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Streda Rührei mit Pancetta-Rezept

Streda Rührei mit Pancetta-Rezept


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Auf dieses Rührei aus Eiern, Sahne, Parmesan, Pancetta und Baby-Pflaumentomaten kam ich während eines Aufenthalts in einem Agriturismo in Italien namens Streda.

4 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 120g gewürfelter Pancetta
  • 1/2 kleine süße Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Esslöffel Butter
  • 8 frische Eier
  • 3 Esslöffel Sahne
  • 50g geriebener Parmesankäse
  • 2 bis 3 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum (oder 1 Teelöffel getrocknet)
  • 1/4 Teelöffel getrocknete rote Chiliflocken
  • 6 bis 8 Baby-Pflaumentomaten, gewürfelt
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:15min ›Fertig in:25min

  1. In einer großen beschichteten Pfanne den Pancetta und die Zwiebel in Butter bei mittlerer Hitze braten, bis die Zwiebel durchscheinend ist, etwa 5 Minuten. Während die Zwiebel kocht, Eier, Sahne, Parmesan, Basilikum und Chiliflocken vermischen.
  2. Wenn die Zwiebel und der Pancetta gar sind, fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie etwa 2 Minuten lang, bis sie durchgewärmt sind. Fügen Sie die Eiermischung hinzu und rühren Sie leicht und ständig um, während die Eier kochen. Schalten Sie die Hitze aus, wenn die Eier gerade erstarrt sind, und nehmen Sie sie vom Herd. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

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Bemerkungen:

  1. Willmar

    Und du bist so heiß

  2. Clint

    Die autoritäre Nachricht :), seltsam ...

  3. Vic

    Entschuldigung, aber meiner Meinung nach liegen Sie falsch. Schreib mir per PN.

  4. Garon

    ta nuuuu ..... lag frisch plz)))



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