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Kuchen mit Rosengeschmack

Kuchen mit Rosengeschmack


Bereiten Sie zuerst die Arbeitsplatte vor.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und streuen Sie etwas Salz darüber.

Das Eiweiß schaumig rühren, dann nach und nach den Zucker und den Zitronensaft dazugeben und bei maximaler Geschwindigkeit mixen, bis ein kräftiges Baiser entsteht.

Das mit dem Öl vermischte Eigelb hinzufügen und langsam mischen, dann nach und nach das Mehl einarbeiten.

Eine runde Form mit Backpapier oder Fett tapezieren und die oberste Zusammensetzung darin verteilen, dann die Form 35 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen, aber wir machen auch den Zahnstochertest.

Lassen Sie die Oberseite nach dem Ausschalten der Hitze 5 Minuten im Ofen und lassen Sie sie dann abkühlen.

Ich habe ein Gefäß mit einem Durchmesser von 23 cm verwendet.

In der gleichen Schüssel bereiten wir die Sahne zu.

Nachdem Sie den Kuchendeckel davon entfernt haben, karamellisieren Sie bei schwacher Hitze 4 Esslöffel Zucker, wobei Sie darauf achten, dass Sie von Zeit zu Zeit mit einem Holzspatel mischen, um gleichmäßig zu karamellisieren, um stellenweise nicht zu stark zu verbrennen, da er bitter wird.

Nachdem der Zucker verflüssigt ist, verteilen wir ihn an den Wänden der Schüssel, kippen die Schüssel leicht und drehen sie.

Lassen Sie den Topf abkühlen und bereiten Sie das Baiser vor.

Das Eiweiß mit etwas Salz kräftig schaumig rühren, dann nach und nach Zucker und Zitronensaft dazugeben und verrühren, bis das Baiser etwas hart wird.

Nacheinander die Esslöffel Marmelade dazugeben und vorsichtig mischen, bis die Farbe des Baisers gleichmäßig ist.

Ich habe Raureni Rosenmarmelade gekauft und eine intensive rosa Farbe bekommen.

Gießen Sie das Baiser über den karamellisierten und abgekühlten Zucker und stellen Sie die Schüssel in eine größere Schüssel, in die wir heißes Wasser geben, damit die Schüssel mit dem Baiser leicht in Wasser eingetaucht wird.

Stellen Sie die Gerichte 35 Minuten bei 180 Grad in den Ofen und lassen Sie sie nach dem Ausschalten der Hitze weitere 15 Minuten im Ofen, um sie leicht abzukühlen und das Baiser nicht mit kalter Luft in Kontakt zu bringen.

Nachdem das Baiser vollständig abgekühlt ist, legen Sie die Arbeitsplatte darüber und über die Arbeitsplatte das Blech und drehen Sie den Kuchen vorsichtig um, dann entfernen Sie die Schüssel.

Lassen Sie den Teller einige Stunden abkühlen, um die Oberseite mit dem gebrannten Zuckersirup zu tränken, der von allen Seiten des Baisers mit Rosengeschmack abläuft.

Zum Garnieren die Schlagsahne verrühren, bis sie hart wird, und in zwei Teile teilen.

Auf der einen Seite kleiden wir den Kuchen, auf der anderen fügen wir die Rosenmarmelade hinzu und zeichnen mit Hilfe eines Poshs die Rosen auf die Seite des Kuchens oder nach jedermanns Fantasie.

Dieser Kuchen hat der ganzen Familie geschmeckt und ich kann ihn nur empfehlen!

Es ist ein eleganter und sehr duftender Kuchen und Sie werden Ihre Gäste sicherlich begeistern, wenn Sie sie mit einer oder sogar zwei Portionen servieren.