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Grundrezept für Apfelmus

Grundrezept für Apfelmus


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  • Beilage
  • Soße

Mit Schweinebraten, Schinken und Gans, gegrillten Würstchen und Speck servieren.

72 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 10

  • 500g Bramley-Kochäpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 25g ungesalzene Butter, weich
  • Puderzucker (nach Geschmack)

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:10min ›Fertig in:15min

  1. Die Äpfel mit 3 EL kaltem Wasser in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze 10 Minuten weich kochen.
  2. Die Äpfel mit einer großen Gabel oder einem Gemüsestampfer zerdrücken oder für eine glattere Sauce in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.
  3. Butter einrühren und mit Puderzucker nach Geschmack süßen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(3)

Bewertungen auf Englisch (4)

Ich habe dieses Rezept genau nach Anleitung befolgt und fand es sehr einfach nachzumachen. Der Geruch der Äpfel, wenn sie warm und weich wurden, war herrlich und erfüllte den Raum. Nachdem ich die Butter hinzugefügt und untergemischt hatte, habe ich etwas Puderzucker darüber gestreut und gerührt. So unglaublich einfach und günstig zu machen. Das Ergebnis war ein sehr leckeres Apfelmus, das ich über die Weihnachtszeit wiederholen werde. Danke, unsere Seite!-22. Dez. 2009

Gutes, einfaches Apfelmus - 19. Mai 2009

Ganz einfach und lecker. Keine Ahnung warum, hätte aber nicht daran gedacht, Butter hineinzugeben, aber es ist genial!-09 Nov 2011


Würzige Carolina-Barbecue-Sauce

Dieses Rezept für eine BBQ-Sauce aus North Carolina ist würzig und voller Geschmack! Wir lieben es, es auf Pulled Pork oder gegrilltem Hühnchen aufzustreichen. Von diesem Barbecue-Sauce-Rezept werden Sie genug bekommen.Menschen. Ich habe ein Problem.

Ich möchte alle Dinge in alle Dinge tauchen.

Damit meine ich, ich möchte jedes einzelne Lebensmittel in jede einzelne verfügbare Gewürzsorte tauchen.

Wenn ich Hühnchenstreifen habe, muss ich auch Country Soße, Ranch Dressing, Honigsenf, Barbecuesauce und Büffelsauce haben.

Wenn ich Pommes esse, möchte ich einen Teller mit kleinen Spritzern Ketchup, Klecksen Mayo, scharfen Senfklumpen und einer guten Portion Bratsauce.

Ich habe Probleme mit der Bindung von Gewürzen, Leute. Dafür sollte ich wohl eine Therapie machen.

Wie auch immer, Barbecuesauce ist ein Gewürz, was bedeutet, dass ich sie liebe und sie Babys haben möchte.

Also habe ich mir diese Woche einen Stapel meines Lieblingsrezepts für Barbecue-Sauce ausgedacht und dachte, ich würde das Rezept teilen.

Ich habe es mir vor langer Zeit von der Rückseite einer Tüte Lay&rsquos Barbecue-Chips geschnappt, es ein bisschen gefälscht und seitdem ist es ein Favorit! Ich liebe den würzigen Geschmack von all dem Essig!


Fruchtsaucen

Jeden Tag versenden wir ein vorgestelltes Rezept und die Lieblingstipps unserer Redaktion. Nicht verpassen!

Hergestellt mit Wasser, Maisstärke, Salz, dunklen Kirschen, Ahornsirup, Kirschlikör, Zitrone

Methode: Herd
Zeit: unter 30 Minuten

Hergestellt aus Ananas, Butter, Puderzucker, gemahlene Nelken, Zimt, gemahlene Muskatnuss, Pfirsichhälften, Birnenhälften, Ananasstücke

Methode: Backofen, Herd
Zeit: 30-60 Minuten

Hergestellt mit Brandy oder Amaretto, Butter, Pfirsichen, braunem Zucker, Blaubeeren, Zitronenschale

Methode: Herd
Zeit: unter 30 Minuten

Hergestellt mit Limettensaft, kandiertem Ingwer, Zucker, Maisstärke, Litschis, Butter oder Margarine

Methode: Herd
Zeit: unter 30 Minuten

Hergestellt aus frischen oder gefrorenen gemischten Beeren, kernlosen Himbeerkonfitüren

Methode: Herd
Zeit: 1-2 Stunden

Hergestellt mit Salz, Zitronensaft, Aprikosen, Butter, braunem Zucker, gemahlenem Zimt, Muskatnuss

Methode: Herd
Zeit: unter 30 Minuten

Hergestellt aus Vanilleeis, Pfundkuchen, Erdbeeren, Rhabarber, Zucker, Orangenschale, gemahlenem Ingwer, Zimtstange, weißem Traubensaft

Methode: Topftopf
Zeit: über 5 Stunden

Hergestellt mit frischem Ingwer, Zucker, getrockneten Aprikosen, Cranberrysaft, Cranberries

Methode: Herd
Zeit: 2-5 Stunden

Hergestellt aus Pekannüssen, Zimt, Blaubeeren, Wasser, braunem Zucker, Zucker, Apfel, Orange

Methode: Herd
Zeit: 1-2 Stunden

Hergestellt aus Zitronensaft, Butter, Zucker, Allzweckmehl, geriebener Muskatnuss, Wasser, Zitronenschale

Methode: Herd
Zeit: unter 30 Minuten

Hergestellt mit Fruchtsaft, Weinstein, Zucker, Zitronensaft, Pfeilwurz oder Maisstärke

Methode: Herd
Zeit: unter 30 Minuten

Hergestellt aus Brandy, frischen Erdbeeren, frischen Heidelbeeren, Puderzucker

Hergestellt mit Wasser, Maracuja, Zucker

Methode: Herd
Zeit: unter 30 Minuten

Hergestellt aus Blaubeerkonfitüre, Chipotle-Chili, Adobo-Sauce

Hergestellt mit Maisstärke, Crpes oder dünnen Pfannkuchen, gefrorenen Erdbeeren, Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt

Methode: Herd
Zeit: 30-60 Minuten

Hergestellt mit Ananas, braunem Zucker, Limettensaft, Vanilleeis

Methode: Herd
Zeit: unter 30 Minuten

Hergestellt aus Butter, Zucker, Fruchtpektinpulver, Pfirsichen, Tomaten, Jalapenopfeffer, Limettensaft, Zwiebeln, roter Paprika

Methode: Herd
Zeit: 30-60 Minuten

Hergestellt aus Zitronensaft, Rhabarber, Zucker, Salz, Erdbeergelatinepulver, Wasser

Methode: Herd
Zeit: unter 30 Minuten

Lieben Sie den Spinat-Dip in Restaurants wie TGIFriday's und dem Olive Garden? Machen Sie es sich mit diesen einfach zu befolgenden Nachahmerrezepten zu Hause.

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Kürbisse eignen sich nicht nur für Kuchen oder Halloween-Dekorationen. Diese großen, orangefarbenen Kürbisse - obwohl sie von Natur aus süß sind - passen auch gut zu herzhaften Gerichten. Sie passen gut zu Geflügel und Schweinefleisch (und vor allem Speck) und ihre cremige Textur lässt sich leicht in Suppen mischen.

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Grundrezept für Karamellsauce

Auf der Suche nach einem einfachen Karamellsaucen-Rezept, das von Anfang bis Ende weniger als 15 Minuten dauert? Ich habe es hier.

Warum ich diese Soße mag

Diese Karamellsauce wird mit Maisstärke angedickt. Warum ist das gut? Denn Sie müssen nicht mit einem Lebensmittelthermometer herumspielen und die Mischung auf eine bestimmte Temperatur kochen, damit die Sauce andickt. Die Verwendung von Maisstärke ist eine viel einfachere Option und schmeckt immer noch großartig.

Wie man hausgemachte Karamellsauce verwendet

Diese grundlegende Karamellsauce kann für Folgendes verwendet werden:

  • Als Apfel-Dip
  • Als Eiscreme-Topping
  • Auf Brownies oder gefrosteten Cupcakes geträufelt
  • Auf Apfelchips geträufelt
  • Auf Pfannkuchen
  • Direkt aus dem Glas gegessen

Es ist schnell und einfach zuzubereiten und hält sich etwa zwei Wochen im Kühlschrank.

Es ist billiger als die meisten Karamellsaucenrezepte, die ich gesehen habe, und sicherlich billiger, als die ausgefalleneren Sachen im Supermarkt zu kaufen (ich habe es für bis zu 6,00 $ gesehen!) Und es wird ohne Maissirup hergestellt, ein Zusatz Bonus.


15 Grundrezepte für Pfannengerichte

Anleitung für all diese Rezepte … einfach die Zutaten in einer kleinen Schüssel mischen, gut verrühren und dann zu Ihrer Pfanne geben. Verpassen Sie auch nicht die Tipps am Ende der Rezeptliste.

Zitronenpfanne-Sauce – Großartig zu Pfannengerichten mit Meeresfrüchten wie Garnelen und/oder Jakobsmuscheln sowie Hühnchen.

1/2 Tasse Zitronensaft
2 TL. Zitronenschale
1/2 Tasse Hühnerbrühe
2 EL. Sojasauce
1/4 Tasse Zucker

Zitronenpfanne II – schön mit Hühnchen und Meeresfrüchten.

2/3 Tasse Hühnerbrühe
1 Esslöffel. Maisstärke
1 Esslöffel. Zucker
1 Esslöffel. Sojasauce
2-3 EL Zitronensaft (nach Geschmack)
Optional: Paprikaflocken

Soja-Sesam-Pfanne-Sauce – gute allround asiatische Soße, geeignet für alle Proteine.

1/2 Tasse Hühnerbrühe
1/2 Tasse Sojasauce
4 TL. Reis Wein Essig
4 TL. geröstetes Sesamöl
2 TL. scharfe rote Paprikaflocken
2 TL. Zucker

Grundlegende Pfannensoße – Gute Allround-Sauce.

2/3 Tasse Sojasauce
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1/3 Tasse Reiswein oder Reisessig
3 1/2 EL. Zucker
1 Esslöffel. Sesamöl
1 Esslöffel gehackter Knoblauch
1 Esslöffel gehackter Ingwer
2 EL. Maisstärke

Süß-Sauer-Pfanne-Sauce – toll mit Hühnchen und Schweinefleisch.

1/2 Tasse Hühnerbrühe
1/4 Tasse Sojasauce
1/4 Tasse Apfelwein oder Reisweinessig
2 EL. brauner Zucker
1 Teelöffel. scharfe rote Paprikaflocken

Süß-Sauer-Pfanne-Sauce II – Großartig mit Hühnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch und Garnelen.

1/2 Tasse Ketchup
1/4 Tasse Sojasauce
2 EL. Reisessig oder Apfelessig
1 Esslöffel. Maisstärke

Süß-Sauer-Pfanne-Sauce III – Großartig mit Hühnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch und Garnelen.

1/2 Tasse weißer Zucker
1/4 Tasse brauner Zucker
1/3 Tasse weißer Essig
1/2 Tasse Wasser
1/4 Tasse Ananassaft (oder zusätzlich 1/4 Tasse Wasser)
1/4 Tasse Sojasauce
1/4 Tasse Ketchup
2 EL. Maisstärke

Scharf-Sauer-Pfanne-Sauce – Gute Allround-Sauce.

1/2 Tasse Hühnerbrühe
1/4 Tasse Rot- oder Weißweinessig
2 EL. Sojasauce
4 TL. Kristallzucker
1 Teelöffel. Chilipaste (Sambal Oleek)

Thai-Pfanne-Sauce – Großartig mit Hühnchen oder Garnelen.

2/3 Tasse Kokosmilch
1 Esslöffel. Fischsoße
3 1/2 EL. frischer Limettensaft
1 1/2 EL. Sojasauce
1/3 bis 1/2 TL. getrocknete Chilischote
2 1/2 TL. brauner Zucker

Erdnuss-Pfanne-Sauce – perfekt für Nudeln oder Hühnchen.

1/4 Tasse Reisessig
1/4 Tasse Sojasauce
4 TL. Kristallzucker (weniger, wenn keine natürliche Erdnussbutter verwendet wird)
4 TL. natürliche Erdnussbutter
2 EL. Wasser
2 Teelöffel asiatische Chili-Knoblauch-Paste

Alle Zutaten vermischen und 20-30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.

Orangen-Pfanne-Sauce – schön mit Hühnchen und Schweinefleisch.

3/4 Orangensaft
1 Esslöffel. Maisstärke
2 EL. Hoisin Soße
1 Esslöffel. Austernsauce
1 Esslöffel. Reisessig
2 TL. brauner Zucker
1 Teelöffel. Fein geriebene Orangenschale

Orangen-Pfanne-Sauce II – schön mit Hühnchen und Schweinefleisch.

1/2 Tasse Orangensaft
1/4 Tasse Wasser
1/4 Tasse Sojasauce
4 TL. brauner Zucker
1 Frühlingszwiebel, fein gehackt

Würzige Orangen-Pfanne-Sauce – toll mit Hühnchen!

3/4 Tasse Orangensaft
3 EL Sojasauce
1 Esslöffel. Maisstärke
2 TL. fein geriebene Orangenschale
1/2 TL. gehackter Ingwer
1 Teelöffel. Sesamöl
Große Prise getrockneter, zerkleinerter roter Pfeffer oder nach Geschmack

Orangen-Sesam-Szechuan-Pfanne-Sauce – schön mit Hühnchen.

1/2 Tasse Hühnerbrühe
1 Esslöffel. Reisessig oder Reiswein
1 Esslöffel. Sojasauce
1 Teelöffel. geriebene Orangenschale
1 Teelöffel. Sesamsamen
1/2 TL. Sesamöl
1 frische rote Chili, fein gehackt oder 1/2 TL. Paprikaflocken (oder 1/2 TL Sambal Oleek)

Scharfe Szechuan-Pfanne-Sauce – tolle rundum scharfe Pfannensauce.

3-4 EL. natriumreduzierte Sojasauce
2 EL. Reiswein oder Reisessig
2 TL. Maisstärke
1 TL Sesamöl
1/2 Tasse Hühnerbrühe
2 EL. Zucker
1 Esslöffel. Worcestersauce
2 EL. Frühlingszwiebel, gehackt
1 Esslöffel. frischer gehackter Ingwer
1 Esslöffel. zerhackter Knoblauch
1 Teelöffel. Chilipaste (Sambal Oleek oder Chilipastensauce mit Knoblauch)

  1. Einige dieser Saucen haben bereits Maisstärke hinzugefügt, aber wenn dies nicht der Fall ist, können Sie dies verwenden, um jede Sauce anzudicken, die Sie für zu dünn halten. Kombinieren Sie einfach 1 EL. Maisstärke mit 3 EL. Wasser und rühren, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat. Etwas hinzufügen, umrühren und kochen, bis die Sauce eindickt. Fügen Sie nach Bedarf weitere hinzu.
  2. Ziehe in Erwägung, natriumarme Hühnerbrühe und Sojasauce zu verwenden, um ein zu salziges Fertiggericht zu vermeiden.
  3. Jede dieser Saucen ergibt 1/2 – 1 Tasse Stir-Fry-Sauce. Sie benötigen möglicherweise nicht alles, je nachdem, wie viel Fleisch, Nudeln und/oder Gemüse Sie unter Rühren braten. Fügen Sie es nach Bedarf hinzu, um es so knusprig zu machen, wie Sie möchten, und verdicken Sie es nach Belieben mit dem obigen Verdickungsmittel. Natürlich können Sie die Sauce auch verdoppeln, wenn Sie viel unter Rühren zubereiten.
  4. Einige dieser Saucen enthalten bereits gehackten Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln oder Chilis (oder eine andere Schärfe), aber wenn dies nicht der Fall ist, sollten Sie in Betracht ziehen, etwas in Ihre Pfanne zu geben.
  5. Jeder Geschmack ist anders, daher möchten Sie wahrscheinlich die Saucen nach Ihrem Geschmack anpassen. Wenn Sie die Liste ausdrucken, können Sie sich ganz einfach Notizen machen, um Ihre perfekte Sauce zu entwickeln.


Apfelkuchen mit Zitronensauce Rezept

Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine 8-Zoll-Quadrat-Kuchenform mit Butter bestreichen.

Geschnittene Äpfel in die vorbereitete Kuchenform geben. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, 1/2 Tasse Zucker und Wasser über die Äpfel gießen und gründlich mischen. Stehen lassen, während der Teig für den Kuchen zubereitet wird.

In einer großen Schüssel Mehl, restliche 3/4 Tasse Zucker, Backpulver und Salz in Butter oder Gemüsefett mit einem Konditor vermischen, bis das Fett die Größe von sehr kleinen Erbsen hat. Machen Sie eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung und fügen Sie die Ei-Milch-Mischung hinzu, bis sie sich gerade vermischt hat (der Teig sollte kleine Klümpchen enthalten).

Den Teig über die Apfelmischung gießen und ungefähr 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber herauskommt.

Zitronensauce vorbereiten. Mit Zitronensauce servieren, die über den warmen Kuchen gelöffelt wird.

In einem kleinen Topf Zucker und Maisstärke gründlich mischen. Kaltes Wasser einrühren, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat. Fügen Sie kochendes Wasser hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis es eingedickt und klar ist.

Vom Herd nehmen und Butter, Zitronenextrakt und Zitronensaft bis zum Servieren beiseite stellen.


    • 2 Tassen Apfelessig
    • 1 Tasse Ketchup
    • 1/2 Tasse scharfe Soße
    • 2 Esslöffel Salz
    • 2 Esslöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Esslöffel rote Paprikaflocken
    • 1/2 Tasse Zucker
    1. In einem Suppentopf bei mittlerer Hitze Essig, Ketchup und scharfe Sauce vermischen. Rühren Sie zusammen. Geben Sie alle restlichen Zutaten hinzu und rühren Sie um, um sich aufzulösen. Nicht kochen. Wenn die Gewürze vollständig aufgelöst sind, den Topf vom Herd nehmen und die Sauce in eine Flasche füllen. Die Sauce ist gekühlt bis zu 1 Jahr haltbar.

    Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Smokin' mit Myron Mixon von Myron Dixon mit Kelly Alexander, © 2011 Ballantine Books, ein Impressum von Random House

    Myron Mixon wurde buchstäblich zum Grillen geboren. Sein Vater Jack besaß in Wien, Georgia, ein Barbecue-Imbiss, das Myron mitführte. Seine Eltern begannen, Jacks Old South Barbecue Sauce zu verkaufen, und nachdem sein Vater 1996 starb, dachte Myron, dass er durch die Teilnahme an Wettbewerben etwas Sauce verkaufen könnte. Er war süchtig. Er ist auf der erschienen Heute Show, Die Tonight Show mit Jay Leno, und das Late Late Show mit Craig Ferguson.

    Kelly Alexander ist ehemalige Redakteurin bei Saveur und Lebensmittel- und Weinmagazine, und ihre Arbeit ist in der . erschienen New York Times, das New York Times Magazin, Gourmet , und Nachrichtenwoche , unter anderen. Sie unterrichtet auch Food Writing an der Duke University und ist Absolventin der Medill School of Journalism der Northwestern University.


    Vorbereitung

    • Gesamtzeit 5 Stunden 15 Minuten
    • Vorbereitungszeit 15 Minuten
    • Kochzeit 5 Stunden
    • 500ml Essig
    • 500g Zucker
    • 1 kg Kochäpfel (geschält, entkernt und in 2 cm große Stücke geschnitten)
    • 1 Zwiebel (groß), fein gehackt
    • 1kg Obst (Trockenobst und -gemüse nach Wahl, in 2cm große Stücke geschnitten)
    • 2 TL ganze Gewürze (nach Wahl)
    • 1 Chili (wahlweise)
    1. Essig und Zucker in das Slow Cooker-Becken geben und auf HIGH schalten
    2. Rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat
    3. Gehackten Apfel und Zwiebel hinzufügen
    4. Gehacktes Obst und Gemüse dazugeben und gut verrühren
    5. Gewürze dazugeben und nochmals umrühren
    6. Den Deckel fest auflegen und auf HIGH 5–6 Stunden garen oder bis das Chutney eine dicke Konsistenz hat

    • Diese hausgemachte Sauce verwendet Grundzutaten aus der Vorratskammer, aber Sie können sie leicht durch frische Versionen ersetzen, wenn Sie es vorziehen.
    • Während diese in 5 Minuten servierfertig ist, lässt sie noch eine Weile im Kühlschrank ruhen, um den Geschmack dieser Sauce zu verstärken.
    • Wenn Sie sie haben, fügen Sie gehackte hartgekochte Eier hinzu, um eine Remoulade nach New Orleans Art zu machen.

    Diese Remoulade wird aus lagerstabilen Zutaten aus der Vorratskammer hergestellt, aber wenn Sie frische Optionen haben, empfehle ich immer, diese zu verwenden. Und wie bei allen Grundrezepten für die Vorratskammer müssen Sie möglicherweise eine Zutat gegen etwas Ähnliches austauschen. Einige Optionen, um mit diesem Dip zu variieren, sind:

    • gehackte Knoblauchzehen für Knoblauchpulver
    • gehackte Zwiebel oder gehackte Schalotten für Zwiebelpulver
    • Apfelessig oder Dillgurkensaft für Zitronensaft

    Dieses hausgemachte BBQ-Sauce-Rezept wird mit Zutaten aus der Vorratskammer hergestellt, die Sie wahrscheinlich gerade in Ihrer Küche haben.

    Die Zubereitung dieser hausgemachten BBQ-Sauce ist so einfach! Sie beginnen damit, alle Zutaten in einem kleinen Topf zu kombinieren. Zusätzlich zu Tomatenmark und Wasser benötigen Sie braunen Zucker, Apfelessig, Melasse, Worcestershire-Sauce und einige gängige Gewürze und Gewürze.

    Die BBQ-Sauce auf dem Herd erhitzen und 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vermischen. Rühren Sie es während des Köchelns oft um, damit die BBQ-Sauce gleichmäßig gart.

    Nach dem Köcheln können Sie Ihre BBQ-Sauce entweder sofort verwenden oder abkühlen lassen und für die spätere Verwendung aufbewahren.


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