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Slow Cooker Apfelwein Pulled Pork

Slow Cooker Apfelwein Pulled Pork


Dieser Slow Cooker Cider Pulled Pork ernährt eine Menschenmenge und wärmt den Bauch. Machen Sie es für eine große Party und lassen Sie sich von den Gästen bedienen, oder machen Sie es für ein Familienessen und freuen Sie sich die ganze Woche über auf Reste!

Fotokredit: Summer Miller

Jeden Herbst schmeiße ich eine Ernteparty. Ich tue es, um das Ende der Sommertreffen und den Beginn einer ruhigen Zeit in unserem Haus zu feiern.

Wir leben in einem kleinen Haus mit schlecht ausgestatteten Zimmern und überall Holzböden. Es ist eine Kakophonie von Klängen, wenn es mit zu vielen Menschen gefüllt ist, daher finden die meisten unserer Unterhaltungen statt, wenn wir die Natur gut nutzen können.

CIDRE PULLED PORK: EIN FAVORITEN IM HERBST

Das Herzstück unserer Ernteparty ist immer ein gehäufter Haufen dieses Cider Braised Pulled Pork. Ich mache es am Tag vor der Party im Slow Cooker, lasse es in seinen Säften abkühlen und stelle den Slow Cooker dann in den Kühlschrank.

Am nächsten Tag mache ich die Sauce und zerkleinere das Schweinefleisch. Im Slow Cooker bleibt es warm und die Leute können essen, wenn sie hungrig sind, sodass ich den Tag mit unseren Freunden und meiner Familie genießen kann.

Wenn ich es für eine kleinere Dinnerparty statt für eine Menschenmenge mache, zerkleinere ich das Schweinefleisch auf einem Backblech, bedecke das Schweinefleisch mit Folie und halte es in einem niedrigen Ofen warm. Kurz vor dem Servieren schöpfe ich die warme Sauce darüber und bringe sie auf den Tisch, einfach weil mir die Präsentation gefällt. (Ich bin normalerweise kein Fan davon, Essen aus Kochgefäßen zu servieren, es sei denn, es handelt sich um ein informelleres Hinterhof-Grillen oder ähnliches.)

GEZOGENES SCHWEINEFLEISCH FÜR DIE WOCHE!

Wenn die Gäste gehen, friere ich entweder die Reste ein (falls vorhanden!) Ich hoffe, Sie lieben es genauso wie wir.

  • Mehr Ideen! 6 Dinge, die man mit Pulled Pork machen kann

DIE ZUTATEN FÜR CIDRE PULLED PORK

Schweineschulter und Boston Butt sind das gleiche Fleischstück, also nimm beides für dieses Rezept.

Wenn Sie nur süßen Apfelwein haben (im Gegensatz zu hartem Apfelwein), ist das in Ordnung; Reduziere einfach den Zucker im Rub auf 1 Esslöffel. Wenn Sie nur Apfelwein haben, ist das auch in Ordnung. Lass den Zucker so wie er ist.

Wenn die Sauce für Ihren Geschmack zu essig ist, fügen Sie nach und nach einen Teelöffel Zucker hinzu, bis Sie Ihren gewünschten Geschmack erreicht haben. Wenn es zu salzig ist, gib einen Tropfen Essig hinzu.

WIE MAN CIDER PULLED PORK AUFWÄRMT

Dieses Rezept soll eine Menschenmenge ernähren oder Ihnen reichlich Reste hinterlassen. Das Schweinefleisch abkühlen lassen, dann den Innentopf mit dem Pulled Pork abdecken und in den Kühlschrank stellen. Es ist bis zu 3 Tage haltbar.

Wenn Sie fertig sind, zerkleinern Sie das Schweinefleisch und erhitzen Sie es im Slow Cooker oder einem niedrigen Ofen, bereiten Sie die Sauce zu und das Abendessen wird serviert.

Das Fleisch ist auch ohne Soße sehr aromatisch. Wenn Sie beschäftigt sind, schneiden Sie es einfach, servieren Sie es und vergessen Sie die Sauce.

Sie können das Schweinefleisch auch ganz oder teilweise in der Brühe oder der Sauce einfrieren, um das Schweinefleisch feucht zu halten (ich empfehle nicht, das Fleisch allein einzufrieren). Sie können gekochtes Schweinefleisch bis zu 8 Monate einfrieren.

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Slow Cooker Cider Pulled Pork Rezept

Das Fleisch gibt beim Garen Flüssigkeit ab. Ein 6-Quart-Slow-Cooker für 6 Pfund Fleisch funktioniert gut. Wenn Sie das Rezept verdoppeln möchten, leihen Sie sich am besten den Slow Cooker eines Nachbarn aus, damit Sie zwei gleichzeitig haben können.

Wenn Sie möchten, kann das Schweinefleisch serviert werden, sobald es langsam gegart ist. Nehmen Sie das Schweinefleisch aus der Flüssigkeit und geben Sie die Flüssigkeit in einen Messbecher. Zerkleinern Sie das Schweinefleisch und halten Sie es dann im Slow Cooker oder auf einem abgedeckten Backblech in einem niedrigen Ofen warm. Verwenden Sie 2 Tassen der Kochflüssigkeit, um die Sauce zuzubereiten. Sofort servieren.

Zutaten

Für den Rub:

  • 2 1/2 Esslöffel brauner Zucker, verpackt
  • 2 1/2 Esslöffel koscheres Salz
  • 1 1/2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz (oder 1 Teelöffel Zimt, 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer, 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken und eine Prise Muskatnuss)
  • 1 1/2 Teelöffel Chilipulver
  • 1 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel gemahlener trockener Senf
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

Für das Schweinefleisch:

  • 6 Pfund Schweineschulter ohne Knochen, von überschüssigem Fett befreit
  • 1 (12-Unzen) Flasche harter Apfelwein
  • 2 Tassen Apfelwein

Für die Soße:

  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3/4 Tasse Ketchup
  • 1/2 Tasse brauner Senf
  • 1/3 Tasse brauner Zucker
  • 1/4 Tasse Apfelessig
  • 1/4 Tasse Worcestershire-Sauce
  • 2 Teelöffel Flüssigrauch
  • 3/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 2 Tassen Schweinefond übrig vom Schmoren
  • 6-Liter-Slow-Cooker

Methode

1 Machen Sie den Rub und bereiten Sie das Schweinefleisch vor: In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für den Rub vermischen. Trimmen Sie Ihre Schweineschulter von überschüssigem Außenfett. Massieren Sie den Rub in das Fleisch ein.

2 Das Schweinefleisch langsam garen: Legen Sie das Schweinefleisch in einen 6-Liter-Slow-Cooker. Gießen Sie beide Apfelweine ein. Die Flüssigkeit sollte etwa 3/4 der Seite des Fleisches hochkommen; Das Fleisch sollte nicht vollständig untergetaucht sein.

Mit dem Deckel abdecken und den Slow Cooker für mindestens 8 Stunden auf niedrige Hitze stellen.

3 Das Schweinefleisch abkühlen und über Nacht in den Kühlschrank stellen: Lassen Sie das Schweinefleisch mit der Kochflüssigkeit vollständig abkühlen, während es sich noch im Slow Cooker-Einsatz auf der Theke befindet. Übertragen Sie das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett und gießen Sie die Kochflüssigkeit in einen separaten Vorratsbehälter.

Übertragen Sie das Schweinefleisch zurück in den Slow Cooker-Einsatz und bedecken Sie es. Kühlen Sie das Schweinefleisch und die Kochflüssigkeit über Nacht oder bis zu drei Tage. (Wenn Sie das Schweinefleisch im Ganzen kühlen, anstatt es zu zerkleinern, bleibt es feucht und verhindert, dass es zu sehr austrocknet, bis Sie es servieren.)

4 Das Schweinefleisch zerkleinern: Wenn Sie das Schweinefleisch servieren möchten, nehmen Sie es und die Kochflüssigkeit aus dem Kühlschrank. Kratzen Sie verfestigtes Fett von der Außenseite des Schweinefleischs und der Oberfläche der Kochflüssigkeit ab.

Mit den Fingern oder zwei Gabeln das Schweinefleisch zerkleinern. Sie können dies direkt im Slow Cooker, auf einer Blechpfanne oder auf einem Schneidebrett tun. Wählen und entsorgen Sie alle großen Fettstücke, während Sie gehen.

5 Erwärmen Sie das Schweinefleisch: Erwärmen Sie das zerkleinerte Schweinefleisch im Slow Cooker auf der Einstellung Niedrig oder Warm, während Sie die Sauce zubereiten. Wenn das Schweinefleisch zu irgendeinem Zeitpunkt trocken erscheint, rühren Sie einige Esslöffel der restlichen Kochflüssigkeit ein.

Alternativ können Sie das Schweinefleisch auf einer mit Folie bedeckten Blechpfanne in einem niedrigen Ofen erwärmen.

6 Machen Sie die Soße: Messen Sie zwei Tassen der restlichen Kochflüssigkeit ab. Der Rest kann abgeseiht und für einen anderen Zweck aufbewahrt oder bis zu drei Monate eingefroren werden.

In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze das Tomatenmark und den Knoblauch hinzufügen. Verquirlen und etwa 1 Minute kochen, bis es duftet. Die restlichen Zutaten einrühren und mit den reservierten 2 Tassen Kochflüssigkeit abschließen.

Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und bringen Sie es leicht zum Kochen. Reduzieren Sie die Sauce unter gelegentlichem Rühren, bis sie die Viskosität einer dicken Tomatensuppe hat, aber nicht so dick wie Ketchup, etwa 15 Minuten. Abschmecken und nach Belieben würzen.

7 Das Schweinefleisch servieren: Reservieren Sie etwa 1/2 Tasse Sauce, um sie in einer kleinen Schüssel neben dem Schweinefleisch zu servieren. Den Rest der Sauce über das Schweinefleisch gießen, vermengen und den Massen servieren.

Legen Sie einen Haufen Schweinefleisch auf die gebutterten, getoasteten Brötchen, belegen Sie sie mit Gurken, eingelegten Zwiebeln oder zusätzlicher Sauce und graben Sie sie ein.

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Slow Cooker Apfelwein Pulled Pork

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‘Es ist die Jahreszeit, in der ich meinen Slow Cooker aus der Speisekammer schleppe, um ihm ein offizielles “Zuhause” auf der Arbeitsplatte für den Winter zu geben.

(Und von jemandem mit sehr begrenzter Thekenplatz, das sagt viel aus!)

Aber mein Slow Cooker hat es sich verdient. Ich benutze es in letzter Zeit ständig, um alle möglichen großartigen Mahlzeiten zuzubereiten, Zutaten zuzubereiten und sogar meinen Lieblings-Apfelwein und Glühwein zuzubereiten. Aber ohne Zweifel verwende ich den Slow Cooker immer noch am meisten, um große Fleischmengen zuzubereiten. Ob Hühnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch, mein Slow Cooker macht einfach einen Rockstar-Job beim Würzen und Garen von Fleisch, ohne dass ich kaum einen Finger rühre.

Für eine saisonale Variante von Pulled Pork habe ich mich entschlossen, diese Woche ein Slow Cooker-Rezept für Pulled Pork mit Apfelwein zuzubereiten. Und oh Leute, das werdet ihr nicht verpassen wollen.

Langjährige Leser dieses Blogs wissen, dass ich es bin alles für alles, was mit Apfelwein zu tun hat, wenn es kalt wird. Ob es darum geht, hausgemachten Apfelwein von Grund auf neu zuzubereiten, ihn in süßen Apfelweinbechern zu servieren, ein mit Apfelwein gebackenes Hühnchen zuzubereiten oder sogar Karamell-Apfelweinkekse zuzubereiten, es ist sicher zu sagen, dass alles, was Apfelwein ist, ein absoluter Favorit ist hier.

Als ich mich also nach einem süßeren Pulled Pork sehnte, schien es ein Kinderspiel zu versuchen, es in einem gewürzten Apfelwein zu kochen! Ich liebe Äpfel mit Schweinefleisch immer, also habe ich beschlossen, etwas Apfelwein mit ein paar zusätzlichen Apfelweingewürzen und Zwiebeln zum Würzen hinzuzufügen. Und dann lasse ich den Slow Cooker zaubern.

Der Apfelwein hat es wieder einmal gerockt. Dieses Slow Cooker-Apfelwein-Pulled Pork ist unglaublich geworden.

ich geliebt das süße Apfelaroma gemischt mit all diesen Gewürzen auf dem Schweinefleisch. Und der Apfelessig und die Zwiebeln gaben ihm gerade genug herzhaften Schnitt, um die Dinge auszugleichen. Ich habe es Freunden auf Schweinesandwiches serviert, aber es wäre auch toll in Tacos, Quesadillas oder mit etwas BBQ-Sauce.


Whole30 Slow Cooker-Rezepte: Teil Drei

Diese vierteilige Slow Cooker-Serie stammt von Kelly Smith von The Nourishing Home. Wenn Sie ein Rezept, einen hilfreichen Tipp, einen Erfahrungsbericht oder einen Whole30-Artikel zur Prüfung einreichen möchten, senden Sie diese per E-Mail an [email protected] .

Kelly Smith von The Nourishing Home ist eine Whole30-Veteranin, die langsames Kochen verwendet, um ihren gesunden Whole30-Lebensstil aufrechtzuerhalten. Sie ist zurück im heutigen Teil 3, um ein weiteres einfaches und köstliches Slow Cooker-Rezept sowie einige hilfreiche Tipps zur Wiederverwendung von Resten für schnelle und einfache Mahlzeiten unter der Woche zu teilen.

Einmal kochen, zweimal essen (oder mehr!)

Willkommen zurück zu unserer Slow Cooker Serie. (Sehen Sie sich unbedingt die Die ersten beiden Rezepte hier .) Wie viele Hobbyköche bin ich ein so großer Fan von Slow Cooking, weil es so viel Zeit spart, besonders wenn Sie die Gelegenheit nutzen, Reste zu planen.

Deshalb setze ich das Thema einmal kochen, zweimal oder öfter essen diese Woche fort mit einer unglaublich hilfreichen, zeitsparenden Methode, um mit weniger Aufwand mehrere Mahlzeiten auf den Tisch zu bekommen. Es heißt Batch-Cooking und bedeutet nur doppeltes Kochen (oder dreifach) einer Hauptzutat in nur einer Kochsitzung. Diese einfache Strategie stellt sicher, dass Sie nicht eine, sondern zwei Mahlzeiten genießen (oder mehr) !

Eines meiner Lieblingsrezepte, um meine Kochbemühungen zu vervielfachen, ist dieses zartschmelzende, mit Apfelwein angereicherte Pulled Pork, da dieses Rezept einen Haufen Fleisch ergibt. Und wenn Sie erst einmal einen Berg geschredderten Schweinefleisch zu sich genommen haben, sind die Möglichkeiten für schnelle und einfache Mahlzeiten nahezu endlos. (Schauen Sie sich am Ende dieses Beitrags einige meiner Lieblingsmethoden an, um es zu genießen.)

Slow Cooker Apfelwein Pulled Pork

Zutaten
Ein 4 bis 5 Pfund knochenloser Schweinekolben (siehe Rezepthinweis unten)
1 große süße Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten
1 1/2 Tassen ungesüßter Apfelwein

Süßes Gewürz Rub
1 EL Meersalz
1 1/2 TL geräucherter Paprika
1 1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Chilipulver
1/2 TL gemahlener Ingwer
1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer

Anweisungen
KOMBINIEREN Sie alle Gewürz-Rub-Zutaten in einer kleinen Schüssel. Streuen Sie den Rub gleichmäßig entlang der Seiten und der Oberseite des Schweinebratens.

FÜGEN Sie die Zwiebelscheiben auf den Boden eines 6-Liter-Slow-Cookers. Den gewürzten Schweinebraten auf die Zwiebeln legen. Dann den Apfelwein hinzufügen. (Wenn der Braten zu groß ist, können Sie ihn halbieren und die Hälften nebeneinander in den Slow Cooker legen.)

ABDECKEN und 7-8 Stunden auf hoher Stufe oder 8-10 Stunden auf niedriger Stufe garen, bis das Fleisch zart genug ist, um sich leicht mit einer Gabel zerkleinern zu lassen.

Schalten Sie den Slow Cooker aus, sobald der Braten fertig ist. Das Schweinefleisch vorsichtig auf eine große Platte legen und einige Minuten ruhen lassen.

Gießen Sie die Kochflüssigkeit durch ein feinmaschiges Sieb in eine große Schüssel. Geben Sie eine Tasse der Flüssigkeit zurück in den Slow Cooker und entsorgen Sie die restliche Flüssigkeit und die Zwiebel.

Das Schweinefleisch mit zwei Gabeln SCHNEIDEN. Dann zurück in den Slow Cooker. Mit der reservierten Kochflüssigkeit gut vermengen. Nach Belieben mit zusätzlichem Meersalz und Pfeffer abschmecken.

SERVIEREN Sie das Schweinefleisch mit Ihrem bevorzugten Whole30-kompatiblen Krautsalat und einer Beilage Süßkartoffelpüree. (Bewahren Sie außerdem das übrig gebliebene Pulled Pork auf, um noch schmackhaftere Mahlzeiten zuzubereiten, wie unten angegeben.) Viel Spaß!

Rezepthinweis: Trotz seines bunten Namens stammt der Schweinekolben nicht aus der Hinterhand eines Schweins. Es ist tatsächlich am anderen Ende – der Schulter. Es ist jedoch ein anderer Schnitt als Schweineschulter. Obwohl die beiden in Rezepten oft synonym verwendet werden, kommt der Schweinekolben aus dem dickeren Abschnitt der Schulter, der einen höheren Fettanteil enthält, der durch das Fleisch fließt. Dies führt zu einem unglaublich feuchten und zarten Fleisch, das beim langsamen Garen auseinanderfällt, was es zur perfekten Wahl für Pulled Pork-Rezepte macht.

Mehrere Mahlzeiten leicht gemacht

Die Wiederverwendung von Resten ist eine einfache und sparsame Möglichkeit, Zeit in der Küche zu sparen. Hier sind ein paar Favoriten, um übrig gebliebenes Schweinefleisch in schnelle und gesunde Mahlzeiten zu verwandeln, die die ganze Familie genießen wird:

  • Pulled Pork “Sandwiches” – Servieren Sie zerkleinertes Pulled Pork zwischen zwei Süßkartoffel-“buns” und Sie haben ein leckeres Whole30-freundliches Sandwich, perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. (In diesem Beitrag finden Sie weitere Whole30-“sandwich”-Ideen.)
  • Pulled Pork Salad – Werfen Sie Ihren Lieblingssalat mit hausgemachtem Salatdressing. Dann mit geraspelter Karotte, gehacktem Apfel und übrig gebliebenen Pulled Pork belegen. Yum!
  • Pulled Pork Breakfast Hash – Für ein herzhaftes Frühstück einfach eine große, fein gewürfelte Süßkartoffel anbraten, bis sie weich ist. Eine Handvoll gewürfelte rote Zwiebel und gehackte Paprika dazugeben und weiter braten, bis die Zwiebel glasig ist. Fügen Sie übrig gebliebenes Pulled Pork hinzu und werfen Sie es gut um, um es aufzuwärmen und die Aromen zu kombinieren. Nach Belieben mit Spiegeleiern belegen.

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Kelly Smith ist Autorin des beliebten getreidefreien Lifestyle-Blogs The Nourishing Home. Mit einer Leidenschaft für gesunde Hausmannskost hat sie es sich zur Aufgabe gemacht, alltägliche Lieblingsgerichte in nahrhafte Mahlzeiten zu verwandeln, die die ganze Familie lieben wird, egal ob sie getreidefrei sind oder nicht. Verbinde dich mit Kelly auf Facebook und Instagram.

Ich hätte nie gedacht, dass ich mich in nur 30 Tagen so gut fühlen könnte.

Ich hätte nie gedacht, dass ich mich in nur 30 Tagen so gut fühlen könnte. Ich hatte Angst, später in diesem Jahr 60 zu werden, aber nach meinem Whole30 habe ich keine Angst mehr davor. Meine Enkelin ist mein.

Lesen Sie die Whole30 Story von Shawn G.

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Dry Rub für Schweineschulterbutt

Das am häufigsten für Pulled Pork verwendete Fleischstück ist der Schweineschulterbutt. Sie können es ohne Knochen oder mit Knochen kaufen, und sie bewegen sich normalerweise zwischen ein paar Pfund und bis zu 8 Pfund. oder mehr. Für dieses Rezept verwenden wir gerne einen knochenlosen Schnitt von etwa 3-4 Pfund. Wir beginnen damit, dass wir etwas Fett abschneiden. Viele Schweineschulterhintern haben eine &ldquoFettkappe&rdquo, die eine große Fettschicht ist. Das schneide ich gerne ab, weil im Fleisch schon viel Fett marmoriert ist, damit es saftig und zart bleibt. Dann schneiden wir das Fleisch in 4-6 gleich große Stücke. Wir tun dies, weil es uns mehr Oberfläche zum Auftragen des Trockenreibens gibt, das in mehr Fleisch eindringt. Es gibt uns auch mehr Oberfläche, um einen Slow Cooker &ldquobark&rdquo zu schaffen.


Slow Cooker Apfelwein Pulled Pork

Slow Cooker sind ein erstaunliches Werkzeug, das in unserer Küche viel Verwendung findet. Sie sind eine ausgezeichnete Methode, um mit wenig bis gar keinem Aufwand reichhaltige, schmackhafte Abendessen zuzubereiten. Vor allem Schweinefleischgerichte scheinen wirklich gut zu werden, wenn Sie sie für ein paar Stunden in den Crock Pot legen.

Wir haben heute wieder ein leckeres Schweinefleischgericht hier für euch. Da wir gerade zwischen Sommer- und Herbstwetter wechseln, wollten wir das Beste aus beiden Welten genießen. Wir wollten die geräucherten, süßen Aromen von Barbecue und den Geschmack all unserer Lieblingsgewürze im Herbst. All dies, und wir mussten nur noch das Lieblingsobst des Herbstes mitbringen: Äpfel! So haben wir dieses Apple Cider Pulled Pork Rezept bekommen!

Egal mit welcher Beilage Sie es servieren, dieses Apple Pulled Pork könnte zu einem Ihrer Lieblingsgerichte werden. Wir haben es auf jeden Fall geliebt - dieser braune Zucker mit Herbstgewürz ist einfach ein Traum. Bringen Sie den Crock Pot zum Aufheizen und probieren Sie dieses Rezept, während es draußen noch warm ist.

Zutaten für Slow Cooker BBQ Pork

So bereitest du unser Apple Pulled Pork zu

Einer der wichtigsten Bestandteile des Rezepts ist die Einreibung mit Apfelgeschmack, die wir vor dem Braten unseres Schweinefleischs verwenden. Um diesen Rub fertig zu machen, lasse deine Apfelchips zunächst in einer Küchenmaschine fein zerkleinern.

Nachdem Sie Ihre Chips gehackt haben, müssen Sie sie mit Ihren anderen Rub-Zutaten mischen. Werfen Sie Ihre Chips in eine große Rührschüssel und beginnen Sie, Ihre anderen Zutaten hinzuzufügen. Dieser Rub enthält viele der Herbstaromen, nach denen wir suchen: brauner Zucker, Zimt, Muskatnuss, Nelken. Wir haben auch hier einige grundlegende Zutaten zum Einreiben: Paprika, gemahlener Senf und etwas Salz und Pfeffer.

Jetzt, da unser Trockenreibe fertig ist, können wir uns mit unserem Schweinefleisch befassen. Bevor wir das Schweinefleisch in unseren Slow Cooker geben, müssen wir es vorbereiten, indem wir überschüssiges Fett, Knorpel und Silberhaut entfernen. Sobald alles getrimmt ist, können Sie endlich damit beginnen, Ihren Schweinebauch mit Ihrer Gewürzmischung einzureiben. Holen Sie sich das Reiben dort, lassen Sie das Schweinefleisch in Ihren Slow Cooker fallen und beginnen Sie, es mit Apfelscheiben zu flankieren.

Bevor wir unser Schweinefleisch auf seine lange Kochreise schicken, gehen wir noch zwei letzte kleine Geschmacksnuancen in den Topf. Schnappen Sie sich Ihren Apfelwein und gießen Sie ihn über Ihren Schweinebraten. Wir haben einen harten Apfelwein verwendet, aber jeder Apfelwein oder sogar Apfelsaft funktioniert auch! Dann den Flüssigrauch dazugeben.

Jetzt ist es Zeit, Ihren Schweinebraten zu lassen. Stellen Sie Ihren Slow Cooker auf hoch und bringen Sie Ihren Schweinebutt zum Kochen. Es sollte ungefähr 4 – 6 Stunden dauern, bis es durchkocht und die ziehbare Textur erreicht, die wir suchen. Achten Sie auf eine Innentemperatur von 165 Grad.

Sobald die Garzeit abgelaufen ist, müssen Sie das Schweinefleisch zerkleinern. Beginnen Sie mit etwas wie einem Paar Gabeln oder Fleischkrallen, Ihren gebratenen Schweinekolben auseinander zu ziehen.

Damit ist Ihr Pulled Pork servierfertig! Es sollte für sich allein schon sehr gut gewürzt sein, aber Sie können es nach Belieben mit etwas BBQ-Sauce werfen. Wir verwenden eine süße braune Zuckersauce.

Sauce oder No-Sauce, dieses Pulled Pork wird am besten zwischen ein paar Scheiben Brot oder einigen Burgerbrötchen serviert. Genießen Sie es einfach oder stapeln Sie es mit all Ihren Lieblings-Toppings! Wir wissen, dass Sie es lieben werden!


ANWEISUNGEN

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Slow Cooker Apfelwein BBQ Pulled Pork

  • Urheber: aletiadupree
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 8 bis 8 1/2 Stunden
  • Gesamtzeit: -27062889.6 Minuten
  • Ausbeute: 10 bis 12 Portionen

Beschreibung

Dieser Slow Cooker BBQ Apple Cider BBQ Pulled Pork wird in Ihrem Mund schmelzen. Es ist perfekt zubereitet mit einer köstlichen süßen und würzigen hausgemachten BBQ-Sauce und Rub. Stapeln Sie es hoch auf einem gerösteten Butterbrötchen und genießen Sie es!

Zutaten

  • 1 Tasse dunkelbrauner Zucker (Sie können auch hellbraunen Zucker verwenden)
  • ¼ Tasse geräucherter Paprika
  • 2 Esslöffel koscheres Salz
  • 1 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 Esslöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 2 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 2 Teelöffel Piment
  • 6 Pfund knochenloser Boston-Schweinebraten oder ein Schweineschulterbraten, von überschüssigem Fett befreit
  • 2 ½ Tassen Apfelwein
  • 3 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Esslöffel Worcestershiresauce
  • 3 Esslöffel Flüssigrauch
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 2 Esslöffel gehackte frische Jalapeno (optional)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 (32-Unzen) Flasche Ketchup (ich bevorzuge Heinz, weil es extra dick ist und einen tollen Geschmack hat)
  • 1 ¼ Tassen hellbrauner Zucker, fest verpackt
  • 1 Tasse Apfelessig
  • ⅔ Tasse frischer Apfelwein oder Apfelsaft
  • 1/2 Tasse Sorghumsirup oder Melasse
  • ¼ Tasse Flüssigrauch
  • 1 Esslöffel Worcestershiresauce
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel geräucherter Paprika
  • 1 Esslöffel trockener Senf
  • 2 Teelöffel Selleriesamen
  • 1 ½ Teelöffel Cayennepfeffer

Anweisungen

  1. In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten für den BBQ-Rub vermengen. Entfernen Sie überschüssiges Fett vom Schweinebraten. Den ganzen Schweinebraten damit einreiben und sanft in das Fleisch einmassieren.
  2. Legen Sie den Schweinebraten in einen 6-Liter-Slow-Cooker. In einer kleinen Schüssel Apfelessig, Apfelwein, Worcestershire und Flüssigrauch vermischen. Gießen Sie die Apfelwein-Mischung hinein. Mit dem Deckel abdecken und auf niedriger Stufe etwa 8 bis 8 1/2 Stunden kochen lassen oder bis der Braten gabelzart ist.
  3. Übertragen Sie das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett. Lassen Sie das Fleisch mindestens 15 bis 20 Minuten ruhen, bevor Sie es zerkleinern. Zerkleinert mit zwei Gabeln oder mit den Fingern. (HINWEIS: Wenn Sie das Schweinefleisch später am Abend oder am nächsten Tag servieren, nicht zerkleinern. Das Schweinefleisch nach dem Abkühlen mit den Pfannensäften kalt stellen und kurz vor dem Servieren zerkleinern. Dadurch wird das Fleisch vor dem Austrocknen bewahrt und bleibt erhalten feucht. Im Slow Cooker mit Kochsäften bei schwacher Hitze aufwärmen.)
  4. Zubereitung der BBQ-Sauce: Gehackten Knoblauch und Jalapenos in heißem Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten anbraten oder bis sie weich sind. Rühren Sie Ketchup, braunen Zucker, Apfelessig, Apfelwein, Sorghum, Flüssigrauch, Worcestershire, Salz, Pfeffer, Paprika, trockenen Senf, Selleriesamen und Cayennepfeffer ein. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Über Pulled Pork gießen oder neben dem Schweinefleisch servieren. Diese BBQ-Sauce hält sich im Kühlschrank bis zu 1 Monat. Ergibt ungefähr 3 Tassen. Dies ist eine süße und würzige BBQ-Sauce. Es ist lecker!!

Anmerkungen

Freeze/Do-Ahead-Tipp: Sie können das Schweinefleisch 2 oder 3 Tage im Voraus zubereiten. In den Kochsäften im Kühlschrank aufbewahren. Bis zum Servieren nicht zerkleinern. Dies verhindert das Austrocknen des Schweinefleisches und hält es feucht. Sie können übrig gebliebenes Schweinefleisch bis zu 5 Monate einfrieren. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kochsäfte oder die BBQ-Sauce einfrieren, um das Schweinefleisch feucht zu halten. Zum Aufwärmen das Schweinefleisch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und im Slow Cooker auf niedriger Stufe aufwärmen.


Slow Cooker Apfelwein BBQ Pulled Pork

Unser bestes Pulled Pork Rezept aller Zeiten! Hausgemachte BBQ-Güte ist mit diesem schnellen und einfachen Pulled Pork mit einer einfachen, leckeren Apfelweinsauce ein Kinderspiel. Für eine köstliche, familienfreundliche Mahlzeit, stellen Sie diesen einfachen Slow Cooker-Favoriten bis zum Abendessen ein und vergessen Sie ihn!

Dieser Beitrag wurde von Tony Chacheres Famous Creole Cuisine gesponsert.®

Nach einem Tag, an dem wir, wie gestern, im Schlitten verschneite Hügel hinuntersausen, gibt es nichts Schöneres, als sich zu Hause einzukuscheln. Noch besser, wenn im Slow Cooker ein gemütliches, warmes Abendessen sprudelt und darauf wartet, dass Sie eintauchen!

Obwohl Pulled Pork zu jeder Jahreszeit geeignet ist – vom Grillen im Garten im Sommer bis zum Potlucks im Herbst – genießen wir es am meisten an einem frostigen Wintertag. Diese einfache Mahlzeit kommt so schnell zusammen, ist für jeden Geschmack anpassbar und im Grunde bombenfest. Es gibt wirklich nichts zu vermasseln, auch nicht für Kochanfänger! Möchten Sie es nicht hoch auf einem Brötchen stapeln? Servieren Sie einen frechen Löffel über gekochtem Gemüse oder lockerem Reis!

Mit der Zugabe von süßem Apfelwein und meiner neuen Lieblings-Gewürzmischung ohne Salz von Tony Chachere’s habe ich dieses Pulled Pork als die aromatischste, aber immer noch sehr familienfreundliche Wiedergabe eines langjährigen Lieblingsgerichts für Hausmannskost kreiert. Mit einer reichhaltigen, einfachen hausgemachten Apfelwein-BBQ-Sauce ist dies der köstlichste Topf voller Liebe, den es je gab. Niemand wird widerstehen können, die zweite und möglicherweise die dritte Portion zu schöpfen!


Meine Familie und ich lieben es zu kochen, und mein Dreijähriger beginnt sich sogar zu interessieren! Also halte ich meine Abendrezepte sehr gerne einfach, damit sie mithelfen kann. Mein neu entdecktes Dinner-Geheimnis, die geschmacksintensive No Salt Seasoning Blend, macht die Zubereitung von Pulled Pork einfacher denn je. Mein Mann stammt aus Louisiana, wo die Gewürze von Tony Chachere entstanden, und war schon immer ein großer Fan! Dieses Gewürz enthält den ganzen robusten Geschmack von Tony’s Original Creole Seasoning, ohne den Zusatz von Salz oder Natriumersatz. Es ist perfekt, um einen Punsch hinzuzufügen, ohne Ihre Lieblingsgerichte zu übersalzen. Dieses Gewürz hat mich schon aufgeregt, wieder auf den Grill zu kommen! Verwenden Sie es auf Hühnchen, Rindfleisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Eiern, Suppen und streuen Sie es auf im Ofen gebackene Pommes. Es ist sogar perfekt, um Ihre eigenen Salatdressings zuzubereiten!


Brauchen Sie diese Woche etwas ach-so-gutes und supereinfaches zu kochen? Sie werden dieses Pulled Pork-Rezept für jeden Tag lieben, von einem faulen Familienabend bis hin zum Füttern von Scharen hungriger Freunde. Es hat sich schnell zu einem unserer Lieblingsessen für ein köstliches Abendessen entwickelt, das kaum Vorbereitungen oder Aufräumarbeiten erfordert. Weißt du, jedes Abendessen ohne Geschirr bekommt meine Stimme!

Wenn Sie keinen Zugang zu Apfelwein haben, können Sie diese Sauce überspringen und Ihr hausgemachtes Lieblingsrezept verwenden oder gekaufte Sorte aufbewahren. Das wahre Geheimnis in diesem Rezept ist die Würze, so dass es mit jeder Sauce, die Sie mögen, immer noch gut schmeckt!

Ich hoffe, Sie genießen dieses Rezept genauso wie meine Familie und lassen Sie mich wissen, wie es bei Ihnen wird!


Für KOSTENLOSEN Versand bei Bestellungen über 15 USD verwenden Sie den Gutscheincode: GEORGIAFREE15


Rezepte, die übrig gebliebenes Pulled Pork verwenden:

  • Pulled-Pork-Sandwich du musst es nur in einige schmieren Texas BBQ-Sauce. Füge einige hinzu Krautsalat wenn gewünscht, oder gehen Sie einfach mit dem Schweinefleisch, wenn Sie es wünschen. Auch hier wird bei der Zubereitung des Schweinefleischs keine BBQ-Sauce verwendet. Wenn Sie also Ihrem Sandwich etwas Sauce hinzufügen möchten, liegt dies an Ihnen!
  • Pulled Pork PizzaDiese schnelle und einfache Pizza verwendet einen Pizzateig ohne Hefe, was bedeutet, dass Sie diese Pizza in wenigen Minuten zusammenwerfen und mit Tonnen von Pulled Pork, Käse und etwas roten Zwiebeln belegen können.
  • King Ranch Pulled Pork Auflauf.Dieser Auflauf ist ein Spiel auf einem klassischen Texas King Ranch Auflauf, der normalerweise mit Hühnchen zubereitet wird, aber mit etwas übrig gebliebenem Pulled Pork verfeinert wird. Schichten von Tortillas, Käse und Pulled Pork.



Slow-Cooker Pulled Pork

Wir haben uns für eine süße und rauchige, leicht würzige hausgemachte Sauce entschieden, die dick und klebrig ist, aber Sie können jede abgefüllte Sauce verwenden. Für dieses Rezept benötigen Sie einen 6-Liter-Slow-Cooker.

Zutaten

3 Esslöffel dunkelbrauner Zucker

2 Esslöffel Chilipulver

1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Schweineschulter ohne Knochen, 5 bis 6 Pfund

2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe

1 Tasse Apfelessig

3 Esslöffel dunkelbrauner Zucker

1 1/2 Teelöffel Flüssigrauch

Weiches Weißbrot oder Hamburgerbrötchen

Richtungen

In einer kleinen Schüssel Paprika, braunen Zucker, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu einer Gewürzmischung vermischen.

Die Schweineschulter gründlich mit Gewürzreiben bestreichen.

Legen Sie das Fleisch in den Slow Cooker. Fügen Sie Hühnerbrühe hinzu, bedecken Sie mit einem Deckel und kochen Sie auf niedriger Stufe, bis das Schweinefleisch zart ist, 8 bis 10 Stunden.

Mit 2 großen Löffeln das Fleisch vorsichtig auf ein umrandetes Backblech oder Schneidebrett legen. Verwenden Sie ein großes Messer, um es in zwei Teile zu schneiden. Etwas abkühlen lassen. Wenn es kühl genug ist, um es zu handhaben, zwei Gabeln in das erste Fleischstück einführen und in entgegengesetzte Richtungen ziehen. Sie möchten lange, dünne Fetzen erhalten.

Entsorgen Sie überschüssiges Fett. Mit anderem Fleischstück wiederholen.

Während das Fleisch abkühlt, gießen Sie die Kochflüssigkeit durch ein Sieb in einen mittelgroßen Topf. Mit einem großen Löffel überschüssiges Fett von der Oberfläche abschöpfen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und kochen, bis die Flüssigkeit auf 1 Tasse reduziert ist, 30 bis 40 Minuten. Essig, Ketchup und braunen Zucker einrühren und 1 Minute köcheln lassen.

Vom Herd nehmen und Flüssigrauch einrühren.

Gießen Sie die Hälfte der Sauce über das Fleisch und reservieren Sie die restliche Sauce, um sie neben den Sandwiches zu servieren.

Zum Kombinieren wenden und stehen lassen, bis das Fleisch den größten Teil der Sauce aufgenommen hat, etwa 10 bis 15


Was tun mit übrig gebliebenen Pulled Pork

Ich mache am Anfang der Woche gerne eine Portion Pulled Pork, weil ich es im Laufe der Woche auf verschiedene Arten servieren kann. Unser Favorit sind klassische BBQ Pulled Pork Sandwiches. Servieren Sie das Schweinefleisch auf getoasteten Burgerbrötchen oder Brötchen, mit extra BBQ-Sauce und meinem hausgemachten Krautsalat-Rezept.

Dieses Pulled Pork-Rezept macht auch tolle Tacos, Nachos, Quesadillas und Salat-Wraps.

Pulled Pork einfrieren

Übrig gebliebenes Pulled Pork lässt sich gut einfrieren. Das zerkleinerte Schweinefleisch vollständig abkühlen lassen, in einem luftdichten Behälter mit der Kochsauce verschließen und bis zu 2-3 Monate einfrieren. Auftauen, erhitzen und servieren, wenn Sie fertig sind.

Vor dem Kochen können Sie dieses Slow Cooker BBQ Pulled Pork-Rezept als Gefrier- bis Crockpot-Mahlzeit zubereiten. Alle Zutaten in einen robusten Reißverschlussbeutel geben und bis zu 3 Monate einfrieren. Wenn Sie bereit sind, das Schweinefleisch zu kochen, tauen Sie es 24 Stunden lang im Kühlschrank auf und garen Sie es dann in Ihrem Slow Cooker wie im Rezept angegeben.

Tipps zum Aufwärmen

Sie können Pulled Pork in der Mikrowelle aufwärmen, aber ich erziele die besten Ergebnisse, wenn Sie es auf dem Herd aufwärmen. Legen Sie Ihr Pulled Pork in einen kleinen Topf und fügen Sie etwas BBQ-Sauce, Wasser oder Brühe hinzu. Decken Sie den Topf ab und erhitzen Sie ihn bei niedriger Temperatur, bis er durchgewärmt ist, wobei Sie gelegentlich umrühren. Wenn Ihr Pulled Pork gefroren ist, tauen Sie es am besten über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie es wieder aufwärmen.