.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu, dann den fein gehackten Knoblauch und lassen Sie ihn 2-3 Minuten weich werden.
Dann die in Streifen geschnittene grüne und rote Paprika dazugeben und 2-3 Minuten weich werden lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann die Tomaten in die Brühe geben, Lorbeerblätter, Thymianzweige und Oreganoblätter dazugeben.
10 Minuten kochen lassen, dann die Sauce über den Fisch in der Pfanne gießen.
Auf jedes Fischstück zwei Zitronenscheiben legen.
Das Blech in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und 30 Minuten ruhen lassen, bis der Fisch fertig ist und die Sauce etwas abgefallen ist.
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und fein gehackte grüne Petersilie darüberstreuen.
Servieren Sie die Fischplatte mit Polenta.