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Cremiger Ranch Slaw

Cremiger Ranch Slaw


Ergibt 3 Tassen

Verwenden Sie diesen cremigen Krautsalat als einen der Beläge für den Ranch Dog.

Juli 2016

Zutaten

  • 3 Tassen dünn geschnittener Rot- und Grünkohl

  • ½ Tasse Ranch-Dressing

  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Rezeptvorbereitung

  • Kohl mit Ranch-Dressing in eine mittelgroße Schüssel geben; mit Salz und Pfeffer würzen.

Rezept von Claire Saffitz

,

Fotos von Gentl Hyers

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Crockpot Buffalo Chicken mit cremigem Ranch Slaw

Ja, ich habe gerade Crockpot gesagt. Weißt du, dieses uralte Ding in meinem Schrank, das ich irgendwie hasse? Ja. Das Ding.

Ich weiß, ich weiß, ich sagte, das würde nie passieren. Ich enttäusche all die frischgebackenen Mütter, die Crockpot-Mahlzeiten brauchen, und die vielbeschäftigten Leute, die den ganzen Tag arbeiten und einfach nur zu einem guten Essen nach Hause kommen wollen. Aber jetzt kann ich nachts ruhig schlafen, da ich weiß, dass mein Blog neu mit einer Crockpot-Mahlzeit ausgestattet ist. Nicht irgendeine Crockpot-Mahlzeit… die Crockpot-Mahlzeit aller Crockpot-Mahlzeiten… Buffalo Chicken with Creamy Ranch Slaw!

Ich war einmal auch frischgebackene Mama. Eine frischgebackene Mutter, die nur versuchte, mir etwas zu essen ins Gesicht zu kriegen, weil mein Leben darin bestand, mit einem Baby auf einer Tölpel auf der Couch zu sitzen. Jedes Mal, wenn ich versuchte, das Baby loszuwerden, brach das Chaos aus, weinte und ich wurde wieder mit der Tatsache konfrontiert, dass ich vielleicht nie wieder etwas essen würde. Dann hatte ich eine geniale Idee, ich würde den Crockpot verwenden, den ich hasste, um alle glücklich zu machen und eine Mahlzeit auf den Tisch zu bringen. Ich habe glücklich nach Rezepten und BAM gesucht! Buffalo Chicken in the Crockpot tauchte auf und ich dachte, mein Leben wäre jetzt komplett. Als junge Mutter hatte ich einen plötzlichen Urteilsfehler, weil ich dann A RANCH PACKET in diesem Gebräu verwendet habe und wow…, was ich mir dabei gedacht habe. MSG viel jemand??

Sie wissen, dass der Bohrer inzwischen guckt, also lass uns in den Zug “MSG is bad” steigen und eine kleine Fahrt durch Hidden-Valley-Sucks Ville machen, während wir die Zutaten in diesen scheinbar harmlosen Päckchen durchgehen. Sie wirken so unschuldig, oder? Nur ein paar Gewürze, oder?

Falsch. Diese Pakete enthalten Malodextrin ALS ERSTEN BESTANDTEIL. Wir wissen von meinem Taco Night Freezer Corn-Rezept, dass Sie dies in vielen Gewürzpaketen sehen werden. Malodextrin ist ein stark verarbeitetes, wahrscheinlich GVO-Produkt, das aus Mais stammt. Hidden Valley hört hier jedoch nicht auf. Sie werfen auch ein wenig MSG und ein paar "natürliche Aromen" hinein. Die Moral der Geschichte, vergiss den ganzen Mist und füge die Gewürze selbst hinzu. Das ist richtig. Wir brauchen ihren MSG- und GVO-Mais nicht, um Buffalo Chicken im Crockpot zuzubereiten, da wir unsere eigenen Gewürze haben! *High Five für echte Gewürze*

Nun, da wir all das aus dem Weg geräumt haben, sprechen wir über Creamy Ranch Slaw. Ja, das ist jetzt eine Sache, und ja, es ist so gut, wie es sich anhört! So lecker, so cremig, so knusprig, so PERFEKT, um ein würziges Büffelhuhn zu toppen. Die Sahne, der Crunch, das Gewürz… oh mein! Sie brauchen dies in Ihrem Leben, wenn Sie ein Liebhaber von Buffalo Chicken sind. Ich verspreche, dass ich als ehemaliger Buffalo Chicken-Süchtiger mich damit nicht in die Irre führen würde. Ich hatte alles, Buffalo Chicken Pizza, Buffalo Wings, Buffalo Chicken Subs, Buffalo Chicken Pommes (Sie wissen, als ich 18 war und mich nicht um die Zutaten in diesem ganzen Mist kümmerte!) ALLES! Was auch immer, ich habe scharfe Soße und Ranch drauf geklatscht, für echt. Lassen Sie mich Ihnen jetzt sagen, dass diese echte Food-Version mit all dem Mist konkurriert und sich selbst hält. Sie werden den frittierten Mist nicht verpassen, der mit scharfer Soße und etwas MSG darüber geworfen wird. Nein, nein. Das brauchst du nicht, nein. Sie haben echtes Zeug und es ist köstlich!

Cremiger Ranch Slaw

  • 2 Tassen Gemüsesalat (Kohl, Brokkoli oder eine andere Sorte)
  • 1/2 Tasse Sauerrahm
  • 1/8 TL Knoblauchpulver
  • 1/8 TL Zwiebelsalz
  • 1/8 TL Senfpulver
  • 1/8 TL Paprika
  • 1/8 TL Selleriesalz
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anfahrt: Gewürze und Sauerrahm mischen, dann mit Krautsalat mischen und über einem Bett von Büffelhuhn oder zwischen einigen Brötchen genießen.


  • Vegane Mayonnaise – Sir Kensington’s, Hellmann’s und Vegenaise sind in den meisten Supermärkten und bei Amazon leicht zu finden.
  • Weißweinessig – Sie können auch Apfelessig verwenden, obwohl wir den Geschmack von Weißwein bevorzugen.
  • Dijon Senf – Nur ein Esslöffel Dijon trägt so viel zum Geschmack des Dressings bei.
  • Selleriesamen – Überspringen Sie dies nicht, es verleiht dem Rezept wirklich Geschmackstiefe.
  • Zucker – Wir geben dem Dressing nur einen halben Teelöffel hinzu, um die Säure aus dem Essig und Dijon-Senf zu reduzieren.
  • Salz und Pfeffer – nach Belieben hinzufügen.

SCHRITT EINS

Entfernen Sie die äußeren Blätter des Kohls und schneiden Sie ihn dann in dünne Scheiben oder zerkleinern Sie ihn mit einer Mandoline und geben Sie ihn in eine große Schüssel.

Verwenden Sie eine Kastenreibe, um die Karotten zu reiben, oder verwenden Sie den Reibenaufsatz Ihrer Küchenmaschine.

SCHRITT ZWEI

Die Dressing-Zutaten in eine kleine Schüssel geben und verrühren, bis sie vollständig vermischt sind.

Probieren Sie es und fügen Sie mehr von allem hinzu, was Sie für nötig halten. Wir alle haben unterschiedliche Geschmäcker.

SCHRITT DREI

Dressing und Gemüse vermengen, bis sie bedeckt sind.


Rezeptzutaten

Ich denke, jeder gesunde Salat braucht etwas Herzhaftes, etwas Süßes und etwas Knuspriges. Und dieser Brokkoli-Ranch-Krautsalat hat alles mit nur vier einfachen Zutaten, die Sie in jedem Lebensmittelgeschäft bekommen.

  • Brokkoli KrautsalatMischen. Ich bekomme eine Brokkoli-Krautsalat-Mischung bei Walmart, aber Sie können leicht Ihren eigenen zerkleinerten Kohl oder jede andere Art von Gemüsesalat-Mischung ersetzen, die Sie mögen. Trader Joe’s und Costco haben beide Superfood-Krautsalate abgepackt, die eine Mischung aus Brokkoli, Grünkohl und anderem Gemüse sind.
  • Ranch. Verwenden Sie Ihre im Laden gekaufte Lieblingsmarke (ich liebe Tessemae’s Avocado Ranch) oder bauen Sie Ihre eigene hausgemachte Ranch.
  • Pepitas oder Sonnenblumenkerne. Dies verleiht dem Salat einen schönen nussigen Geschmack und etwas mehr Knusprigkeit. Ich verwende alle Samen, die ich zur Hand habe, oder ich ersetze Mandelsplitter.
  • Getrocknete Cranberries. Getrocknete Cranberries haben oft hinterhältigen Zucker hinzugefügt, also achte darauf, dein Zutatenetikett zu überprüfen. Thrive Market stellt Whole30-kompatible getrocknete Cranberries her, die mit 100% Apfelsaft gesüßt wurden. Da Cranberries weniger Kohlenhydrate enthalten als viele andere Früchte, ist dieser Salat bereits kohlenhydratarm. Für einen Keto-freundlicheren Krautsalat lassen Sie einfach die Preiselbeeren weg.

Optionale Zutaten:


Hinweise zu diesem Rezept

+ Größeres Foto anzeigen: Gentl & Hyers

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Wo ist das vollständige Rezept - warum kann ich nur die Zutaten sehen?

Wir bei Eat Your Books lieben großartige Rezepte – und die besten kommen von Köchen, Autoren und Bloggern, die viel Zeit damit verbracht haben, sie zu entwickeln und zu testen.

Wir haben Ihnen geholfen, dieses Rezept zu finden, aber für die vollständige Anleitung müssen Sie zur Originalquelle gehen.

Wenn das Rezept online verfügbar ist, klicken Sie auf den Link „Komplettes Rezept anzeigen“ – andernfalls müssen Sie das Kochbuch oder die Zeitschrift besitzen.


Tipps, um jedes Mal das perfekte milchfreie Ranch-Dressing zu machen

Vollfette Kokosmilch ist die geheime Zutat, die dieses Paleo Ranch Dip-Rezept so cremig und dick macht und nicht einmal nach Kokos schmeckt. Achten Sie darauf, die Dose vor dem Öffnen sehr gut zu schütteln, da sich Fett und Kokoswasser trennen können (das ist normal). Wenn Sie die Dose bereits geöffnet haben, verwenden Sie einfach einen Löffel oder einen Schneebesen, um alles miteinander zu vermischen, bevor Sie die Kokosmilch mit der Mayonnaise und den getrockneten Kräutern kombinieren.

Sind Kokosnüsse eine Nuss?

Sie werden sehen, dass dieses Rezept als nussfrei aufgeführt ist, was verwirrend sein kann, wenn Sie Kokosnüsse für eine Nuss halten. Viele Leute denken, dass eine Kokosnuss eine Nuss ist, zumal das Wort Kokosnuss hat „Nuss“ im Namen. Und aus kulinarischer Sicht halten viele Leute Kokosnüsse für eine Nuss, aber eine echte Nuss ist es nicht wirklich. Kokosnüsse sind technisch gesehen eine Fruchtart, die als Steinfrucht bezeichnet wird.

Kokosnüsse haben nicht die gleichen Proteine, auf die Menschen reagieren, die auf echte Nüsse (wie Mandeln, Cashewnüsse, Paranüsse, Pekannüsse und mehr) allergisch reagieren. Während einige Menschen mit einer schweren Baumnussallergie auch empfindlich auf Kokosnüsse reagieren können, können die meisten Menschen mit einer Baumnussallergie sicher Kokosnüsse essen. Wenn Sie interessiert sind, können Sie hier mehr über Kokosnüsse und ihre wahre Einstufung als Steinfrucht lesen.

Hausgemachtes Ranch-Dressing auf Joghurtbasis

Brauchen Sie kein milchfreies Ranch-Dressing? Oder möchtest du keine Kokosmilch verwenden? Wir haben ein weiteres köstliches Rezept für ein gesundes hausgemachtes Ranch-Dressing auf der Basis von Joghurt und Sauerrahm. Schau es dir hier an.


Die Mayonnaise macht sie zum Einfrieren ungeeignet, da sie nach dem Einfrieren dazu neigt, sich zu trennen und sehr wässrig wird. Roher Kohl lässt sich ebenfalls nicht sehr gut einfrieren. Für eine köstliche Variation, die eingefroren werden kann, probieren Sie unsere Gefriersalat.

Ein Schlüssel zur Herstellung des besten Krautsalats besteht darin, überschüssiges Wasser zu entfernen, damit das Endergebnis nicht wässrig ist, was den Geschmack verdünnt und die großartige cremige Konsistenz verhindert, nach der wir suchen. Dazu müssen wir das Wasser aus dem Gemüse ziehen, bevor wir das Dressing hinzufügen.

Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit einem Teelöffel Salz bestreuen. Zum Kombinieren werfen. Lassen Sie dies mindestens eine Stunde lang einwirken, um überschüssiges Wasser herauszuziehen. Abspülen und gründlich abtropfen lassen (entweder mit einer Salatschleuder trockenschleudern oder auf Papiertüchern auslegen und trocken tupfen.) Den Kohl in die Schüssel geben.

Die Dressing-Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Achten Sie darauf, eine Mayonnaise von guter Qualität zu verwenden, sie macht den Unterschied. Gießen Sie das Dressing über das Gemüse und rühren Sie es um. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank kalt stellen.

Dieses Gericht ist von Natur aus glutenfrei und für einen veganen Krautsalat verwende einfach vegane Mayonnaise.


Cremiges Krautsalat-Rezept

Fühlen Sie sich nicht schuldig, wenn Sie bei Ihrem nächsten Weight Watchers-freundlichen Sommeressen Krautsalat servieren. Probieren Sie stattdessen diese gesündere Version mit nur 2 Punkten pro Portion. Es ist ein wunderbares und leichtes Sommerrezept ohne Koch, das einfach und zufriedenstellend ist!

Zutaten

  • 1 kleiner Kopf Grünkohl, fein gerieben
  • 2 große Karotten, zerkleinert
  • 2 kleine rote Äpfel, geschält, entkernt, zerkleinert
  • 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse normaler, fettfreier griechischer Joghurt
  • 2 EL fettfreie Mayonnaise
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 1/2 TL Zucker
  • 1 TL Selleriesalz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Anweisungen

  1. In einer großen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Senf, Essig, Selleriesalz, Pfeffer und Zucker verrühren.
  2. Kohl, Zwiebel, Karotte und Apfel dazugeben und gut vermischen.
  3. Abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vermischen und marinieren können. Vor dem Servieren noch einmal schwenken.

Zubereitungszeit: 15 Minute(n)

Diät-Tags: Kalorienarm, Fettreduziert, Kohlenhydratreduziert

Anzahl der Portionen (Ertrag): 6

Kulinarische Tradition: USA (traditionell)

Das gesamte Rezept ergibt 6 Portionen
Portionsgröße ist 1 Tasse
Jede Portion = 2 Punkte

PRO PORTION: 76 Kalorien 0 g Fett 15 g Kohlenhydrate 4 g Protein 3 g Ballaststoffe

5 Kommentare

Ihr Rezept verlangt 1 Teelöffel Selleriesalz und nicht 1 Esslöffel. Wenn 1 Teelöffel zu viel ist, müssen Sie anpassen….

Habe dieses Rezept auf Pinterest gefunden und war SO aufgeregt, es auszuprobieren…, als ich es verwechselte, fragte ich mich, wie andere Kommentatoren, ob 1 TL Selleriesalz ein Druckfehler war, aber habe es trotzdem gemacht… Versteh mich nicht falsch , wir sind Selleriesalz-LIEBHABER in diesem Haus & #8230 aber & #8230 Ich wünschte wirklich, ich hätte die Kommentare gelesen, bevor ich sie machte !! Ich denke, dieses Rezept wäre großartig, wenn es einen Teelöffel vs. einen Esslöffel darin hätte… Von dem, was ich durch den überwältigenden Selleriesalzangriff schmecken kann, hat es die richtige Konsistenz und Cremigkeit und ich werde es wahrscheinlich noch einmal versuchen, nur modifiziert. Danke fürs Teilen Bei all Ihren Rezepten kann es schwierig sein, ww-Rezepte zu finden, die nicht langweilig und langweilig sind!

Ist der 1 EL für Selleriesalz ein Druckfehler?? Habe das heute Abend gemacht und wow, es ist sehr mächtig und nicht sehr gut. Ich hatte so große Hoffnungen!

Nein, das ist die richtige Menge, aber Sie können es immer mit viel weniger Selleriesalz machen, wenn Sie möchten. Tut mir leid, dass es nicht so gut gelaufen ist :(.

Ich habe das gemacht, aber du solltest viel weniger Selleriesalz hinzufügen. Mit einem vollen EL Selleriesalz ist es fast ungenießbar.


Gesunde Cowboy Truthahn Burger & Ranch Slaw

Dies sind keine durchschnittlichen Truthahnburger. Sie haben einen scharfen Kick, der dazu führen könnte, dass ein erwachsener Cowboy seine Sporen hochzieht und einen Jig macht!

Wir reden hier von 1/4 lb. Pastetchen, die aus extra magerem Putenhackfleisch bestehen, das voll von guten Sachen wie Zwiebeln, Koriander, Speck, scharfer Sauce, Jalapeño und sogar scharfem Cheddar ist! Krönen Sie das Ganze mit einem hausgemachten cremigen, kühlen Ranch-Krautsalat und Sie haben buchstäblich eine Mahlzeit auf einem Brötchen!

Die Menge an Jalapeño hängt ganz von den persönlichen Vorlieben ab und davon, wie scharf Ihre Jalapeños sind. Am Ende haben wir 1 1/2 Jalapeños verwendet, die für unsere texanischen Münder perfekt waren.

Und ja, ich habe sogar ein paar geschredderte Karotten in die Patties geschmuggelt! Schh. Ich verspreche, dass niemand jemals klüger sein wird. Wirklich, die Karotten sind für die Geschmacksnerven völlig unbemerkt.

Machen Sie die Frikadellen und den Krautsalat im Voraus und bewahren Sie sie zugedeckt im Kühlschrank auf, um sie zu grillen, wenn Sie fertig sind!

Ich war heute bei meinen Eltern und sie hatte diesen tollen Jalapeño-Senf übrig von einigen Sandwiches, die für die Geburtstagsfeier meiner Tochter vor ein paar Wochen gemacht wurden, also musste ich ihn natürlich auch auf meinen Burger legen.

Gesunde Cowboy Truthahn Burger & Ranch Slaw
TheSkinnyFork.com

Die Dünne:
Portionen: 5 • Größe: Burger + 1/4 C. Krautsalat (Brötchen nicht enthalten.) • Kalorien: 233,2 • Fett: 5,4 g • Kohlenhydrate: 7,2 g • Ballaststoffe: 1,3 g • Protein: 32,7 g • Zucker: 3 g • Natrium: 425,9 mg

Zutaten:
Burger:
1 1/4 Pfund. Extra magere, gemahlene Putenbrust
2/3 C. Karotte, Gerieben
2 EL. Vollkornbrösel
2 EL. Rote Zwiebel, Gewürfelt
2 EL. Koriander, Gehackt
2 EL. Speck, Gekocht und zerbröselt
1 Esslöffel. Scharfe Soße (Tobasco)
1 Eiweiß
1-2 Jalapeño, Gesät, gestampft & Gewürfelt
1 Knoblauchzehe, Gehackt
Salz & Pfeffer nach Geschmack
2 1/2 Unzen. Scharfer Cheddar, Zerbröckelte oder gewürfelte kleine Würfel

Krautsalat:
2 EL. Fettfreie Milch
2 EL. Einfacher fettfreier griechischer Joghurt
1/2 EL. Leichte Mayo
1 Esslöffel. Trocken-Ranch-Gewürz
1/8 TL. Destillierter weißer Essig
1 1/2 C. Rainbow Slaw Mix

Richtungen:
Die Burgerzutaten mit sauberen Händen gut vermengen und zu fünf gleich großen Patties formen. Ich mache meine Frikadellen gerne im Voraus und bewahre sie mit Frischhaltefolie abgedeckt auf einem Teller im Kühlschrank auf, bis ich bereit zum Grillen bin. Dadurch können sich die Aromen vermischen und das Fleisch nach dem Pürieren etwas ruhen. Legen Sie die Patties etwa 10-15 Minuten vor dem Grillen aus.

In der Zwischenzeit können Sie Ihren Krautsalat zubereiten. Milch, Joghurt, Mayo und Gewürze verrühren. Fügen Sie den Essig hinzu und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen, bevor Sie die Mischung erneut verquirlen und mit dem Krautsalat mischen. Dies kann auch im Voraus zubereitet und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis die Burger fertig sind.

Grillen Sie Ihre Burger mit der Methode Ihrer Wahl, bis sie gar sind. Gemahlener Truthahn sollte eine Innentemperatur von 180 Grad F erreichen. Ich benutze normalerweise meinen Indoor-Thekengrill, aber heute hatte ich den Grillmeister zur Verfügung und konnte ihn gut nutzen.


Schau das Video: Cremation of human body