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Radautean-Suppe

Radautean-Suppe


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Wir waschen das Fleisch und bringen es in einem Topf mit 8 Liter Wasser zum Kochen, lassen es kochen und gut aufschäumen, dann reinigen und waschen wir das Gemüse, das wir mit dem Fleisch in den Topf geben, und fügen es gleichzeitig hinzu Lorbeerblätter und Thymianzweig bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie fertig sind.

Nehmen Sie das Gemüse aus dem Topf und lassen Sie es abkühlen, damit wir es zerkleinern oder passieren können, ebenso wie das Fleisch, das ich brate, schneiden Sie die Stücke nicht nahm sie später heraus, ich habe sie nicht in der Suppe gelassen.

Das Fleisch und das Gemüse wieder in das Wasser geben, in dem sie gekocht wurden, währenddessen die saure Sahne mit dem Eigelb und den zwei Esslöffeln Mehl und zerdrücktem Knoblauch mischen, die wir dieser Komposition hinzufügen.

Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie ein paar Esslöffel heiße Suppe zu der Cremezusammensetzung, damit sie die Temperatur im Topf erreicht.

Lassen Sie es noch ein paar Minuten auf dem Feuer, dann fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um abzuschmecken.Legen Sie die restliche Karotte auf die große Reibe und erhitzen Sie sie in einigen Tropfen Öl für zusätzliche Farbe und Geschmack.

Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die fein gehackte grüne Petersilie hinzu.

Guten Appetit!


Video: Great rustic recipe. Red lentil soup with spinach. Cosiness and comfort.