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Tacos essen in Inglewood

Tacos essen in Inglewood


Es ist verständlich, dass jemand zögern würde, seinen Lieblings-Taco-Platz zu verschenken. Aber dieser Ort ist einfach zu gut, um sie nicht zu teilen. Dieses geschätzte kleine Versteck für Taco-Liebhaber befindet sich an einer unscheinbaren Ecke von Culver und Inglewood – sowohl den Durchgangsstraßen als auch den gleichnamigen Gemeinden. Fahren Sie jedoch zu seinem winzigen Parkplatz, der zwischen einem schattigen Lebensmittelladen und einer schrecklich aussehenden Bodega im New Yorker Stil liegt, und Sie werden wahrscheinlich zu dem Schluss kommen, dass es sich eher in Inglewood als in Culver City anfühlt.

Und für Tacos ist das eine sehr, sehr gute Sache. Denn der gentrifizierte Taco ist kein Taco – wenn alles, was Sie jemals gegessen haben, Chipotle ist, ist das ein sehr, sehr trauriger Tag. Das ist das einzig Wahre – handgemachte Tortillas aus Mais, die auf Bestellung erhitzt werden; Fleisch aus der Carniceria der Nachbarschaft (verpassen Sie nicht die Carne Asada, Carnitas und Adobada); und eine kostenlose Salsa-Bar mit vier verschiedenen Salsa-Sorten. Für Abenteuerlustige gibt es die üblichen interessanten Teile der Rindervarietät – nämlich Cabeza (Kopf) und Lengua (Zunge).

Der Taco kommt nicht angezogen, aber das ist eigentlich der lustige Teil. Du darfst es selbst tun. Mosey auf bis zur Salsa-Bar mit deinem Fleisch und Tortillas und garniere nach Herzenslust. Es gibt eine rauchige Arbol-Chili-Salsa, grüne Tomatillo-Salsa, Pico de Gallo und eine, die einfach nur irrsinnig scharf ist. Gehackte Zwiebeln, Koriander und Radieschen runden die Bar ab und der letzte und letzte Schliff – getrockneter Oregano. Es gibt etwas an getrocknetem Oregano, das so gut zu Fleisch in einem Taco passt.

Das wars so ziemlich. Es gibt ein paar Tische und Sie räumen hinter sich her. In L.A. ist alles über 2 USD pro Taco etwas steil, aber andererseits sind diese etwas größer als das, was Sie von einem durchschnittlichen Straßen-Taco-Truck bekommen. Und das Beste daran? Dieser Ort öffnet täglich um 9:30 Uhr. Tacos zum Frühstück, Baby – das Frühstück der Champions.


Der Taco Maven: Ein Leitfaden zum Essen und Kochen von Tacos

Dieses kleine Café gibt es schon immer und ist an das Seahorse Motel auf PCH angeschlossen. Sie haben ein tolles Frühstück, gemütliche Stände und mexikanische Küche der alten Schule. Hervorragender Service. Sie sind so freundlich und schnell und günstig.

Ich gehe gerne alleine dorthin und löse ein Kreuzworträtsel, während ich Huevos Rancheros esse, aber ihre Tacos sind auch gut.

Wenn Sie irgendwo in der Nähe sind, probieren Sie sie aus.

Tofu-Taco-Rezepte und Mini-Guide für Tofu-Tacos in LA

Meine Lieblingssorte von Taco ist ein Pastor vom Spieß (trompo) mit gegrillter Ananas, ABER diese Tofu-Tacos, die wir Taco Talk Episode #30 gemacht haben, waren verdammt GROSSARTIG.

Zusammenfassend sind unsere bisher beliebtesten Tofu-Tacos in LA.

Las Anitas in der Olvera St. (knuspriger Soja-Taco)
Der Calbi Taco Truck (asiatischer Tofu-Taco)
Taco Spot auf Colorado (In Eagle Rock - ALLE ihre Tacos sind dort ziemlich leicht)
Trejos Tacos (Mid Wilshire Area, 1048 S. La Brea)
Tacos Tu Madre (Westwood Blvd und 1824 N. Vermont in Los Feliz)

Ich empfehle zwei Arten von Tofu-Tacos. Für eine Sorte können Sie die gleichen Gewürze verwenden wie für einen Rinderhack-Taco - verwenden Sie Gewürzpäckchen, frische Jalapeno, Dosentomaten, Chilipulver, Dosenmais, fügen Sie Bohnen hinzu usw. In einer knusprigen Schale servieren und mit den üblichen Verdächtigen garnieren (geriebener Salat, geriebener Käse usw.)

Der Trick ist, es nicht zu suppig werden zu lassen. Wenn Sie es auch haben, etwas abseihen, damit Ihr Taco nicht aussickert.

Für den zweiten verwende ich immer einen EXTRA FIRM SEASONED TOFU. Bioläden sind voll von Optionen mit herzhaften Gewürzen. Sie schneiden es wie Käse. Sie müssen es nicht einmal erhitzen. Erhitzen Sie Ihre Tortilla, holen Sie sich eine schöne Kombinationsschüssel mit fein zerkleinertem Zeug (Karotten, Kohl, Zwiebeln, Koriander, Rüben) und fügen Sie Salsa oder Käse (Feta?) hinzu, die Sie mögen.

Wenn Sie ein Lieblings-Ingwer-Sesam-Dressing haben, funktioniert dies gut beträufelt anstelle von Salsa. Die meisten Märkte verkaufen einen guten im japanischen Bereich.


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Der Taco Maven: Ein Leitfaden zum Essen und Kochen von Tacos

San Diego ist ein ganz besonderes Taco-Mekka. Vielleicht wegen der Nähe zur Grenze.

Es ist zu groß, um es in einem Ausflug zu bewältigen, aber ich habe ein paar lustige Tacos gegessen, während ich ein paar Tage in Coronado Urlaub gemacht habe.

Endlich habe ich es nach Aqui es Texcoco geschafft. Bill Esparza hat mir davon erzählt und es steht schon seit einiger Zeit auf meiner Liste. Die Jungs dort sind ziemlich urkomisch und die Tacos waren köstlich. Sie spezialisieren sich auf Lamm Barbacoa alias BBQ Lamm (borrego en espanol.) Sie können es auf alle Arten haben. Sie machen sogar einen nahöstlichen Fladenbrot-Taco mit Dill-Joghurt-Sauce.

Auf dem Weg dorthin habe ich mich total verirrt, weil ein anderer Platz aufgemacht wurde, wahrscheinlich versuchte ich, die Coatails von Texcoco zu reiten. Sie heißen Asi es Jalisco. Sie haben Birria, aber die Ziegensorte. Als ich merkte, dass ich verloren war, fühlte ich mich schlecht, nichts zu bestellen, also bekam ich ein paar gerollte Tacos. Sie waren etwas zu ölig und zu zäh, aber die Füllung hat mir gut gefallen. Wer weiß, vielleicht ist ihre Birria die Bombe.

Coronado hat nicht wirklich viele gute Möglichkeiten für Mexikaner. Amerikanisch ist der Weg dorthin mit Gourmet-Hotdogs und mehreren Vintage-Diners. Aber ich bin bei Claytons Mexican To Go über einige essbare Tacos gestolpert.

Es ist nur ein kleines Fenster neben dem gleichnamigen Diner, aber es gibt jede Menge Auswahl an Tacos und Burritos und ich habe die Shrimps und das Hackfleisch wirklich genossen. Die Tortillas hatten eine schöne Konsistenz und wurden nie matschig.

Ganz oben auf meiner Liste für das nächste Mal steht ein trendiger Ort namens The Carnitas Snack Shack. Es liegt direkt hinter der Brücke von Coronado in North Park auf dem University Blvd. DANG, dieser Ort sieht gut aus, aber ich konnte einfach nicht losziehen, da ich gestresst war, mich darauf vorzubereiten, wieder die Baja-Halbinsel hinunterzufahren. Aber schau dir dieses Bild von ihrer Website an! Meine Güte.

Taqueria Tepatitlan, Ventura CA

Dieser Ort kam mir durch einen Twitter-Tipp. Ich habe mehrmals versucht zu gehen, aber immer an einem Montag und sie sind montags geschlossen. Ich weiß nicht, was mit diesem Abschnitt der Ventura Avenue los ist, aber es ist ein ernstes TACO MECCA. Taqueria Cuernavaca ist da und nachts ein wirklich cooler Taco-Truck, der vor Sam's Market parkt und ein paar andere, die Sie nicht verpassen dürfen, wenn Sie die Straße entlang fahren.

ENDLICH bin ich am richtigen Tag dort angekommen und OMMFG. SO GROSSARTIG. Zuallererst der Besitzer / Manager - nicht sicher, wer er genau war - aber er hat sich so gut um mich gekümmert. Er dachte an Dinge, die ich brauchte, von denen ich nicht einmal wusste, dass ich sie brauchte.

Zweitens machten knusprige Tacos der alten Schule immer mehr Lust auf mehr. Mein Freund hatte den Burrito - liebte es. Ich ging mit zwei Authenticos zurück und sie sind harte Kritiker. Sie liebten es.

Als ich das erste Mal dort war, aß ich in der gemütlichen Kabine. Ich wusste nicht einmal, dass es nebenan eine Bar gibt. Erstaunliche Bierauswahl vom Fass. Da ist einfach alles so verdammt gut.

Am 2. Abend hatten sie eine spezielle Salsa, die wie Pico de Gallo mit Avocado war. FANTASTISCH. Mir wurde gesagt, dass es eine Variation von "Flag Salsa" oder Salsa Bandera ist. Egal, wie es heißt, gib mir einfach mehr.

Du musst gehen. Gehen Sie einfach nicht am Montag, weil sie geschlossen sind. Es ist etwas schwer zu erkennen, weil ihre Fenster verdunkelt sind, aber sie haben ein Schild und befinden sich direkt gegenüber von Ortiz Taco
Zeit.


15 leckere mexikanische Rezepte aus unserem Archiv

Diese Woche hat Gustavo Arellano eine großartige Geschichte über die Berichterstattung der Times über mexikanisches Essen im Laufe der Jahre geschrieben. Es ließ mich nach diesen Gerichten sabbern, also kramte ich einige mexikanische Rezepte aus unseren Archiven aus.

Hier ist eine für klassische rote Enchiladas. Eine weitere Version von Enchiladas stammt von Barbara Hansen, die Arellano für ihre mexikanische Hausmannskost lobt. Sie brachte uns auch köstliche Rezepte für schwarze Bohnensuppe und Pozole, sowohl Pozole Verde als auch Jalisco-Art.

In den letzten Jahren hob Jonathan Gold die großartigen mexikanischen Restaurants von L.A. hervor, darunter Guelaguetza. Er kochte mit der Familie Lopez, den Köchen und Besitzern des Restaurants in Oaxacan, und beschaffte uns die Rezepte für ihre Barbacoa de Pollo und Mole Tamales.

Viele der besten mexikanischen Köche der Stadt haben ihre Rezepte mit uns geteilt. Hier ist Carlos Salgados cremiges Atole de Fresca von Taco Maria Ray Garcias gegrillter Spargel-Tostada von Broken Spanish und Jocelyn Ramirez' veganen Chilaquiles von Todo Verde.

Rezepte aus Restaurants in Mexiko zieren auch unsere Seiten. Von Gabriela Camaras Contramar in Mexiko-Stadt haben wir sowohl ihre Garnelen-Aguachile als auch Thunfisch-Tostadas.

Natürlich kreieren wir auch als Hausköche Rezepte, wie bei diesen oaxacanischen String Cheese Tacos, Tinga de Pollo und Birria.

Wir haben hier viele weitere mexikanische Rezepte, die Ihnen einen Vorgeschmack auf die Geschichte der Küche in dieser großartigen Stadt geben. Schauen Sie sie sich an und sagen Sie uns, was Sie denken.

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Genevieve Ko ist die ehemalige Kochredakteurin der Los Angeles Times. Sie ist Kochbuchautorin und Lebensmittelautorin, Redakteurin und Rezeptentwicklerin für nationale Lebensmittelmedien. Ko absolvierte Yale nach einer Kindheit im Monterey Park.

Mehr aus der Los Angeles Times

Der Restaurantkritiker der Los Angeles Times, Bill Addison, und die Food-Kolumnistin Jenn Harris probieren Hühnchen-Sandwiches von Popeyes, Chick-fil-A, Carl’s Jr., Jollibee, Church’s Chicken, Burger King, McDonald’s, Arby’s und KFC und erklären, welches das Beste ist.

RE:Her, eine von Frauen gegründete gemeinnützige Organisation, hat ein neues Stipendienprogramm für Eigentümerinnen. Einsendeschluss ist der 23. Mai.

Chinesische Küche im Blick auf drei neue Kochbücher, jedes mit einer anderen Perspektive auf die Grenze zwischen traditionellen Kulturen und der Assimilation in den Westen.


Carne Asada Tacos wird ein Hit für die ganze Familie sein!

Das Fleisch fällt einfach auseinander und ist so zart. Es ist vollgepackt mit so viel Geschmack.

Wir lieben mexikanisches Essen und Taco Tuesday ist hier ziemlich verbreitet. Es ist eine Mahlzeit, von der ich weiß, dass sie jeder genießen wird.


Ackee Bamboo jamaikanische Küche


Adresse und Telefon: 4305 Degnan Blvd, Ste 100, Los Angeles, CA 90008
Webseite: N / A

Washington sagt: “It’ liegt im Stadtteil Crenshaw mitten in South Central, und hat wohl das beste jamaikanische Essen. Du musst braun geschmortes Hühnchen oder das Jerk Chicken bekommen.” (Foto: Yelp/Maisha R.)


6 Garnelenrezepte zum Ausprobieren in der Taco-Nacht

Suchen Sie nach einer Möglichkeit, Ihre nächste Taco-Nacht aufzurütteln? Warum nicht Garnelen in die Mischung geben? Vollgepackt mit unzähligen Geschmacksrichtungen und mit bunten Zutaten werden Garnelen-Tacos schnell zu Ihrem neuen Favoriten. (Ich weiß, dass sie meine erste Wahl sind, wenn das Verlangen nach Tex-Mex zuschlägt!) Warme Tortillas, brutzelnde Shrimps, auf der Zunge kribbelnde Gewürze – mir läuft das Wasser im Mund zusammen, wenn ich nur daran denke.

Bereit, heute Abend eine Garnelen-Taco-Nacht zu machen? Hier sind ein paar Rezepte für den Einstieg.

Ree Drummond serviert ihre klassische Interpretation von Tacos, indem sie Garnelen mit Enchilada-Sauce mischt – um die verlockenden Aromen von Gewürzen und Chilischoten hervorzuheben. Um das Ganze abzurunden, kreiert sie mit Essig, Cayennepfeffer und Mayonnaise einen subtilen, aber erfrischenden Jalapeno-Kohl-Krautsalat. Es ist die perfekte Ergänzung zu einem feurigen Gericht mit einem würzigen Geschmack.


Tacos essen in Inglewood - Rezepte

„In Nordmexiko wird dieser Taco Vampiro genannt, weil die knusprig gebratene Tortilla wie ein Vampirfledermausflügel aussieht. Im Süden ist es Volcán – vielleicht, weil sie mehr Vulkane als Fledermäuse sehen! So oder so, saftiges Schweinefleisch al Pastor und oozy Quesillo sind eine brillante Kombination.“ —RICK MARTINEZ

Von Dosentortillas bis hin zu knusprigen Carnitas – Professor Steven Alvarez (der eine Taco-Literaturklasse an der St. John’s University in Queens unterrichtet) spürt nach, wie der amerikanische Taco seinen Weg gefunden hat

Obwohl Tacos Ende des 19. Jahrhunderts als mexikanischer Straßensnack an Popularität gewannen (und Lebensmittel in Tortillas einwickelten, gehen die Spuren auf die Azteken zurück), ist dies das Jahr ihrer ersten bekannten Erwähnung in einer US-Zeitung. Von Wanderarbeitern über die Grenze gebracht, wurden Tacos in Grenzstädten wie San Antonio und L.A. in der Regel aus Handkarren verkauft.

Im Mitla Cafe in San Bernardino, Kalifornien, kamen die frittierten Tacos Dorados der Familie Rodriguez – wörtlich „goldene Tacos“ – auf den Markt. Drei Jahrzehnte später würde ein Typ namens Glen Bell auffallen, die Küche infiltrieren und sie als Vorbild für die standardisierten Hartschalen-Tacos in seinem eigenen Restaurant, einem kleinen Ort namens Taco Bell, verwenden. Vielleicht haben Sie davon gehört.

Tacos erhalten die offizielle amerikanische Lebensmittelbehandlung des Tages, als eine Firma namens Ashley Foods of El Paso (ein Vorläufer von Old El Paso) das erste Taco-Dinner-Set landesweit vermarktet. Es führt das Konzept von Tacos als "mexikanische Sandwiches" ein. Uff. Das Kit enthält Dosentortillas der Marke Ashley (…kein Kommentar), Bohnen, Taco-Sauce und… eine Tortilla-Fritteuse.

Libanesische Einwanderer der zweiten Generation in Mexiko-Stadt adaptieren die Schawarma-Rotisserie-Technik in den Trompo – einen vertikalen, langsam gegarten Schweinespieß, der mit Ananas mariniert und auf eine Tortilla geschnitten wird – der zu dem wurde, was wir heute als Tacos al Pastor kennen. Es würde jedoch eine weitere Generation dauern, bis sie in den USA zu einem Standard in Taquerias wurden.

Der Verkehrspolizist von Mexiko-Stadt wurde zum Geschirrspüler in Los Angeles und zum Unternehmer Raul Martinez baut einen Eiswagen in den ersten Taco-Truck der Welt um. Er parkt es vor einer Bar im Cypress Park und verkauft fleischige Softshell-Tacos mit seiner charakteristischen hausgemachten Salsa. Es ist so erfolgreich, dass er innerhalb von sechs Monaten ein stationäres Geschäft eröffnet, das sich heute zur millionenschweren Restaurantkette King Taco entwickelt hat.

Rubio’s – eine Kette, die sich auf frittierte, panierte Fisch-Tacos spezialisiert hat, die als Baja-Stil bezeichnet werden – öffnet in San Diego. Obwohl sie in den 1960er Jahren bei Surfer-Brüdern in Südkalifornien beliebt waren, wurden Fisch-Tacos in mexikanischen Küstengemeinden an der Pazifik- und Golfküste gegessen, lange bevor die Beach Boys überhaupt geboren wurden.

Die Fast-Food-Kette Taco Johns Markenzeichen Taco Tuesday® landesweit (außer in New Jersey, wo ausgerechnet Gregory's Hotel das Markenzeichen hält und es wagt, auch donnerstags Tacos zu servieren). Beide Unternehmen halten an ihren Marken fest, sehr zum Leidwesen von LeBron James, der 2019 versucht hat, seine eigenen zu bekommen.

Die mexikanische Peso-Krise – eine plötzliche Abwertung des Pesos gegenüber dem Dollar – führt zu einer Massenmigration über die Grenze und darüber hinaus in Orte wie Kentucky und New York. Regionale Tacos wie Al Pastor, Placeros und Birria kommen ebenfalls und erweitern Amerikas Taco-Horizont endgültig.

Willkommen in der Welt, Taco-Emoji! Nach jahrelangem Ärger mit Taco-hungrigen Schreibern auf der ganzen Welt, einer offiziellen Taco-Bell-Petition und mehreren Runden tacoless-Ergänzungen (einschließlich vier Arten von Briefkästen und 25 Uhren) fügt das Unicode-Konsortium der offiziellen Emoji-Tastatur einen winzigen Taco hinzu, der zementiert seinen Status als Popkultur-Ikone. Außer ... es ist eine harte Schale. Der Kampf geht weiter.


Jonathan Gold: Barbecue, das du jetzt essen musst

Grillen mag im Süden eine Religion sein, aber zu dieser Jahreszeit ist es überall in Los Angeles zu finden – in Hinterhöfen, Ladenfronten, Vorstadtketten, Bauernmärkten und Fassrauchern auf Kirchenparkplätzen. Hier sind ein paar Orte, die uns sehr gefallen. Keine Reservierungen erforderlich.

Können die Bigmistas in der Innenstadt schnell genug öffnen? Denn während einige Leute ihre Wochen auf das Erscheinen von Neil Strawders Rig auf dem Sunday Atwater Farmers Market und dem Mittwochsmarkt am Pershing Square ausrichten, brauchen viele von uns unsere Dosis Bigmistas Schweinespeck, Brisket und Mega-Smokey Pastrami etwas regelmäßiger Basis, auch wenn sein aktueller Terminplan uns so tun lässt, als wären wir wirklich auf Mangold oder Bio-Kohlrabi ausgegangen. Es ist schwer, einen Barbecue-Typen nicht zu lieben, dessen Angebot eine Kombination umfasst, die er als Big A $ Pile of Meat bezeichnet.

Handy (562) 423-4244 (562) 423-4244 bigmista.com

Als ich vor etwa 20 Jahren meine erste Grillparty für die Times machte, bekam ich Dutzende von traurigen Antworten, die alle mehr oder weniger dasselbe sagten: Ich hatte es versäumt, Phillip's einzubeziehen, das hinter einem alten Theater im Leimert Park versteckt war, das sie gilt als das beste Grillrestaurant der Stadt. Und selbst für einen gebürtigen Los Angeleser, der mit dem Feinsten von Carl's und Mr. Jim aufgewachsen ist, der erste Bissen in eine Phillip's Sparerib - ein magerer, sehniger, rauchroter Fleischstreifen, der sich zwischen meinen Zähnen löst, ganz magerer, muskulöser Geschmack - - hat meinen Korrespondenten absolut Recht gegeben. Sie waren damals die besten Spareribs der Stadt. Jahrzehnte und mehrere Niederlassungen später können sie es immer noch sein.

4307 Leimert Blvd., Los Angeles (323) 292-7613 (323) 292-7613. Auch in Inglewood und im Bezirk West Adams.

Wenn die Brise richtig weht, können Sie Bludso's von der Autobahn aus riechen, den Duft von Rauchern aus schwarzem Stahl, die hinter der überfüllten Ladenfront von Compton paffen. Wenn Kevin Bludso auf dem Parkplatz Plastiktische und -stühle aufstellt, fühlt es sich an wie an der Compton Riviera. Wie so viele Grillmeister von LA ist Bludso aus Texas hierher gezogen, was bedeutet, dass er sich auf dicke Brocken langsam gekochter Kuh spezialisiert hat, die tief mit Rauch verfärbt sind: Rinderrippen, grobe Wurst und geschnittene Brust, die sonst so schnell verschwindet für ein sättigendes Völlegefühl könnte man schwören, weniger gegessen zu haben, als es sich erträumt hat. Wenn ein Ausflug nach Compton nicht auf Ihrem Zeitplan steht (obwohl es sein sollte), singt das zugehörige Bludso's Bar & Cue auf La Brea Barbecue in der gleichen Tonart.

811 S. Long Beach Ave., Compton (310) 637-1342 (310) 637-1342 bludsosbbq.com

Wenn Sie das ländliche Texas auf der Suche nach Grillgerichten durchstreift haben, wissen Sie, dass die guten Sachen heutzutage weniger in diesem duftenden alten Ort in der Innenstadt zu finden sind als in den glänzenden Fertighäusern am Highway. Kein Wunder also, dass einige der besten Barbecues im texanischen Stil der Stadt aus diesem glänzenden Restaurant in Sherman Oaks stammen, in dem das Ambiente zwar im Laden gekauft ist, aber der eisige Shiner Bock, die Black-Eyed Peas und beides knackige Würstchen und die tropfenden, zarten Platten von langgeräuchertem Bruststück könnten durchaus von Hutto, Taylor oder Luling stammen. Hier wird gegrillt, wie es der liebe Gott gewollt hat: hoch gehäuft auf Metzgerpapier, Soße ganz nebenbei.

5242 Van Nuys Blvd., Sherman Oaks (818) 855-1280 (818) 855-1280 smokecitymarket.com

Nach der Kirche am Sonntag kann es so aussehen, als ob halb Süd-Los Angeles in Woody's gepackt ist, auf Gemeinschaftsbänken sitzt und darauf wartet, dass große Tabletts mit Essen zum Mitnehmen aus der Küche kommen. Und es lohnt sich, auf die knusprigen Schweinerippchen zu warten, die vor Saft spritzen, dicke, geschwärzte Hot-Link-Würstchen zäh, fleischige kleine Rippchenspitzen, schick schmeckendes geräuchertes Hühnchen und verkohlte Scheiben von durchgebratenem Bruststück. Vergiss den Erdbeer-Pop nicht.

3446 W. Slauson Ave., Los Angeles (213) 294-9443 (213) 294-9443 woodysbarbquela.com. Andere Orte in Rialto und Inglewood.

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