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Geräucherte Hähnchenbrust

Geräucherte Hähnchenbrust


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Perfekt zum Frühstück. In 5 Minuten ist es auf dem Tisch und es ist sehr sättigend. Bei uns gibt es, wenn Sonntag ist, Eier zum Frühstück.
,,rumänisches Essen "

  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Milch
  • 2 Esslöffel Öl
  • 100 gr geräucherte Hähnchenbrust
  • grüne Zwiebelschwänze
  • Salz
  • Pfeffer

Portionen: 1

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Geräucherte Hähnchenbrust:


  1. Die Hähnchenbrust wird in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne mit Öl gebraten.

  2. Die Zwiebelstängel waschen und in Scheiben schneiden.

  3. Die Eier werden nacheinander aufgebrochen, um ihre Frische zu überprüfen.

  4. Eier im Schaum verquirlen, salzen und pfeffern.

  5. Die Milch in geschlagene Eier geben und verrühren.

  6. Gießen Sie die Eiermischung in die Pfanne über die gebratene Hähnchenbrust.

  7. Fügen Sie die Frühlingszwiebelscheiben hinzu, rühren Sie zweimal um und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

  8. Der Paprika sollte eine weiche, leicht cremige Konsistenz haben.

  9. Alles muss schnell gehen, die Eier gerinnen sehr schnell.

  10. Die Milch hilft den Papas, cremig zu bleiben.

  11. Die Paprika mit Salat oder Essiggurken, sogar rohem Salat servieren. Es passt zu jeder Art von Salat.

Guten Appetit !!!!

Tipps Seiten

1

Die Eier werden nacheinander aufgebrochen, um ihre Frische zu überprüfen.

2

Der Paprika sollte eine weiche, leicht cremige Konsistenz haben.

3

Die Milch hilft den Papas, cremig zu bleiben.

4

Wenn Sie den Paprika in ein gleichmäßigeres Omelett verwandeln möchten, geben Sie einen Löffel Weißmehl in die Zusammensetzung geschlagener Eier.


Semmelbrösel

Ich habe letzte Nacht gegessen eine Brust & #8230 fast wie in der Kindheit: P. Nein, es geht nicht um einen Streit, sondern um das Gericht, das wir wahrscheinlich alle als Kinder gegessen haben, aus in Milch getränkten Brotscheiben, abwechselnd mit geriebenem Käse und im Ofen gebräunt mit geschlagenen Eiern. Als & # 8220Popara & # 8221 weit verbreitet und in der Türkei, Bulgarien, Serbien, Mazedonien und Montenegro kann Papara sowohl salzig als auch süß zubereitet werden. An der Basis finden wir die gleichen Zutaten: Brotscheiben (idealerweise Bauernbrot mit dicker Kruste), Milch und Butter. Wenn sie süß ist, enthält die Papara offensichtlich Zucker, und wenn sie salzig ist, enthält sie Käse (Telemea oder Feta) und möglicherweise Speck. Bei Türken findet man es auch in Suppen mit Milch anstelle von Milch und Petersilie und Frühlingszwiebeln.

Im Vergleich zur traditionellen Papara-Version, wie wir sie in Sanda Marins Büchern finden, habe ich einige Änderungen vorgenommen. Manche in Not, andere mit Absicht. Ich habe zum Beispiel kein weißes Bauernbrot gelegt, sondern ein & # 8220modern & # 8221 Brot, Roggentoast. Von diesem hatte ich im Haus und ich muss zugeben, dass der Unterschied in Geschmack und Textur zu spüren war. Daher empfehle ich Ihnen, auf dem Herd nach einem rumänischen Brot zu suchen. Damals hatte ich keine Schafsmilch, sondern nur Kuhmilch, und als Extrasüße habe ich eine rote Paprika in die Paprika gesteckt. Alles in allem stellte sich heraus, dass es eine sehr leckere Papara war und da ich dachte, dass ich die Senfs nicht haben würde, war ich überrascht, dass ich nach einer weiteren Portion Papapara gefragt wurde: P.

Zutaten (für 4 Portionen):
& # 8211 Brot 12 Scheiben (300 g)
& # 8211 Milch 600 ml
& # 8211 Käse Telemea 200 g
& # 8211 Butter 25 g
& # 8211 Eier 3 Stk.
& # 8211 Paprika / Kappe 1 Stück. (150g)
& # 8211 Parmesanrennen 50 g
& # 8211 Salz, Pfeffer

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine rechteckige Jenaer Schüssel mit Butter einfetten. Achtung, der Topf ist hoch genug, damit die Brust beim Backen anschwellen kann! 6 Scheiben Brot in Milch einweichen und auf den Boden der Schüssel legen. Verteilen Sie die Hälfte der geriebenen Telemea-Käse und legen Sie die in Scheiben geschnittene Paprika darauf (wenn Sie es nicht mit Paprika wollen, legen Sie es nicht fertig!).

Die anderen 6 Brotscheiben einweichen und in die Schüssel geben. Verteilen Sie den Rest der geriebenen Telemea. Eier in einer Schüssel verquirlen und die restliche Milch darüber geben. Eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung über Brot und Käse gießen. Die restliche Butter und den geriebenen Parmesankäse darüber verteilen. Mahlen Sie noch etwas Pfeffer und geben Sie ihn in den Ofen. 40-45 Minuten ruhen lassen, bis die oberste Käseschicht schön gebräunt ist.

Heiße Ente servieren :). Was übrig bleibt, kann am nächsten Tag problemlos wieder aufgewärmt werden.


Bulz mit Hähnchen / Räucherfleisch

Ich glaube, niemand kann mir (außer Vegetariern und Veganern :)) widersprechen, dass Bulzul ein sehr leckeres Essen ist.

Ich habe ein anderes Rezept für Bulz im Ofen gemacht, bin aber bei Kika auf einige Gerichte gestoßen und konnte nicht anders :).

Dies ist das Ergebnis des folgenden Rezepts. Ich vermute, dass ähnliche Gefäße in anderen Geschäften zu finden sind.

Obwohl das Gefäß klein aussieht, ist eine Portion mehr als genug.

Sie sehen, es ist reich an Fett und Kalorien und sollte in Maßen gegessen werden.

Es kann auch ohne Fleisch zubereitet werden.

Die Werte in der obigen Tabelle sind für die Hühnerversion berechnet.

Zutaten für zwei Portionen Bulz mit Hühnchen / Räucherfleisch
& # 8211 100 Gramm Hähnchenbrust oder 50 Gramm geräucherter Muskel
& # 8211 100 Gramm Balgkäse
& # 8211 50 Gramm geräucherter Käse
& # 8211 zwei Eier
& # 8211 ein Esslöffel Olivenöl (nur wenn Sie es mit Hähnchenbrust tun)
& # 8211 Pfeffer
& # 8211 etwas Polenta (denken Sie an 2-300 Gramm).

Bulzzubereitung mit Hühnchen / Räucherfleisch
Diesmal habe ich Hähnchenbrust (Innenfilets) verwendet, weil ich im Haus nichts geräuchert hatte. Es kommt lecker heraus, aber nicht so lecker wie das geräucherte.

Es lohnt sich aber zumindest aus Neugier zu testen.

Hähnchenbrust fein hacken und mit etwas Salz in einem Esslöffel Olivenöl einige Minuten anbraten (der Rauch muss nicht mehr gebraten werden).

In eine Auflaufform (so ähnlich wie auf dem Bild unten - ich habe sie von Kika genommen) den Balgkäse, den gehackten und gewürfelten Käse geben.

Fügen Sie die gebratene Hähnchenbrust oder geräucherte in kleine Stücke geschnitten, Pfeffer und Ei hinzu (nicht mischen).

Den Backofen auf 220 °C vorheizen und die Form aufstellen (auf ein Blech, da sie auslaufen kann).

Im Ofen etwa 10 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Polenta (weicher) zubereiten.

Die Ausbuchtung aus dem Ofen nehmen, die Polenta dazugeben und einige Minuten in den Ofen stellen. Sie können auch etwas Käse darüber geben (mehr habe ich nicht gelegt).

Sie müssen die Mengen je nach Gefäß anpassen, damit es nicht herauskommt, weil Sie etwas Rauch bekommen.

Bulz Portion mit Hähnchenbrust / geräuchert
Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, danach kann es gegessen werden.

Kosten
Die Kosten für zwei Portionen Bulz mit Hähnchenbrust / geräuchert betragen ca. 8-9 RON (Preise 2017).


PANINI & QUESADILLA

Toast, Räucherlachs, Mozzarella, Zucchini, getrocknete Tomaten, Kartoffelecken

Knusprige Hühnchen-Quesadilla

Stick, Hähnchenbrust in Panko-Semmelbrösel, Cheddar-Käse, Paprika, Mais, Frühlingszwiebeln, Kartoffelecken

Pilze und Spinat Quesadilla

Nudeln, Champignons, Spinat, Mozzarella, Frühlingszwiebeln, Fetakäse, Kartoffelspalten

Paste, Garnelen in Paniermehl Panko-Kruste, Avocado, getrocknete Tomaten, Rucola, Mais, Mozzarella, Kartoffelecken


Andere Filter über Huhn

Ich mag Pasta, weil man schnell etwas zubereiten kann, um hungrig zu bleiben. Darüber hinaus können sie es sein, wenn Sie wissen, wie man sie zubereitet.

Heute setze ich die Trilogie mit grünen Bohnen fort, mit dem dritten Teil, nach den Rezepten Wok-Gemüse mit Streifen von geräucherten Schweinefleisch-Muskeln und.

Hühnchen mit grüner Sauce und Auberginenpüree ist eine ideale Zubereitung für das Mittagessen für Ihr Kind und das Ganze.

Bereiten Sie Ihrem Kind Hühner- und Pilzcremesuppe zu, um ein warmes und sättigendes Mittagessen zu genießen. Reich an Vitaminen und Nährstoffen und.

Mit Fleisch gefüllte Kürbisse sind ein ideales Mittagessen für Ihr Kind und für die ganze Familie. Fleischproteine ​​u.

Tomateneintopf mit Hühnchen ist ein leckeres und gesundes Gericht zugleich, ideal für das Mittag- oder Abendessen Ihres Kindes. Sich fertig machen.

Bereiten Sie Hähnchenbrust mit Sauerrahm im Ofen zu, um die Speisekarte Ihres Kindes abwechslungsreich zu gestalten und ihm eine vollständige Mahlzeit zu geben.

Hühnercremesuppe ist eine schmackhafte und nahrhafte Zubereitung, ideal für den wachsenden Körper Ihres Kindes. Kalorienarm, aber.

Die Baguette-Rolle ist eine vielseitige Vorspeise, perfekt sowohl für den Morgensnack Ihrer Kleinen als auch für ein Picknick mit Freunden.

Ihr Kind braucht konsistente und vitaminreiche Gerichte, daher ist Avocado-Käse-Salat eine inspirierende Wahl.

Eierbrötchen sind die richtige Wahl für das Mittagessen Ihres Kindes, serviert mit einem Gemüsesalat.


Salat mit geräuchertem Hühnchen und Ananas II

Ein Salat, der für gesunde Familienmitglieder in Betracht gezogen wird, weil er in der heimischen Küche zubereitet wird, der durch die Frucht mit vielen heilenden Eigenschaften gleichzeitig den exotischen Geschmack und das für unseren Körper notwendige Aussehen erhalten hat.

Es ist sehr einfach zuzubereiten, daher empfiehlt es sich gerade, wenn wir Lust auf etwas Herzhaftes zum Frühstück oder einen Snack zwischen den Hauptmahlzeiten haben.


Lassen Sie mich Ihnen das Rezept für Hühnchen-, Puten-, Enten-, Gänse-Pastrami verraten:

  • -Vogelfleisch, mit oder ohne Knochen-für 1 kg Fleisch
  • -hohes Salz, für Essiggurken
  • -harter Pfeffer1 klein
  • -piper-1 Teelöffel
  • -1 Lorbeerblatt
  • -1 kleine Zwiebel
  • -Knoblauch- nach Geschmack (ich gebe 2 Knoblauchzehen, nur für den Geschmack, aber du kannst auch 1 Knoblauchzehe dazugeben)
  • -süße Pfefferkörner - 2 EL
  • -1 Esslöffel Orangenschale
  • -1 Koch
  • -Thymian 1 EL
  • -Rozmarin 1 Esslöffel frisch oder 1 Teelöffel trocken

1. Die Fleischstücke mit viel Salz bestreuen, vollständig mit grobem Salz bedecken und für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Es ist sehr salzig, entzieht dem Fleisch das überschüssige Blut, es salzt es und trocknet viel schneller, aber es hat auch eine starke konservierende Rolle.Ab und zu werden die Fleischstücke verdreht. Ich habe vergessen, das Salz zu fotografieren. Aber ich werde es wieder tun, ich muss auch die Gänse schneiden. & # 128578

2. Fleisch nach 24 Stunden herausnehmen, waschen, mit Küchenpapier gut abtrocknen, mit geschnittenen Zwiebeln und Gewürzen bestreuen. Alles gut vermischen, damit das Fleisch gut mit Gewürzen bedeckt ist. Mit diesen Gewürzen ca. 6-7 Tage ziehen lassen, immer mischen, die Aromen einziehen lassen und das Fleisch ist gut gewürzt. Geschnittene Zwiebel ist optional, ich sage es gerne, weil es das Fleisch zart macht und jeglichen Geruch entfernt. Ich mag nicht zu viel Würze, da das Fleisch bitter werden würde und ich es nicht mag. Ich schmecke es lieber.

3. Fleisch aus dem Fezandat nehmen, Zwiebelstücke abschütteln, mit Schnur binden und in den Wind hängen, zum Schütteln idealerweise 12 Stunden. Wenn die Fleischstücke nass und nicht ausreichend paniert sind, haben sie einen bitteren Geschmack.Es ist gut, an einem halbhellen, kühlen Ort, geschützt vor Fliegen, zu bleiben. Ich zeige Ihnen eine Schachtel meines Mannes, in der er das Geschirr verkauft, und schreibe einen Schritt-für-Schritt-Artikel.

4. Lassen Sie das Pastrami bei einer Temperatur von 20-22 Grad 2-3 Stunden am Tag, 3-4 Tage rauchen.

5. Nach dem Räuchern das Pastrami herausnehmen und erneut an einem kühlen, belüfteten Ort zum Trocknen aufhängen und trocknen lassen. Es kommt jetzt darauf an, wie trocken jeder das Pastrami haben möchte, es dauert aber noch 1-2-3 Wochen bis es gut trocknet, je nach Temperatur. Manche Leute halten es trocken, andere weicher, jeder macht es nach seinem eigenen Geschmack.

Hier im Bild unten ist das Putenbrötchen und die Hähnchenbrust (sie kommen auch mit ihren Rezepten und der Art des Bindens zurück), aber auch die ganze Gänsebrust mit Knochen.

Hier habe ich Entenbrust und -keulen, ganz ohne Knochen, die ich heute aus dem Wind genommen habe. Manche sind trockener, nach meinem Geschmack, andere weicher, nach dem Geschmack meines Mannes. Wir sind also beide zufrieden. & # 128578 Wir hatten Glück für ein paar kältere Tage, mit 0 Grad und unser Pastrami trocknete schneller.

Ich habe 3 Stück Pastrami zum Reifen im Schrank gelassen, und ich habe 5 Stück geleert und in den Gefrierschrank gestellt. Wir nehmen ein Stück heraus, wenn wir essen wollen. Unsere Kinder essen keine Enten und Gänse, also essen nur mein Mann und ich. & # 128578

Dieses Pastrami kommt außergewöhnlich gut, hat einen würzig-aromatischen Geschmack, trocknet schön und wird in dünne Scheiben geschnitten. Die geriebene Orangenschale verleiht ihm ein ganz besonderes Extra-Aroma. Wird es kalt, im Schrank, draußen, bei einer maximalen Temperatur von 10 Grad aufbewahrt, ist es sehr gut 3-4 Monate haltbar.

Geflügel Pastrami kann auch auf andere Weise zubereitet werden:

1. In Salzlake und nicht in Salz. Bereiten Sie eine konzentrierte Salzlake vor (um das Ei zu schwimmen), in die alle Gewürze gegeben werden. Legen Sie das Fleisch ein und lassen Sie es etwa 10 Tage ruhen. Die Stücke rotieren von Zeit zu Zeit. Dann werden sie entfernt, abgewischt, geblasen, geräuchert, wie oben.

2. Nach dem Räuchern, unabhängig von der Art des Marinierens, kann es gekocht werden, wenn Sie es nicht roh getrocknet mögen. Nach dem Aufkochen 10 Minuten in Wasser kochen, dann in kochendem Wasser abkühlen lassen. Es hängt im Wind, geblasen und fertig, es ist gekochtes Pastrami. Oder es kann roh belassen werden, es wird nach dem Räuchern nicht getrocknet und auf dem Grill zubereitet. & # 128578

Es gibt viele Methoden, aber so bereiten wir Vogel-Pastrami zu. Wir wechseln die Gewürze: mal Orangenschale, mal Zimt-Messerspitze, mal Koriander oder Anis, Fenchel, mal eine Messerspitze aus gemahlenen Samen.

Es kommt etwas richtig Gutes, Feines und Gesundes heraus. & # 128578

Weitere hausgemachte Wurstrezepte finden Sie hier. Wir bereiten alles im Haus zu: Würstchen, Salami, Schinken, Kaizer usw.

Wenn Sie sich zu Hause vorbereiten möchten, helfe ich Ihnen gerne. Wir reden hier, wir tauschen Eindrücke und Rezepte aus, wir helfen uns gegenseitig.


Ein schnelles Rezept für Hähnchenbrust. Das exquisite Dinner ist in nur 20 Minuten fertig!

Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit raffinierten Speisen nach französischer Art, die ganz einfach zuzubereiten und äußerst schmackhaft sind. "Hähnchenfilet in Bananenkruste" sieht unglaublich aus, ist innen sehr saftig, hat einen tollen Geschmack und wird das Urlaubsmenü abwechslungsreich gestalten.

Das Hähnchenfilet passt hervorragend zu den süßen Bananen und der saure Champagner unterstreicht dieses raffinierte Tandem. Obwohl es ein elegantes Gericht ist, bereitet es sich sehr schnell zur Freude der Hausfrauen vor!

HÜHNERDATEIEN IN BANANENKREUZ

Zutaten

Zubereitungsart

1. Hähnchenfilet vorbereiten (waschen und mit Küchenpapier trocknen), in 1-2 cm dicke Stücke schneiden.

2. Den Speck in Würfel schneiden und in einer trockenen Pfanne anbraten.

3. Eine Banane schälen, reiben und in einen Mixer geben. Mehl und Sahne hinzufügen und die Mischung schlagen.

4. Streuen Sie den fein geriebenen Käse in die Mischung und gießen Sie den Champagner ein.

5. Die Filetstücke in der erhaltenen Mischung einweichen und in eine mit Butter gefettete Auflaufform geben. Den gebratenen Speck darüberstreuen und die restliche Sahne-Bananen-Mischung einfüllen. Das Fleisch 10-15 Minuten bei 180-200 Grad backen.


Die Hähnchenschenkel sind in zwei Teile geteilt. Die Oberschenkel werden in Salzwasser gekocht, um eine Suppe für das Risotto-Rezept zu machen.

Die Unterschenkel bräunen gut in Öl. Den geschälten und gehackten Knoblauch, die geschälte und gehackte Zwiebel, die Lorbeerblätter dazugeben und gut vermischen. Wenn die Zwiebel durchscheinend ist, fügen Sie die Tomatensauce und das Wasser hinzu, damit die Zutaten gut bedeckt sind. 10-12 Minuten kochen lassen, Oregano und Basilikum, aber auch die Unterschenkel der Suppe dazugeben. Dann die Nudeln hinzufügen und hydratisieren und von der Sauce aufsaugen lassen. Zum Schluss geriebenen Parmesankäse dazugeben.


Hähnchenbrust-Tacos, Guacamole und Pico de Gallo

1 Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
Saft und Schale von 1 Zitrone
2 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel geräucherter Paprika
½ Teelöffel Salz
schwarzer Pfeffer nach Geschmack
3 Esslöffel Olivenöl

Für Pico de Gallo

Dieser Name kommt von der geringen Größe, mit der das Gemüse geschnitten wird. Dieses Gericht wird auch mexikanische Salsa genannt, weil es die drei Farben der mexikanischen Flagge hat: Rot, Weiß und Grün.

2 reife Tomaten, gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
frischer Koriander, fein gehackt
1 Esslöffel Weißwein / Zitronenessigsaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für Guacamole

Saft von ½ - 1 Zitrone, nach Geschmack
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Dienen

Sauerrahm
Tortilla, in einer Pfanne leicht gebraten

Zubereitungsart

1. Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden, die notwendigen Gewürze hinzufügen und gut mischen. 10-15 Minuten marinieren lassen.

2. In der Zwischenzeit mach dich bereit Pico de Gallo: Alle Zutaten sehr fein hacken und vermischen.

3. Für Guacamole: Avocado schälen, in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer glatt und cremig mixen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

4. In einer heißen Pfanne die Hähnchenscheiben goldbraun braten. Wenn die Hähnchenbrust fertig ist, die Zutaten für Pico de Gallo in die Pfanne geben, mischen und vom Herd nehmen.

5. In jede Scheibe gebratene Tortilla die Guacamole-Sauce, die Hähnchenbrust mit Pico de Gallo und Sauerrahm anrichten.


Video: Makrele entgräten und filetieren - Urgeschmack


Bemerkungen:

  1. Macnicol

    Ja, logisch richtig

  2. Baran

    Es tut mir leid, nicht ganz, was für mich notwendig ist. Gibt es andere Varianten?

  3. Linddun

    Voll und ganz teile ich Ihre Meinung. Es scheint mir, es ist eine ausgezeichnete Idee. Da stimme ich dir voll und ganz zu.

  4. Redmund

    Vereinbart, der bemerkenswerte Satz

  5. Tagrel

    Es tut mir leid, diese Option passt nicht zu mir.



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