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Kochkurs: Schmoren

Kochkurs: Schmoren


Die Redakteure von Cooking Light Food, Ann Taylor Pittman und Tim Cebula, bringen Ihnen bei, wie Sie mit dieser einfachen, handlichen Technik zartes Fleisch zubereiten können.

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Grundlagen des Schmorens

Ich kann mir keine andere Kochtechnik vorstellen, die tiefe, intensive Aromen und eine zarte Textur mit minimalem Aufwand erzeugen kann, als die Technik des Schmorens. Schmoren ist eine kombinierte Kochtechnik, die sowohl trockene Hitze (Bräunen) als auch feuchte Hitze (Kochen) nutzt, um ein luxuriöses Schmelzgefühl im Mund und einen tiefen Geschmack aus ansonsten zähen, glanzlosen Fleischstücken zu erzeugen. Ein zartes Steak kann jeder nehmen und grillen, aber aus dem sprichwörtlichen Sauohr bastelt man mit etwas Geschick und Wissen ein kulinarisches Seidentäschchen!


Kochkurs: Schmoren - Rezepte

Vom perfekten Schmorbraten bis zur duftenden Komplexität von geschmortem Endiviensalat gibt es kein befriedigenderes Essen als ein gut geschmortes Gericht. Die Kunst des Schmorens geht auf uns seit den Anfängen des Kochens zurück. Heute ist das Schmoren so beliebt und unkompliziert wie eh und je. Molly Stevens’s All About Braising ist ein umfassender Leitfaden für diese vielseitige Art des Kochens, der geschrieben wurde, um einen Koch auf jedem Niveau zu unterrichten. Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen: eine gründliche Erklärung der Prinzipien des guten Dünstens mit hilfreichen Ratschlägen zu den besten Fleischstücken, der richtigen Auswahl von Fisch und Gemüse sowie den richtigen Töpfen 125 zuverlässige und leicht verständliche Rezepte für Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und Gemüse, von schnell geschmorten Gerichten unter der Woche bis hin zu langsam gegarten Schmorgerichten am Wochenende. 16 Farbfotos, 50 Strichzeichnungen

Gewinner des James Beard Foundation Award 2005 für das beste Einzelfach-Kochbuch

Gewinner des International Association of Culinary Professionals Cookbook Award 2005 für das beste Einzelfach-Kochbuch

Vom Food & Wine Magazine als eines der Top 10 Kochbücher des Jahres 2004 aufgenommen

Aufgenommen in The Village Voice Top 10 der besten Kochbücher aller Zeiten, Oktober 2009

Ausgewählt von Cooking Light unter den Top 100 Kochbüchern der letzten 25 Jahre (und unter den Top 6 „Best Technique and Equipment Books“).

Links, um es zu finden Amazonas, oder von einem unabhängiger Buchhändler.

Mehr Lob für Alles über das Schmoren

„… Vorausgesetzt, wir werden uns auf einen langen, geistig herausfordernden Winter einlassen, scheint wohliges und duftendes Essen das Richtige zu sein. Genau das finden Sie in Molly Stevens ALL ABOUT BRAISING: The Art of Uncomplicated Cooking (Norton, $ 35). Stevens ist eine wunderbar klare Autorin, die gerne unterrichtet. Ich war nicht überrascht zu erfahren, dass sie einmal Mitarbeiterin von La Varenne war, Willans Kochschule in Burgund. Einige ihrer verführerischen Rezepte sind sehr einfach (süße geschmorte ganze Frühlingszwiebeln mit Zitrone und Estragon), andere aufwendiger (Lachsfilets in Pinot Noir geschmort mit Speck und Champignons). Alle sind transformativ…“ – New York Times Sunday Book Review Food, Corby Kummer, 5. Dezember 2004

„Jedes Jahr überprüfen wir Dutzende von guten Kochbüchern, um die großartigen zu finden. Hier ist eine Vorschau auf unsere Auswahl für die nächste Ausgabe von F&Ws „Best of the Best“.… …Slow Cooking mag mit unserer schnelllebigen Welt nicht Schritt halten, muss es aber nicht. Schmoren wird kein Abendessen in 30 Minuten produzieren, aber sobald die Zutaten im Topf sind, wie Molly Stevens betont, erfordern sie vom Koch bemerkenswert wenig Aufmerksamkeit. Die Rezepte – sowohl traditionelle Schmorbraten, wie die köstlichen Short Ribs Braised in Porter Ale mit Ahorn-Rosmarin-Glasur, als auch unerwartete, wie Braised Whole Chicken with Bread Stuffing & Bacon versprechen hervorragende Hausmannskost.“ —Food & Wine Magazine, The Very Best Cookbooks of 2004, Kate Heddings, Dezember 2004

„The Best of 2004: Food Books Reviewed…. Ein weiteres fleischiges amerikanisches Buch ist All About Braising von Molly Stevens (Norton, £ 25): ein überraschendes Thema für eine große Monographie. Stevens reicht von cremig geschmortem Rosenkohl bis zu vietnamesischen geschmorten Jakobsmuscheln, aber ihre Sorge gilt hauptsächlich Fleischfressern. Exzellent in technischen Details erläutert sie 150 Beispiele für das Eintopf-Kochen…“ – London Independent, Christopher Hirst, Dezember 2004

„Molly Stevens hat die unterschätzte Kochtechnik mit einem Buch gerettet, das ihre heimeligen, würzigen Tugenden rühmt.“ — In Lob des Schmorens, Timothy Q. Cebula, Boston Globe Korrespondent, 10. November 2004

„Molly Stevens, Sie haben sich jetzt Marcella Hazan und Mark Bittman in meiner aufstrebenden Kochbuchsammlung angeschlossen.“ — Emily Weinstein, New York Times Diners Journal Blog, Dezember 2008

„Stevens' Rezepte reichen von vertraut (Yankee-Schmorbraten) bis hin zu exotisch (in Weißwein und Tomaten geschmorte Tintenfischrouladen), und die Stärke des Buches besteht darin, dass sie jedes Rezept mit der gleichen ruhigen, klaren und geradlinigen Stimme der Lehrerin war und ist sie – durch ihr Schreiben – immer noch.“ — Vermont Sunday Magazine, Marialisa Calta, 2. August 2005


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Inspiriert vom gleichnamigen Bestseller bietet MARTHA STEWART’S COOKING SCHOOL Hobbyköchen eine …

Inspiriert vom gleichnamigen Bestseller bietet MARTHA STEWART’S COOKING SCHOOL Hausköchen eine kulinarische Meisterklasse mit Martha selbst. Mit ihrer charakteristischen Schritt-für-Schritt-Anleitung veranschaulicht Martha Kochgrundlagen, die jeder kennen sollte: vom Braten und Pochieren bis zum Schmoren und Blanchieren.

Inspiriert vom gleichnamigen Bestseller bietet MARTHA STEWART’S COOKING SCHOOL Hausköchen eine kulinarische Meisterklasse mit Martha selbst. Mit ihrer charakteristischen Schritt-für-Schritt-Anleitung veranschaulicht Martha Kochgrundlagen, die jeder kennen sollte: vom Braten und Pochieren bis zum Schmoren und Blanchieren.

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The Farm Cooking School – Foundations Class 3: Schmoren

Wir hatten eine so tolle Zeit an der Farm Cooking School, dass ich unsere Erfahrungen weiterhin mit Ihnen teilen wollte. Auch wenn Sie nicht so gerne kochen, bekommen Sie am Ende jedes Kurses ein tolles Essen und vielleicht lernen Sie einfach etwas. Es lohnt sich also, ein oder drei Kurse zu belegen. Außerdem liegt die Schule praktisch auf dem Delaware, also passt sie perfekt zum Thema.

In Klasse 3 lernten wir das Nasskochen – Schmoren. Ich hatte immer das Missverständnis, dass Schmoren bedeutet, dass man Brühe über etwas schöpft, um es zu kochen. Aber nein, es ist viel einfacher als das, es ist das Kochen mit den Hauptzutaten, die teilweise in eine Art Brühe getaucht werden. Die köchelnde Brühe kocht die Zutaten ebenso wie der Dampf, den sie erzeugt. Das Ergebnis ist normalerweise extrem zart und würzig, da der Prozess das Essen zart macht und die Aromen entwickelt.

Heute haben wir zwei verschiedene geschmorte Hähnchenrezepte mit sehr unterschiedlichen, aber dennoch kompatiblen Geschmacksprofilen hergestellt. Eines war ein Kokoshuhn aus Sri Lanka. Das andere war geschmortes Hühnchen mit Balsamico. Beide waren unglaublich aromatisch und würzig. Dazu später mehr.

Muscheln nach dem Kochen in Knoblauchweinsauce

Als ob diese beiden Gerichte nicht genug wären, begannen wir unser Essen mit Muscheln mit Sofrito – eine köstliche Mischung aus Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel, Zwiebeln, Koriander, Oregano und Weißwein. Ja, es war so lecker, wie es sich anhört! Die Zutaten verschmolzen wunderbar miteinander, würzten die Muscheln und hinterließen Brühe, die wir natürlich mit Baguette-Stücken aufsaugen.

Wir haben die Muscheln zuletzt gekocht, da sie am schnellsten kochen. Dies erwies sich als eine gute Lektion – Sie müssen Ihr Menü wirklich planen. Wie sich herausstellte, bereiteten wir zuerst das Dessert, eine Pavlova, zu. Also begannen wir den Tag mit dem Lernen, wie man ein Baiser macht.

Wussten Sie, wie einfach es ist, ein Baiser zu machen? Etwas Eiweiß. Ein Haufen Zucker. Etwas Zitronensaft und Maisstärke und eine schöne Küchenmaschine. In wenigen Minuten haben Sie dieses wunderschöne Baiser! Dann ab in den Ofen für eine lange Garzeit bei niedriger Temperatur. Einfach zu cool. Diese besondere Pavlova hatte eine geröstete Rhabarberfüllung. Weißt du, wie eklig Rhabarber ist, bevor man ihn mit Zucker dosiert? Ich sage dir, Zucker macht viel ungenießbaren Mist zu Zeug, das ich den ganzen Tag essen könnte!

Ian macht es mit unserer Pavlova

Eines der Dinge, die wir in diesen Kursen lernen, ist, wie köstlich Sie mit nur einer Handvoll Zutaten Dinge zubereiten können. Das Balsamico-Hühnchen zum Beispiel ist ziemlich viel Hühnchen mit Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Thymian, Essig und Hühnerbrühe. Trotzdem war es mein Lieblingsgericht des Tages – definitiv etwas, das ich wieder machen werde.

So einfach und doch so lecker

Das srilankische Hühnchen war bei weitem das komplexeste Gericht, das wir gemacht haben. Das hat 15 Zutaten jenseits des Hühnchens! Es gab mir eine größere Wertschätzung für die Komplexität der Aromen, die wir in Lebensmitteln aus dieser Region der Welt erleben. Und doch war die Zubereitung für ein so schmackhaftes Gericht bemerkenswert einfach.

Der Tag war gefüllt mit vielen kleinen Enthüllungen, wie jeder unserer Kurse. Dies macht die Kurse viel wertvoller als die geringe Gebühr, die wir dafür zahlen, insbesondere angesichts des Gourmet-Menüs, das wir am Ende erhalten! Die letzte Überraschung für mich war die Gratin Dauphinoise.

Wir hatten alle ein dekadentes Kartoffelgericht – Schichten aus Kartoffeln, Sahne und Käse in heißem, klebrigem Durcheinander. So lecker. Also Mast. Etwas, das man selten isst (aus Angst vor verstopften Arterien), dann aber versucht ist, die ganze Pfanne zu essen, weil es so lecker ist. Nun, was ich heute gelernt habe, war, dass Sie in diesem Gericht keinen Käse brauchen, damit es sabbernd ist!

Goldbraun und lecker. Musste Sekunden haben

Das Gericht, das wir zubereitet haben, bestand nur aus Kartoffeln, Salz, Pfeffer, einer Prise Muskatnuss, Knoblauch, Butter, Milch und Sahne. Und auch keine verrückte Menge Butter und Sahne. Und doch, wenn du mich gefragt hättest, hätte ich geschworen es war voller Käse. Ich mache dieses Gericht auf jeden Fall wieder. Es war so einfach, aber wirklich, wirklich gut. Perfekt für eine Dinnerparty.

Nach unserem dritten Kurs bin ich noch mehr der Meinung, dass dieser Grundlagenkurs die Kosten mehr als wert ist. Wir lernen allgemeine Kochmethoden, die uns ein Leben lang dienen werden, kombiniert mit speziellen Gerichten, auf die jeder stolz sein würde. Ich werde weniger geneigt sein, Geld für ein typisches Restaurantessen auszugeben, das in Geschmack und Zubereitung minderwertiger ist als das, was wir machen. Andererseits glaube ich, dass ich die Kunstfertigkeit und das Talent schätzen werde, die bei der Zubereitung eines außergewöhnlichen Essens, wie dem hier beschriebenen, erforderlich sind.


„Ich stimme den Gefühlen meiner Schwestern zu, Merci für eine fantastische Woche, die wir nie vergessen werden. Ihre Herzlichkeit, Gastfreundschaft und Liebe zum Detail ist uns nicht entgangen - merci!“ - Shelley

Mehrmals im Jahr öffnen wir die Türen von The Cook's Atelier für Gäste aus aller Welt, die sich intensiver mit der Ess- und Weinkultur Burgunds auseinandersetzen möchten. Unser Saisonaler Burgunder Meisterklasse Programm ist eine besondere Gelegenheit für ein tiefgreifendes und persönliches Erlebnis im The Cook's Atelier. Die Woche bietet Ihnen die Möglichkeit, mit uns eins zu eins Zeit zu verbringen, wo wir zusammen in unserer Küche kochen und in die reiche Kultur des Burgunds eintauchen.

Wir beginnen das Programm am Montag, wo wir die Gäste in unserem Atelier zu unserem ersten Workshop treffen und begrüßen, gefolgt von einem geselligen Begrüßungsessen mit einem Champagner Aperitif und eine saisonale Speisekarte, die die Fülle aus unserem eigenen Küchengarten sowie einige unserer beliebtesten handwerklichen Lebensmittel- und Weinproduzenten hervorhebt. Jeder Gang wird mit den großen Weinen des Burgunds gepaart.

Unter der Woche treffen wir uns jeden Morgen zu hausgemachtem französischem Gebäck und Kaffee in unserem Atelier, bevor der Tag beginnt. Wir versammeln uns in unserer Atelier-Küche für praktische Kochworkshops und lernen, wie wichtig es ist, einige der von uns zubereiteten Lebensmittel anzubauen, lokal zu beziehen und saisonal zu kochen. Jeder Workshop beleuchtet klassische französische Kochtechniken, sowohl herzhaft als auch süß, und Methoden, die jeder Hauskoch kennen sollte. Wir sprechen die wichtigsten Kochmethoden und Küchenrituale an, sprechen über die Bedeutung der richtigen Messerfähigkeiten und die Grundlagen einer gut sortierten Speisekammer und behandeln Grundlagen wie Blanchieren, Schmoren, Braten, Grillen, Pochieren, Braten, Sautieren und anbrennen. Wir werden mit französischen Metzgertechniken fortfahren, wichtige Brühen und französische Saucen zubereiten, einkochen, die Kunst von Gebäckteigen, Desserts, Soufflés beherrschen und das Handwerk der Herstellung einer klassischen Brioche erkunden. Wir werden überprüfen, wie wichtig es ist, eine richtige französische Speisekammer zu erstellen und eine Küche mit klassischen Kochutensilien und -vorräten einzurichten. Unter der Woche besuchen wir auch den ältesten Wein von Beaune Höhle und genießen Sie ein gemütliches Mittagessen in unserem Michelin-Drei-Sterne-Restaurant in der Nachbarschaft, das als eines der besten in Frankreich gilt! Jeden Tag in unserem Atelier gehen wir nach Abschluss der Meisterklasse alle nach oben in unseren lichtdurchfluteten Speisesaal, in dem Champagnerflöten gefüllt werden, und stoßen uns in Erwartung des bevorstehenden langen französischen Mittagessens an. Der Tisch mit Zinkplatte ist auf schöne französische Art und Weise mit Vintage-Bettwäsche und -Besteck, frischen Blumen und viel Kerzenlicht gedeckt. Wir werden die saisonalen Menüs genießen, die aus den Früchten unserer Arbeit kreiert und in wunderschön angerichteten Gängen präsentiert werden. Jeder Gang wird präsentiert und mit einigen der außergewöhnlichsten Weine Frankreichs gepaart, entmystifizierend terroir und die Kunst der Weinherstellung.

Später in der Woche verbringen wir einen Tag in unserem geliebten 'Woodland House' (unser Zuhause in der burgundischen Landschaft), wo wir die Kunst des Kochens mit Feuer im Herd, des Brotbackens lernen und die Handwerk, eine eigene Küche zu kreieren potager mit dem Fokus auf Bio-Gartenbau mit Permakultur und Begleitpflanzung als Grundlage. Das „Woodland House“, eine Erweiterung unseres Ateliers und Heimat unseres eigenen Küchengartens, in dem die Lebensmittel für unsere kulinarischen Programme produziert werden, verfügt über ein bescheidenes Steinhaus, das einst eine Walnussmühle aus dem 19. Jahrhundert war. Wir haben uns in den originalen Brotbackofen und die offene Feuerstelle in der Küche verliebt, ganz zu schweigen von dem Garten, dem kleinen Obstgarten und der Möglichkeit für einen richtigen Kochtopf. Das gesamte Anwesen ist ein schönes Beispiel für Einfachheit in der Natur und ein Zufluchtsort für Wildtiere in der Umgebung sowie ein kleines Ökosystem für sich. Das Anwesen profitiert von einer großen Vielfalt an Bäumen, Sträuchern und Prärieblumen sowie wilden Esswaren wie Bärlauch, wildem Spargel, winzigen Walderdbeeren und Veilchen, um nur einige zu nennen. Als Köche, die immer eine Leidenschaft für das Kochen und Essen vom Bauernhof auf den Tisch haben, hatten wir immer eine Art Garten in Arbeit, seien es einfache Hochbeete oder Kräuter, die in einem Blumenkasten gepflanzt wurden. Nach einem Jahrzehnt der engen Zusammenarbeit mit unseren lokalen Lebensmittelherstellern wollten wir unser Wissen erweitern, uns selbst die Hände schmutzig machen und einen Teil der von uns zubereiteten Lebensmittel anbauen. Wir freuen uns, diese Erweiterung von The Cook’s Atelier mit Ihnen teilen zu können und Ihnen als Koch den Garten näher zu bringen. Wir werden Einblicke geben, wie man die Natur umarmt, indem wir einige der von uns zubereiteten Lebensmittel anbauen, die Ernte konservieren und einlegen und ein schönes Mittagessen im Garten genießen. Sei es ein Blumenkasten, ein kleiner Stadtgarten auf dem Dach, ein paar Hinterhofbeete oder ein Stück Land auf dem Land, wir alle können davon profitieren, einen Teil der von uns zubereiteten Lebensmittel anzubauen, da sie nicht nur den Körper nähren, sondern auch die Seele nähren .

Am Samstag erkunden wir den wöchentlichen Brocante sowie den lokalen Markt in Beaune und treffen einige unserer Lieblings-Lebensmittelproduzenten - Gärtner, Metzger, Bäcker, Käser und Fischhändler - bevor wir zu unserem Abschiedsessen in unserem Viertel Michelin aufbrechen Drei-Sterne-Restaurant, das als eines der besten in Frankreich gilt!

Ein Erlebnis im The Cook's Atelier ist wirklich einzigartig, da es so viel mehr ist als nur eine Kochschule. Die Gäste tauchen in die alltägliche Schönheit und die Liebe zum Detail ein, die sie umgibt. Sie erleben die Herzlichkeit und Gastfreundschaft in unserer Küche und werden schnell zu Freunden und Teil unserer Großfamilie. Inmitten des Hackens, Würfelns und Klirrens von Kupfertöpfen werden praktische Aspekte der französischen Küche sowie die größere Bedeutung der Beschaffung von lokalen Handwerkern sowie der Aspekt des Anbaus einiger der von uns zubereiteten Lebensmittel behandelt. Und am Ende des Programms nehmen die Gäste weit mehr als nur die Rezepte mit nach Hause. Sie werden alle inspiriert nach Hause zurückkehren, um zu kochen und den Tisch mit den Menschen zu teilen, die am wichtigsten sind.


6) Thomas Keller Kochtechnik-Kurs

Möchten Sie im Ruhestand Ihre Kochkünste verbessern und ein besserer Koch werden? Folgen Sie dem Kochtechnik-Kurs von Thomas Keller.

Er hat mehr Michelin-Sterne gewonnen als jeder Koch in Amerika. Er ist auch der Gründer berühmter Restaurants: The French Laundry und Per Se, das klassische französische Küche serviert. Und einer der besten Lehrer, der Ihnen das Kochen beibringen und Ihre Kochkünste perfektionieren kann.

In seinem Online-Kochkurs bringt er dir bei, wie man mit Techniken wie Blanchieren, Glasieren, Schmoren, Braten, Pürieren, Konfitieren und Nudelzubereitung tolle Gerichte zubereiten kann. Sie lernen, Gemüse zu konfiszieren, perfekte Eier zu pochieren, handgeformte Nudeln zuzubereiten und seine wichtigsten Werkzeuge und Einrichtungen für die Küche zu teilen. Sehen Sie sich hier seinen 36-Stundenplan und den Trailer an.


Kochkurs - Pochieren und Schmoren nach französischer Art

Lernen Sie, wie Sie zwei wichtige Kochtechniken auf französische Art anwenden.

Es ist Zeit, Ihren Hausmannsstil zu verbessern. In diesem Kurs lernen Sie die Grundlagen von zwei charakteristischen französischen Kochmethoden von Chefkoch Anja, die in Frankreich eine Kochschule besucht und in Michelin-Sterne-Restaurants eine Ausbildung gemacht hat.

Zunächst wird Ihnen Chefkoch Anja beibringen, wie man zwei verschiedene Teile eines Hähnchens in Weißwein schmort. Dann erhalten Sie eine zweite Chance, diese einzigartige Zubereitungsmethode für Gemüse auszuprobieren, die die Nährstoffe festhält und den Geschmack verbessert. Am Ende lernen Sie, wie man einen klassischen französischen Favoriten pochiert, pochierte Birne in Wein, und dann alle Früchte Ihrer Arbeit verzehrt.

Geschmortes Hähnchen in Weißwein

Geschmeckt, gefühlt und erlebt den Unterschied zwischen Hähnchenkeule und Brust und wie man ihn schnell zubereitet

Geschmortes Wintergemüse

Schmoren kann auch mit Kürbis, Karotten und anderem Wintergemüse genossen werden

Pochierte Birne in Wein

  • Mindestgäste 4
  • Maximale Gästezahl 20
  • Essenskurse 3
  • Veranstaltungsdauer 3 Stunden
  • Labels Paare, Date Night, Französisch, Spaß, Besondere Anlässe

Cozymeal-Gästebewertungen für dieses Erlebnis

Wunderbare Erfahrung und viel Spaß und Lachen. Chefkoch Anja war perfekt für uns, so viel Essen und eine echte Lernerfahrung. Sie ist eine Fülle von Informationen, professionell und mit jedem von uns, der teilgenommen hat, vermischt. Wir wollen auf jeden Fall ein weiteres Kocherlebnis mit ihr haben. Wenn Sie ein großartiges Erlebnis wünschen, wählen Sie sie als Chefköchin aus, sie wird Sie nicht enttäuschen. Das Erste, was einem an ihr auffällt. ihr Lächeln und ihre Leidenschaft für das, was sie tut. K R Würde Gesundheit

Cozymeal-Gästebewertungen für andere Erfahrungen mit Chefkoch Anja

Chefkoch Anja führte einen Teambuilding-Kurs zur Pastaherstellung für 27 Personen (aus Japan, Europa, China, Kanada und den USA!) Die Veranstaltung verlief reibungslos, die Absprachen im Vorfeld hätten nicht einfacher sein können (auch bei unserer ständig wechselnden Mitarbeiterzahl) und sie konnte alle Lebensmittelallergien berücksichtigen. Köchin Anja kann ich nur wärmstens empfehlen!

Alles war toll! Danke nochmal! :)

Wir haben ein Teambuilding-Event mit Chefkoch Anja gemacht und es war großartig! Ich glaube, alle waren anfangs etwas zögerlich, ob wir am Ende der Nacht tatsächlich etwas Essbares haben würden, aber sobald der Timer startete, war das gesamte Team so energiegeladen und alle haben tolle Mahlzeiten zubereitet! Es war so eine lustige Erfahrung - ich würde dies auf jeden Fall für ein Teamevent oder einfach nur mit einer Gruppe von Freunden empfehlen! Danke, Anja!

Sehr energisch, Experte in der Küche!

Chefkoch Anja hat fantastische Arbeit geleistet, um das Iron Chef-Event zu moderieren, das alle Aspekte von Iron Chef beinhaltet. Die gesamte Gruppe hatte viel Spaß und plant bereits einen Rückkampf im neuen Jahr! Ideal für angehende Köche und Nicht-Köche.

Die Veranstaltung hat Spaß gemacht und war eine großartige Teambuilding-Veranstaltung, aber ich würde mir wünschen, dass das Team mehr Zeit hat, um zu interagieren und sich kennenzulernen, da es viel zuhören und dann die zeitliche Herausforderung gibt. Eine ziemlich große Sorge des Teams war, dass wir alle Rauch aus dem knisternden Verlängerungskabel oben auf dem Kühlschrank aufsteigen sahen. Wir haben die Veranstaltung zunächst für rund 20 Mitarbeiter gebucht und ich würde diese Gruppengröße in diesem Raum nicht empfehlen. Ich war wirklich beeindruckt von den verfügbaren gesunden Lebensmitteloptionen und der Unterstützung, um sicherzustellen, dass die besten Mahlzeiten zubereitet werden konnten. Dieses Event hat ein riesiges Potenzial, aber es war sehr teuer für das Setting.

Meine Kollegen und ich hatten eine tolle Zeit - lernten uns besser kennen, genossen leckeres und frisches Essen und hatten viel Spaß dabei!

Chefkoch Anja hat bei unserem Teambuilding-Event einen tollen Job gemacht. Alle haben sich sehr amüsiert. Sie war auch vor der Veranstaltung leicht zu arbeiten. Ich kann Cozymeal und Chefkoch Anja für Ihr nächstes Teambuilding-Event in San Francisco wärmstens empfehlen. Wir kommen auf jeden Fall wieder.

Wir hatten eine tolle und lustige Erfahrung! Sehr empfehlenswert!

Chefkoch Anja und der Iron Chef-Wettbewerb war ein fantastisches Teambuilding-Event. Es macht Spaß und ist interaktiv und eine großartige Möglichkeit, einen freundschaftlichen Wettbewerb zu erstellen. Chefkoch Anja hat die gesamte Veranstaltung perfekt geplant und hat großartige Arbeit geleistet, um unsere große und etwas laute Gruppe zu leiten. Sehr empfehlenswert!

Mein Team hat es geliebt, am Eisenkoch teilzunehmen. Das ist großartig

Es war eine absolute Freude, von Anja zu lernen. Sie war sehr freundlich und machte das Kochen zu einem absoluten Knaller! Sie teilte uns einfache Rezepte mit, die wir zu Hause nachkochen können, sowie Tipps, wie unsere Gerichte perfekt zubereitet werden. Empfehlen Sie Anja und ihr Team auf jeden Fall für Gruppenveranstaltungen! Tolle Teambindungsaktivität!

Super Klasse, unser Team hat es geliebt!

Unser Teambuilding außerhalb des Geländes war eines der besten, das wir je hatten. Super einfach zu buchen. Chefkoch Anja ist eine großartige Kommunikatorin mit vielen Tipps, um sich auf Ihren großen Tag vorzubereiten! Im Vorfeld der Veranstaltung war sie sehr hilfsbereit und hat meinem Team das Gefühl gegeben, dass wir eine tolle Zeit haben würden! Schneller Vorlauf zur Veranstaltung und sie hat total geliefert! Das Essen war nicht nur unglaublich, Chefkoch Anja war freundlich, hilfsbereit und es war insgesamt eine Freude, hier zu sein. Das Team ging lächelnd weg und spricht weiterhin darüber und empfiehlt es anderen Teams in unserem Büro. Ich kann das nicht genug empfehlen!

Tolles Teambuilding-Event!

Klasse Klasse! Ein bisschen lang in der Biografie/Hintergrundgeschichte, aber du bist jung, also verstehe ich, dass du die Leute wissen lassen willst, dass du echt bist. Es wäre schön, wenn Ihre Assistentin dabei helfen würde, während der gesamten Aktion Aktionsfotos zu machen, damit die Leute gute Erinnerungen an die Veranstaltung haben. Gläser brauchen Namen oder Markierungen - die Leute haben ihre Weingläser aufgrund der aktiven Bewegung während des Unterrichts oft verlegt Tisch, um den Esstisch zu decken!

Tolle. Das Team liebte sie. Informativ, hilfreich und unterhaltsam.

Vielen Dank für eine tolle Nacht! Das Team hatte viel Spaß :)

Das war ein tolles Teambuilding-Erlebnis! Chefkoch Anja war sehr gut auf den Abend vorbereitet und hat eine lustige und spielerische Herangehensweise, die alle beruhigt hat. Ich liebte die kreative Art und Weise, wie sie am Ende beurteilte, wirklich auf jeden im Team einging und gleichzeitig den Gewinnern gebührende Anerkennung zollte. Wir hatten eine Gruppe von 8 sehr wettbewerbsfähigen Kollegen und das Iron-Chef-Format war großartig! viele kreative Gerichte und . Alles essbar :) . Das Team hatte eine Menge Spaß und ich kann dies als Teambuilding-Event oder sogar für einen Abend mit Freunden wärmstens empfehlen.

Wir hatten alle eine tolle Zeit mit Chefkoch Anja + Team. Sie waren freundlich und haben eine großartige Umgebung für uns geschaffen, um einen freundlichen Kochwettbewerb zu veranstalten. Wir haben die ganze Erfahrung von Anfang bis Ende genossen. :)

Chefkoch Anja war unglaublich, sympathisch und fürsorglich! Sie sorgte dafür, dass jeder in unserer Klasse engagiert und in alle Aspekte der Pastaherstellung eingebunden war! Unser Team hatte so eine wundervolle Zeit und es war eine großartige Lernerfahrung für uns alle! Ich würde auf jeden Fall empfehlen, diesen Kurs und alle anderen Kurse, die sie hat, zu machen! Ich kann mit großer Sicherheit sagen, dass wir in Zukunft für andere lustige Teambuilding-Aktivitäten zu ihr zurückkehren werden. Das Beste daran war, dass wir am Ende nach Herzenslust essen durften! Das Essen war super lecker und alles was wir uns wünschen konnten. Danke Anja!

Anja war eine wundervolle Köchin und Lehrerin. Ihre persönliche Geschichte von ihrem Weg zur Köchin war wirklich inspirierend. Unser gesamtes Team hat die Veranstaltung geliebt!

Die Zusammenarbeit mit Chefkoch Anja und ihrem Team war eine Freude und das Team hatte so viel Spaß. Tolle Erfahrung

Chefkoch Anja war großartig und das Team hatte viel Spaß bei dieser Aktivität. Wir machten Pasta von Grund auf neu und hatten dann ein schönes Essen. Danke, Anja!

Lustige Zeit! Lustige Atmosphäre! Hätte ein wenig AC gebrauchen können. Ich fühle mit allen Köchen dieser Welt!

Anja war großartig. Super einfach zu verarbeiten. Sie hat meinem Team das Gefühl gegeben, willkommen zu sein und hat viel Energie in unser Iron Chef-Erlebnis eingebracht. Ich würde sie sehr empfehlen.

Chefkoch Anja war einfach unglaublich. Wir hatten eine tolle Veranstaltung und ich würde sie auf jeden Fall wieder buchen. Danke!!

Chefkoch Anja war einladend und lustig und beruhigte alle. Die Pasta, die wir gemacht haben, war köstlich und authentisch, und ich habe sogar ein paar neue Tricks gelernt, obwohl ich seit Jahren hausgemachte Pasta mache. Als Team-Bonding-Event sehr zu empfehlen.

Mein Team hatte viel Spaß mit Anja. Ihre Begeisterung für das Kochen kam während des Unterrichts richtig zum Vorschein. Das Essen war köstlich! Sie war auch während des gesamten Prozesses sehr geduldig und hilfsbereit, ich kann es kaum erwarten, in Zukunft wieder einen weiteren Kurs bei ihr zu buchen!

Meine Gruppe von 11 Kollegen hatte eine wirklich wundervolle Zeit zusammen beim Kochkurs von Chefkoch Anja' (Teambuilding). Sowohl sie als auch ihr Helfer waren tolle Gastgeber, Lehrer und das Essen war großartig! Sehr empfehlenswert!

So ein tolles Erlebnis! Mein Team hat die Herausforderung und die tolle Lage verschoben, um sie zu genießen. Danke Anja und Team!

Der Unterricht hat viel Spaß gemacht. Es war sehr praktisch und spiegelte gut die Erfahrung der Zubereitung von Lebensmitteln in der eigenen Küche wider, sodass wir alle nützliche Fähigkeiten erlernten.

Tolle Erfahrung! danke chef. Ich habe Heather auch Feedback gegeben und unsere Erfahrungen geteilt. Alle im Team haben den Kurs sehr genossen.

Chefkoch Anja war sympathisch und enthusiastisch. Sie hat mit ihrer dynamischen Persönlichkeit wirklich dazu beigetragen, eine lustige Atmosphäre zu schaffen!

Die Erfahrung war großartig und das Team hatte eine tolle Zeit - ich kann Chefkoch Anja nur wärmstens empfehlen

Wie immer sorgte Chefkoch Anja für ein wunderbares Erlebnis.

Tolles Teambuilding-Event - wir haben es besonders genossen, in der Küche eines richtigen Restaurants zu sein. Chefkoch Anja ist fantastisch und hat den Nachmittag ziemlich lustig gemacht!

Meine Gruppe war auf der Suche nach einer Teambuilding-Aktivität in letzter Minute, und mit 24 STUNDEN VORBEREITUNG hat Chefkoch Anja eine erstaunliche Gruppenerfahrung für mich und mein Team gemacht. Tausend Dank an Chefkoch Anja und Joanna :)

Der Kochkurs mit Anja hat großen Spaß gemacht! Wir haben den Pasta-Kochkurs als Teamevent gemacht.

Wir hatten die tollsten Iron Chef-Erlebnisse mit Chefkoch Anja für ein paar Teambuilding-Abende. Das Essen war köstlich, sie war lustig und interaktiv und alle unsere Teammitglieder hatten eine FABELHAFTE Zeit.

Tolles Essen! Unser Team mochte Anjas Energie sehr. Es dauerte ungefähr 4 Stunden, bis das Team sein Essen zubereitet hatte, also werden wir das nächste Mal mit diesem Kurs früher beginnen :) Außerdem gab es einige ziemlich beängstigende Verwirrung bei dem Wein, den ich bestellt hatte. Das nächste Mal werde ich anrufen, um den Empfang zu bestätigen, da dies für unser Team fast ein Deal-Breaker war.

Wir hatten eine Teambuilding-Veranstaltung und es war so eine schöne Erfahrung. Chefkoch Anja hielt die Veranstaltung in Bewegung und machte Spaß. Am Ende gab es ein leckeres Essen mit Dessert! Es hat uns allen so viel Spaß gemacht. Danke, Köchin Anja!

Das Team kann nicht aufhören, über die Veranstaltung zu sprechen! Sie hatten alle eine tolle Zeit und sagten, dass das Essen göttlich war!

Wir hatten eine tolle Zeit mit Chefkoch Anja, sie hat eine wundervolle Atmosphäre zum Lernen und Spaß geschaffen. Wir können es kaum erwarten, die Rezepte zu Hause auszuprobieren, so lecker !! Danke Anja. Wir kommen wieder.

Wir waren sehr zufrieden mit unserem Lehrer und Assistenten während der Veranstaltung. Der gesamte Ablauf der Veranstaltung machte die Erfahrung super spannend. Die einzige Verbesserung wäre eine bessere Einrichtung.

Anja war großartig! Sehr freundlich, sehr hilfsbereit und reaktionsschnell. Das Team hat sich sehr amüsiert.

Ich habe bei Chefkoch Anja einen Crpes-Kurs als Teambuilding-Event für die Arbeit gebucht. Es war die perfekte Aktivität für eine Gruppe von 10 Mitarbeitern! Anja machte die ganze Erfahrung mit einer guten Mischung aus strukturierten und entspannteren Aktivitäten für die gesamte Gruppe unterhaltsam und spannend. Wir liebten die elegante und dennoch gemütliche Suite, in der der Unterricht stattfand - viel Platz für die Gruppe, um sich zu vermischen oder auszubreiten. Ich habe auch sehr geschätzt, dass Anja die vielen diätetischen Einschränkungen der Gruppe berücksichtigen konnte. Ich würde diesen unterhaltsamen Kurs auf jeden Fall empfehlen und werde wahrscheinlich einen weiteren Kurs von Anja für meine Freunde buchen!

Chefkoch Anja war unglaublich. Sie war lustig, sprudelnd, geduldig und ein großartiger Lehrer. Mein Team und ich haben Spaß daran zu lernen, wie man gemeinsam ein tolles Essen zubereitet.

Anja ist unglaublich! Unser Team hatte eine wundervolle Zeit - kann den Iron Chef wärmstens empfehlen, perfektes Teambuilding-Erlebnis!

Wir haben unser gemütliches Essen und Chefkoch Anja geliebt!

Das Essen mit Chefkoch Anja war genauso lecker wie wir es uns erhofft hatten und die Persönlichkeit von Chefkoch Anja hat uns sehr gefallen. Angefangen haben wir mit einer Käseplatte, die fachmännisch mit vielfältigen und robusten Geschmacksrichtungen zusammengestellt wurde. Die langsam geröstete Aprikosen-Anis-Lammkeule war so zart und saftig. Das Essen hatte tolle Farben und Kompositionen sowie ausgezeichnete Aromen. Wir werden Chefkoch Anja auf jeden Fall wieder engagieren!

Wir haben Chefkoch Anja für ein privates 4-Gänge-Menü im Gemeinschaftsraum in meinem Gebäude mit ein paar Freunden und aktuellen und ehemaligen Mitarbeitern gebucht. Die Gänge waren alle sehr lecker, angefangen von der französischen Zwiebelsuppe über den erfrischenden Salat bis hin zum Hauptgericht - von der Lammhaxe bis hin zum sehr leckeren Dessert. Das einzige Feedback, das ich habe, ist, dass mir die französische Zwiebelsuppe etwas zu scharf war und ich sie mehr genossen hätte, wenn sie weniger scharf gewesen wäre. Insgesamt kann ich den Catering-Service von Chefkoch Anja auf jeden Fall empfehlen.

Die Gänge schienen bei diesem köstlichen Essen nie zu enden! Ich habe es geliebt, die Geschichten von Chefkoch Anja über ihre Zeit in Frankreich zu hören, die dieses Menü inspiriert haben. Geheime Zutaten und Wendungen zu ihren Rezepten waren eine Freude. Ihr Charme und ihr kulinarisches Talent haben uns alle beeindruckt und ich kann sie jedem empfehlen, der ein schönes Essen und einen küchenfreien Abend sucht.

Sie war großartig und sympathisch - eine großartige Gruppenaktivität!

Anja ist energisch und macht Spaß! Wir haben den Pasta-Kurs geliebt

Toller Unterricht - die Rezepte waren sehr zugänglich, das Essen war köstlich und Anja war eine großartige Lehrerin und hilfsbereit bei der Beantwortung aller Fragen während und nach dem Unterricht.

Ich beschloss, Anja's Iron Chef-Wettbewerb für ein Team außerhalb des Geländes zu buchen, und wir hatten die beste Zeit! Anja hat sich um alles gekümmert und uns nur gesagt, wo wir wann sein sollen. Dort gab sie eine kurze Einführung in die grundlegenden Küchenkünste und teilte uns dann in Teams auf, um an unserer Herausforderung teilzunehmen. Während der Challenge machte sie Fotos und gab Anleitungen, wie man Dinge für den besten Geschmack zubereitet. Die Zutaten, die sie für unseren Wettbewerb gesammelt hat, waren köstlich und am Ende haben wir alle ein lustiges und tolles Essen gegessen. Ich kann dies allen Gruppen (groß oder klein) wärmstens empfehlen, die nach einer lustigen Aktivität suchen, die sie gemeinsam unternehmen können.

Unsere Gruppe hatte eine wundervolle Zeit mit Chefkoch Anja. Sie ist super energisch und sehr gut informiert über alles, was mit Essen und Kochen zu tun hat. Sie hat unsere skurrile Gruppe schnell verlobt und alle hatten eine tolle Zeit. Das von uns zubereitete Essen war köstlich!

Das Team, das ich geschickt habe, hatte eine wirklich tolle Zeit mit Chefkoch Anja. Sie sagten, sie sei sehr nett und machte den Prozess wirklich reibungslos!

Anja war großartig! Wir hatten sie zum Geburtstag meines Mannes (eine Überraschung) und wir kochten zusammen ein köstliches Paella-Gericht. Sie war freundlich, lustig, beantwortete unsere Fragen und machte die ganze Nacht großartig!

Chefkoch Anja ist so ein Schatz, und ihre quirlige Persönlichkeit in Kombination mit ihrem kulinarischen Know-how machten den Kurs gleich viel lustiger. Ihr Rezept für Buchweizenmehl-Teig war unglaublich und die Zutaten für alle Crpes, die wir gemacht haben, waren köstlich. Ich empfehle, einen Kurs mit Chefkoch Anja zu machen. Wir waren eine kleine Gruppe von zurückhaltenden Mädchen, aber wir hatten eine tolle Zeit!

Große Klasse für Teambuilding-Event. Anja zeigte viel Leidenschaft und Begeisterung für das Kochen. Wir hatten viel Spaß beim Erlernen der Pasta-Herstellung. Werde die Klasse auf jeden Fall weiterempfehlen.

Chefkoch Anja war großartig und half uns bei unserer ersten Teamkocherfahrung. Es hat uns allen gut gefallen und das Essen war wirklich lecker.

Unser Team hatte SO viel Spaß mit Chefkoch Anja. Sie ist super in dem was sie tut und hat wirklich ein ganz besonderes Event für uns zusammengestellt. Ich glaube, ich habe noch nie so viel Gelächter bei einem Agentur-Event gehört, das wir je gemacht haben. Wir würden sowohl Chefkoch Anja als auch Cozymeal jedem zu 100 % empfehlen!

Anja hat für uns ein fabelhaftes Event zusammengestellt (ein Iron Chef-Wettbewerb). Obwohl unser Team anfangs etwas skeptisch war, hatten alle großen Spaß.

Wir haben diese Veranstaltung als Teambuilding-Übung gebucht und hatten eine tolle Zeit! Als Chefkoch Anja die "geheime Zutat" enthüllte, sahen wir alle etwas verwundert aus. aber am Ende haben wir eines der tollsten Mahlzeiten, die ich seit langem hatte! Alle waren sehr beeindruckt und stolz auf ihre Leistung. Das Einzige, was diese Veranstaltung übertrieben hätte, wäre ein kurzer "Lektion" zu Beginn (vielleicht die Geschichte der geheimen Zutat beim Kochen). Danke für eine tolle Zeit!

Anja hat unsere Erwartungen erfüllt und noch mehr! Sie ist charmant, nett und super freundlich! Meine Tochter und ich haben so viel von ihr gelernt und sind der Meinung, dass der Service, den sie uns bot, in jeder Hinsicht ausgezeichnet war! Sie hat alles getan, um es für uns zu etwas Besonderem zu machen. Ich kann ihre Dienste sehr empfehlen. Tue es.

Ausgezeichnete Erfahrung für den 40. Geburtstag meines Mannes. Dies war eines der denkwürdigsten Elemente seiner Reise. Chefkoch Anja ist sehr sympathisch und kompetent. Wir sind sehr dankbar für die kulinarischen Nuggets, die wir während des Unterrichts erhalten und die wir wahrscheinlich ein Leben lang verwenden werden.

Chefkoch Anja war wunderbar! ! Sie machte die ganze Erfahrung so viel Spaß und war nicht einschüchternd. Wir haben "Iron Chef" gemacht und sie hat tolle Zutaten sowie die geheime Zutat herausgesucht und uns viele Tipps gegeben. Die Gerichte sind dank Anjas Anleitung großartig geworden. Ich kann es kaum erwarten, Anja für ein weiteres Event zu engagieren!

Chefkoch Anja war großartig. Wir sind direkt reingesprungen und haben viel gelernt, und das Essen war unglaublich. Es war eine großartige Gruppe von Fremden, die am Ende des Abends schnelle Freunde wurden.

Große Energie! Ich finde es toll, dass sie eine Kamera zum Fotografieren hatte. Das Essen war großartig und auch die Küche hat uns sehr gut gefallen.

Meine Schwester und ich hatten so viel Spaß beim Erlernen des Pastakochens mit Anja! Sie ist sehr gastfreundlich und eine ausgezeichnete Lehrerin. Ich würde auf jeden Fall wieder einen ihrer Kurse besuchen!

Obwohl wir ein paar Terminprobleme und Standortänderungen hatten, machte Chefkoch Anja es informativ und lustig, als wir den Kurs hatten. Dies ist ein großartiger Service. Ich werde es auf jeden Fall wieder tun.

Anja war wunderbar! Ein talentierter Koch und eine erstaunliche, großzügige, temperamentvolle Person. Sie war so liebenswürdig und hilfsbereit mit unserer Familie, arbeitete daran, eine perfekte Passform in die Speisekarte zu finden, und es hat viel Spaß gemacht, mit ihr zusammen zu sein. Sie war eine meisterhafte Köchin und unser Essen war köstlich und besonders.

Wir hatten so viel Spaß beim Kochen mit Köchin Anja. Sie ist großartig darin, die Dinge aufzuschlüsseln, die dir deine Eltern nie in der Küche beigebracht haben (. Meine Lieblingstipps verrate ich nicht. Anja muss es dir sagen!). Das Essen war genauso lecker wie ihre Anweisung. Ich freue mich darauf, zu sehen, wie ihr Kochstar aufsteigt.

Anja war eine großartige Köchin, mit der man arbeiten konnte - sie war interaktiv, fröhlich und schien sich in der Gruppe wohl zu fühlen!

Es macht so viel Freude mit Anja zu arbeiten! Sie machte die Nacht entspannend und lustig. Wir freuen uns darauf, ihre Rezepte zu Hause zu machen!

Anja war fantastisch - sie ist großartig in (und liebt eindeutig) ihren Job als Köchin und sie ist auch eine engagierte und fantastische Lehrerin.

Wir hatten eine fantastische Zeit und das Essen war köstlich - vielen Dank an Heather für die Zusammenarbeit mit mir bei der Veranstaltung und Anja, die so eine fabelhafte Köchin und "Gastgeberin" ist. Ich war am meisten beeindruckt von Ihrer Fähigkeit, für Unterhaltung mit der Parade zu sorgen! -)

Wir hatten eine tolle Zeit - Chefkoch Anja war lustig, engagiert und hat uns eine Menge über die Verwendung verschiedener Messer beigebracht, um leckeres Essen zuzubereiten!

Mein Freund und ich besuchten San Fran aus Toronto und ich wollte ihn mit einem Kochkurs überraschen. Von dem Moment an, als Anja und ich anfingen, Nachrichten auf CozyMeal zu senden, wusste ich, dass dies eine unvergessliche Erfahrung sein würde! In einer authentischen Küche zu sein, hat das Erlebnis wirklich bereichert. Wir hatten eine tolle Gruppe von Leuten aus der Bay Area, mit der wir die Erfahrung genießen und tolle Gespräche führen konnten. Es war ein wirklich interaktives Erlebnis. Es ist ein bisschen teuer, vor allem mit dem Wechselkurs, aber ich denke, das Wissen und die Persönlichkeit von Chefkoch Anja sind es wert. Wir haben auch einige teurere Zutaten verwendet (Krabbensafran). Es war toll, unseren eigenen Wein mitbringen zu können. Ich wünschte, es wäre ein bisschen mehr "Schritt für Schritt" (die Hälfte von uns arbeitete an der App, die anderen am Dessert), also habe ich das Gefühl, dass ich die volle Erfahrung ein wenig verpasst habe. Ich verstehe jedoch, dass es eine zeitliche Beschränkung gibt. Alles in allem ein fabelhaftes Erlebnis. Ich werde mich auf jeden Fall im Risotto versuchen! Danke nochmal Anja!

Anja ist eine sehr talentierte Köchin und Ausbilderin. Wir haben zum Geburtstag meines Mannes den 101-Kurs für Messerfähigkeiten belegt und er hat es geliebt. Der Kurs war sehr interaktiv, lustig und das Essen lecker!

Anja ist eine unglaublich sachkundige Köchin, eine geduldige Lehrerin und ihre quirlige Persönlichkeit ließ den 3-stündigen Kurs wie im Flug vergehen. Ich werde Anja und Cozymeals jedem empfehlen, den ich kenne.

Tolle! Ich empfehle sie jedem!

Es war ein tolles Erlebnis. Chefkoch Anja war unglaublich - sehr sympathisch, sachkundig und nutzte unsere Zeit in vollen Zügen. Das Essen war unglaublich (auch wenn man bedenkt, dass wir es zubereitet haben). Wir hatten eine vielseitige Gruppe von Leuten, was es noch interessanter machte. Gute Gespräche und neue Freundschaften wurden geschlossen. Ich würde gerne vollständigere Rezepte sehen (es gab einige Dinge, die nicht auf den Rezepten standen - wann man das Kokosöl zur Tarte-Kruste hinzufügen sollte und kleinere Dinge, aber mit Anjas Anleitung haben wir es alle herausgefunden. Vielleicht ein paar davon? das ist für echte Köche intuitiver, aber ich folge einem Rezept wie ein Falke. Insgesamt hatten wir eine ERSTAUNLICHE Erfahrung und ich würde es anderen wärmstens empfehlen. Tatsächlich würde ich gerne wiederkommen und mehr erfahren! Das Essen war reichlich (ich bin noch satt aufgewacht!) Eine tolle Erfahrung in San Francisco. Danke, Chefkoch Anja, für Ihre Zeit, Geduld und Begeisterung! Sie sind die Bombe!

Anja war super danke! Niam kam herein und ruinierte irgendwie die Klasse.

Anjas Klasse war bisher das Highlight unseres Jahres! Sie machte die Erfahrung lustig und sozial, während sie auch sehr lehrreich war. Der Küchenraum war schön und groß mit viel Platz für die Gruppe. Ihre Liebe zum Kochen kam definitiv durch und ich werde auf jeden Fall wieder einen weiteren Kurs bei ihr buchen!

Anja war großartig! Es war eine erstaunliche Erfahrung. Wir haben es geliebt, in einer professionellen Küche zu sein :)

Wir haben unseren Kurs mit Chefkoch Anja absolut geliebt! Der Unterricht hat viel Spaß gemacht und das Essen war gesund und lecker. Anjas energische und lustige Persönlichkeit hat den Kurs wirklich ausgemacht, und ihre Aufmerksamkeit für die spezifischen Ernährungsbedürfnisse / -präferenzen in unserer Gruppe sowie ihr Fokus auf gesundes Kochen heben diesen Kochkurs von anderen, an denen wir teilgenommen haben, ab. Wir hoffen, bald wieder einen Kurs bei Anja belegen zu können!

Anja kam für einen Knife Skills-Kurs zu uns und hat uns so viel beigebracht! Wir lernten, wie Profis (oder zukünftige Profis) zu hacken, zu schneiden und zu würfeln und machten zwei Arten von Suppen, einen Butternut-Kürbis und französische Zwiebeln. Sie fand eine großartige Balance zwischen sehr sachkundig, aber auch entspannt in ihrer Herangehensweise. Wir waren sehr beeindruckt, wie sie sich in unserer Küche sofort wohlfühlte, wir fühlten uns auch wie zu Hause (weil wir es waren!). Jetzt denken wir sogar darüber nach, bei unserem Hochzeitsessen im September einen Kochkurs für unsere Familie und Freunde zu machen. Danke, Anja!!

Anja war ein Juwel! Dieser Kurs war ein Knaller. Das Essen, das wir kreiert haben, war köstlich und Chefkoch Anja war super hilfsbereit und kam allen Ernährungseinschränkungen und Kochfähigkeiten entgegen. Ich kann es kaum erwarten, in Zukunft einen weiteren Kurs mit ihr zu machen.

Wir haben die gesamte Erfahrung absolut geliebt! Wir hätten uns keinen besseren Koch wünschen können. Anja war nicht nur super süß, sie war auch VOLLER interessanter Tipps (nicht nur zum Thema Eier) und gab uns das Gefühl, die Küche erobern zu können. Ottimista war perfekt für unsere Größengruppe (5 Personen) und es hat wirklich Spaß gemacht, in einer Großküche zu arbeiten. vor allem eine Küche eines Restaurants, das ich normalerweise besuche. Super sauber und authentisch. Zu guter Letzt machten wir uns ein wenig Sorgen, dass unser Eierkurs zu einfach sein könnte, aber es stellte sich heraus, dass es genau richtig war. Wir hatten eine Glutenallergie in unserer Gruppe und Anja brachte jede Menge frische, köstliche Ergänzungen mit, um dem einfachsten und wichtigsten Gericht, das Sie zubereiten können, Würze und Geschmack zu verleihen. Alle hatten viel Spaß! 5 STERNE MIT SICHERHEIT!

Anja hat eine ausgezeichnete Unterrichtsweise, ist warmherzig, rücksichtsvoll und hat Spaß gemacht! Leider kann ich diese Klasse nicht nur anhand von Anja bewerten. Zuerst war das Verhältnis von Schüler zu Lehrer viel zu hoch, wenn man bedenkt, wofür wir bezahlt haben. 23 von uns zu Anja. Anja war sehr damit beschäftigt, herumzulaufen und allen ein tolles Erlebnis zu bieten, aber wir hätten uns mehr Aufmerksamkeit mit einer kleineren Klasse gewünscht. Ihre Assistentin war die meiste Zeit am Telefon, anstatt von Gruppe zu Gruppe zu gehen und zu helfen. Ich war genervt, als die Assistentin Anja bat, nicht mehr allen für ein Selfie zu helfen - es war, als hätte die Assistentin nicht gesehen, wie hart Anja arbeitete. Die Zutaten wurden nicht im Voraus zubereitet. Es war etwas erträglich (aber nicht großartig), dass wir uns 4 Kochflächen in Gruppen von 6 teilten, aber es gab nicht genug Utensilien, Schüsseln und andere Küchenutensilien, um wirklich praktische Erfahrungen zu machen. Wir mussten alle zusammen in einer seltsamen Küche herumwühlen und nach Werkzeugen suchen. Es ist, als ob es nicht genug Vorbereitung gegeben hätte. Auch wenn ich die Intimität des Kochens in jemandes Zuhause schätze, war es absolut zu voll, um 23 Personen für einen Kochkurs unterzubringen. Ich schlage vor, dass weitere Klassen auf 10 oder 12 begrenzt werden, wenn sie in einem Heim durchgeführt werden. Oder einen größeren Raum bekommen. Oder haben Sie einen viel besseren, unterhaltsamen, interaktiven Assistenten. Oder haben Sie viele weitere Küchenutensilien. Es tat uns einfach leid, dass Anja herumlief und versuchte, so viel zu tun, und wir waren auch enttäuscht, dass wir uns in dem Durcheinander verloren fühlten. Ihre Persönlichkeit hat uns dazu gebracht, in der Klasse zu bleiben und nicht zu früh zu gehen. Ich hatte den Kurs als Geschenk für Freunde gekauft und fühlte mich durch die Erfahrung etwas verlegen. Ich hoffe, dass dies als konstruktives Feedback verstanden wird und ich weiß, dass Anja es besser kann. Sie ist eine talentierte Lehrerin.

Meine Frau und ich hatten eine gute Zeit und würden es wahrscheinlich wieder tun. Aber es gibt ein paar Dinge, die wir sicherstellen würden, bevor wir einen weiteren Kurs buchen. Es waren ungefähr 20 Personen für den Kurs angemeldet, was nicht schlimm ist, außer dass der Küchenraum extrem klein war. Dies war das erste Mal, dass Chefkoch Anja diesen Raum benutzte, und sie war mit diesem Raum nicht vertraut. Wir konnten die Spatel erst nach 3/4 der Unterrichtszeit finden, was es interessant macht, Crpes zu wenden. Ich würde sicherstellen, dass genügend Platz vorhanden ist, damit Sie keine Gruppen im Wohnzimmer zusammen mit anderen in der Küche zubereiten müssen. Ich würde auch wollen, dass die Gruppe auf maximal 10 begrenzt ist, denn wenn Sie lernen möchten, ist es ziemlich schwierig, Einzelcoaching zu bekommen, wenn 20 andere Leute die gleiche Aufmerksamkeit innerhalb des 2-3-Stunden-Kurses wünschen.

Chefkoch Anja war sehr aufmerksam und hilfsbereit, auch bei einer großen Klasse. Sie zeigte jedem Menschen Aufmerksamkeit und eine fröhliche Einstellung und trug dazu bei, dass die Crpes-Erfahrung zu einem sehr angenehmen Erlebnis wurde.

Mein Team und ich haben als Teambuilding-Übung einen Kochkurs besucht. Chefkoch Anja hat einen wirklich gut organisierten und lustigen Kurs geleitet. Die Rezepte waren einfach und zugänglich und sie gab genügend Anweisungen, um sicherzustellen, dass unser Essen köstlich war. Allein für die Klasse würde ich 5 Sterne vergeben. Ich habe einen Stern abgezogen, weil ich einige Schwierigkeiten hatte, diesen Kurs zu buchen. Ich hatte ursprünglich einen anderen Französischkurs gebucht und wurde von Cozymeal kontaktiert, weil ich aufgrund eines Fehlers in deren Software einen Kurs buchen konnte, der nicht verfügbar war. Der Kundenservice von Cozymeal hat versucht, mir zu einem praktikablen Zeitpunkt zu helfen, einen anderen französischen Kochkurs zu finden, aber sie haben nicht bemerkt, dass wir nach einem Kurs suchten, der am Standort des Küchenchefs stattfinden würde. Zum Glück hat Chefkoch Anja in letzter Minute einen Ort gefunden, an dem sie Kurse veranstalten kann! Trotz des Hin- und Herbuchens des Kurses hatten wir eine wundervolle Zeit und ich würde empfehlen, dies als Teambuilding-Aktivität zu versuchen.

Anja ist freundlich, kompetent und nett. Sie bot uns eine unterhaltsame Umgebung zum Lernen und Kochen. Es war eine lustige Erfahrung und wird höchstwahrscheinlich ihre anderen Kurse besuchen.

Sie war sehr freundlich, sehr kompetent und lustig. Sie achtete auf alle Personen und machte alles zu einer großartigen Erfahrung.

Mein Team und ich hatten eine tolle Zeit!

Chefkoch Anja war großartig. Freundlich, leidenschaftlich und das Essen war köstlich. Rundum eine schöne Zeit.

Wir buchten Chefkoch Anja's French Crepes und Dessert-Kochkurs und hatten eine tolle Zeit. Anja ist sehr sachkundig, lustig und süß. Die Crepes waren lecker und wir freuen uns jetzt schon auf unseren nächsten Kurs mit ihr.

Chefkoch Anja ist eine geborene Lehrerin und hat unsere große Gruppe die ganze Zeit beschäftigt. Unsere Gruppe hatte viel Spaß und ging zuversichtlich in unsere neuen Fähigkeiten!

"Wir ließen Anja vorbeikommen und einen Kochkurs für unsere Firmenmitarbeiter und andere wichtige Personen machen. Sie half bei der Zusammenstellung einer fantastischen Speisekarte, Weinpaarungen und leckeren Leckereien. Alles verlief reibungslos und die Leute konnten nicht aufhören, davon zu schwärmen, wie sehr sie ihren Unterricht genossen. Das Essen war zwar großartig, aber es war ihre Persönlichkeit und ihr angenehmer Geist, die dies wirklich zu einem großartigen Erlebnis machten. Kann sie nicht weiter empfehlen."

Wir hatten Chefkoch Anja zu einem privaten Pastakurs in unsere Wohnung kommen lassen. Wir hatten eine tolle Zeit, als wir lernten, wie man ein köstliches italienisches Essen zubereitet. Sie hat uns Tipps und Techniken beigebracht und uns die Fähigkeit gegeben, die Gerichte selbst nachzukochen. Würde jedem empfehlen, einen ihrer Kurse zu besuchen!

Ich hatte den Kombi-Kochkurs von Chefkoch Anja, bei dem wir französische Crpes, Gnocchi sowie eine Suppe zubereiteten und es hat mir sehr gut gefallen. Sie ist sehr kompetent und super nett. Wir haben viel gelernt und die daraus resultierenden Gerichte waren KÖSTLICH!

Chefkoch Anja war unglaublich. Von Anfang bis Ende machte die Erfahrung absolut perfekt. Lustige Rezepte, sehr sachkundig und eine sehr tolle Zeit. Sehr empfehlenswert!

Ich hatte so viel Spaß mit Chefkoch Anja! Ich habe in so kurzer Zeit so viel von ihr gelernt. Ihre Crpes waren absolut lecker und gesund. Ich freue mich darauf, meinen nächsten Kurs bei Chefkoch Anja zu buchen!

Andere Kochkurs-Erlebnisse, die Ihnen gefallen könnten

Köchin Anja kocht seit ihrem 13. Lebensjahr und hat eine Leidenschaft geweckt, die zu einer Karriere führte, die sie von ihrer Heimatstadt Tahoe City zu einer Berufsköchin in Frankreich führte. Dort besuchte sie die Kochschule in Montpellier und machte eine Ausbildung in Michelin-Sterne-Restaurants in Lyon. Seitdem hat sie ein erfolgreiches persönliches Catering-Unternehmen gegründet und kocht dynamische Gerichte aus einer französisch-kalifornischen Perspektive mit einem gesunden, geschmacklichen Schwerpunkt.


Koordinator für Ernährungserziehung

Erfahren Sie, wie Cook Well, Be Well funktioniert!

Die Cook Well, Be Well-Kurse sind für Kochanfänger, die ihre Fähigkeiten und ihr Selbstvertrauen in der Küche entwickeln möchten, und für fortgeschrittene Köche, die lernen möchten, gesünder zu kochen.

Jede Sitzung – ob persönlich oder virtuell – beinhaltet eine Ernährungspräsentation von einem registrierten Ernährungsberater, Demonstrationen und Anleitungen von unseren professionellen Kochlehrern, praktisches Kochen (persönliche Kurse kochen in einer Gruppe), eine Ernährungsbewertung der Rezepte, Verkostungen sowie Kopien von Rezepten und Handouts und viel Gelegenheit für Fragen.

Jede Person, die am Präsenzunterricht teilnimmt, muss sich separat anmelden. Bei virtuellen Klassen heißen wir andere Mitglieder Ihres Haushalts und Freunde willkommen, mit Ihnen zusammen zu kochen.

Fast das gesamte Curriculum von Cook Well, Be Well kann mit der Grundausstattung – Messer, Schüsseln, Löffel, Pfannen – absolviert werden. Es gibt ein paar Rezepte, die spezielle Ausrüstung angeben – Küchenmaschine, Muffinform – aber wir versenden eine Ausrüstungsliste mit jeder wöchentlichen Einkaufsliste, die Ausrüstungsersatz und die Möglichkeit, ein alternatives Rezept zu kochen, enthält.

Für den persönlichen Unterricht wird von jeder Gruppe genug Essen zubereitet, damit alle in der Klasse einen Geschmack haben. Für virtuelle Kurse kocht jede Person ein Rezept für 8 Personen (oder Sie können es halbieren, um 4 zu servieren), und Sie und Ihre Familie und Freunde können das gesamte Gericht genießen.


Kochutensilien

Chefkoch Wynton Mann führt Sie durch eine komplette Kochgrundlage – Sie lernen grundlegende Kochtechniken durch klassische Kochmethoden und Gourmet-Rezepte! Wir decken alle Grundlagen der Küche ab, während wir alles von professionellen Messerkenntnissen bis hin zu Gourmet-Präsentationen beherrschen. Lernen Sie die Grundlagen des Kochens in diesem kompletten praktischen Kurs. Diese Serie bietet klare und prägnante Rezepte für den Kochalltag. Der Kurs konzentriert sich auf einfache Techniken zum einfachen Kochen von Mahlzeiten. Lernen Sie, wie man braten, in der Pfanne anbraten, braten, Suppen und einfache Saucen zubereiten und von Grund auf backen kann. Lernen Sie, wunderbare Mahlzeiten zuzubereiten.

Unabhängig von Ihrem aktuellen Kochniveau wird diese Serie mehr Selbstvertrauen, Techniken und Inspiration in die Küche bringen.

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BITTE BEACHTEN SIE: ES GIBT KEINE AUSWECHSELN, MAKE-UP-TAGE ODER KREDIT FÜR VERPASSTE KURSE! WENN SIE EINE KLASSE IN DER SERIE VERPASSEN MÜSSEN, KÖNNEN SIE JEMAND IN IHREM


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