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Vietnamesische Hähnchenflügel

Vietnamesische Hähnchenflügel


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Den Backofen auf 475°F vorheizen. Eine Blechpfanne mit Folie auslegen. Die Hähnchenflügel mit Küchenpapier trocken tupfen und auf das mit Folie ausgelegte Blech legen. Mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen; werfen, um sie gründlich zu beschichten.

In einer einzigen, gleichmäßigen Schicht anrichten und 22 bis 24 Minuten rösten, oder bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind. Aus dem Ofen nehmen und an einem warmen Ort beiseite stellen, dabei den Ofen eingeschaltet lassen.

Während das Hähnchen brät, waschen und trocknen Sie die frischen Produkte. Schneiden Sie die Zitronengrasenden ab und entsorgen Sie sie; Ziehen Sie die faserigen äußeren Schichten ab und entsorgen Sie sie, bis Sie den weißen, biegsamen Kern erreichen. Den Kern zerkleinern.

Schneiden Sie das Wurzelende des Salats ab und entsorgen Sie es. Pflücke den Koriander von den Stielen; die Stiele entsorgen. Entfernen Sie mit einem Sparschäler die Schale der Limette und vermeiden Sie das Mark; zerkleinern, um 2 Teelöffel Schale zu erhalten (oder verwenden Sie einen Zester). Limette vierteln.

Schälen und hacken Sie die Schalotte, um 2 Esslöffel gehackte Schalotten zu erhalten (Sie können mehr haben); mit dem Saft aller 4 Limettenspalten in eine Schüssel geben.

In einer Schüssel Sojaglasur, Worcestershire-Sauce und so viel Sambal Oelek vermischen, wie Sie möchten, je nachdem, wie scharf das Gericht sein soll.

Während das Huhn weiter röstet, in einem kleinen Topf 2 Teelöffel Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, bis es heiß ist. Zitronengras hinzufügen; kochen, häufig umrühren, 2 bis 4 Minuten, oder bis es duftet. Fügen Sie den Reis, eine große Prise Salz und 1½ Tassen Wasser hinzu. Auf hoher Stufe zum Sieden erhitzen.

Nach dem Kochen abdecken und die Hitze auf niedrig reduzieren. 18 bis 20 Minuten köcheln lassen, oder bis das Wasser aufgesogen ist und der Reis zart ist. Vom Herd nehmen. Limettenschale einrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Während der Reis kocht, die Schalotten-Limetten-Saft-Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 EL Olivenöl langsam einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Übertragen Sie die gebratenen Hähnchenflügel in eine große Schüssel. Fügen Sie die Hälfte der Soße hinzu; werfen, um sie gründlich zu beschichten. Zurück in die mit Folie ausgekleidete Blechpfanne und in einer einzigen, gleichmäßigen Schicht anrichten. 6 bis 8 Minuten rösten, oder bis sie gebräunt sind.

Aus dem Ofen nehmen. Mit der restlichen Soße auffüllen.

Den Salat in eine große Schüssel geben; mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie genug von der Vinaigrette hinzu, um den Salat zu überziehen (Sie können zusätzliche Vinaigrette haben); mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die fertigen Chicken Wings, den gekochten Reis und den Salat auf 2 Teller verteilen. Mit dem Koriander garnieren. Genießen Sie!


Vietnamesische Hähnchenflügel

Meine Schwägerin macht das beste Brathähnchen, das ich je hatte. Ich sage das nicht nur, weil ich schwanger bin. Der Rest meiner Familie ist vollkommen einverstanden. Sie hat es vor kurzem für die ganze Familie gemacht und wir haben jedes Stück Hühnchen verschlungen, sobald sie es aus der Pfanne gezogen hat. So gerne ich immer gebratenes Hühnchen essen würde, es ist chaotisch und nicht gesund. Allerdings brauchte ich das Hühnchen.

Da der Superbowl auf den Markt kommt, habe ich beschlossen, Chicken Wings zu machen, um sie während des Spieltages zu genießen. Ich bin in Buffalo aufgewachsen, der Heimat der Büffelflügel, daher bin ich sehr an meinen Flügeln interessiert. Wenn die Flügel gebacken werden sollten, mussten sie genau wie das Original schmecken.

Nach ein paar Experimenten habe ich endlich das Geheimnis von gebackenen Hähnchenflügeln herausgefunden, die eine knusprige Haut haben und wie gebraten schmecken. Um matschige Häute zu überwinden, müssen Sie die Flügel bei hoher Hitze und meine geheime Zutat kochen. Kannst du es erraten? Es ist Backpulver! Fügen Sie dem Mehl ein wenig Backpulver hinzu und es hilft wirklich, die Häute knusprig zu machen.

Die Sauce ist ziemlich typisch für die vietnamesische Küche. Sie sehen die Kombination aus Fischsauce, Knoblauch und Zucker in vielen Rezepten, insbesondere in Saucen. Es ist eine leichte Sauce mit viel Geschmack, so dass Sie viel brauchen. Das Rezept für die Sauce ergibt weniger als 1/4 Tasse, aber es ist gerade genug für die Menge Hühnchen. Sie können noch mehr Chili-Knoblauch-Sauce hinzufügen, wenn Sie es super scharf mögen, da ich nur gerade genug für den Geschmack hinzugefügt habe.


Vietnamesische Hähnchenflügel

Meine Schwägerin macht das beste Brathähnchen, das ich je hatte. Ich sage das nicht nur, weil ich schwanger bin. Der Rest meiner Familie ist vollkommen einverstanden. Sie hat es vor kurzem für die ganze Familie gemacht und wir haben jedes Stück Hühnchen verschlungen, sobald sie es aus der Pfanne gezogen hat. So gerne ich immer gebratenes Hühnchen essen würde, es ist chaotisch und nicht gesund. Allerdings brauchte ich das Hühnchen.

Da der Superbowl auf den Markt kommt, habe ich beschlossen, Chicken Wings zu machen, um sie während des Spieltages zu genießen. Ich bin in Buffalo aufgewachsen, der Heimat der Büffelflügel, daher bin ich sehr an meinen Flügeln interessiert. Wenn die Flügel gebacken werden sollten, mussten sie genau wie das Original schmecken.

Nach ein paar Experimenten habe ich endlich das Geheimnis von gebackenen Hähnchenflügeln herausgefunden, die eine knusprige Haut haben und wie gebraten schmecken. Um matschige Häute zu überwinden, müssen Sie die Flügel bei hoher Hitze und meine geheime Zutat kochen. Kannst du es erraten? Es ist Backpulver! Fügen Sie dem Mehl ein wenig Backpulver hinzu und es hilft wirklich, die Häute knusprig zu machen.

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Vietnamesische Hähnchenflügel

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Vietnamesische Hähnchenflügel

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Vietnamesische Hähnchenflügel

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Vietnamesische Hähnchenflügel

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