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Erster Ramen-Shop erhält Michelin-Stern im Tokyo Guide 2016

Erster Ramen-Shop erhält Michelin-Stern im Tokyo Guide 2016


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Zum neunten Mal in Folge ist Tokio weiterhin die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Hauptstadt der Welt

Die Shoyu-Ramen in Tsuta.

Der Michelin-Führer hat seine Tokio-Sterne-Rangliste für 2016 bekannt gegeben, und zum ersten Mal überhaupt hat ein bescheidener Ramen-Laden einen Stern erhalten. Das Restaurant Tsuta ist bekannt für seine einfache Speisekarte mit Shoyu und Miso Ramen.

Die Nachricht hatte wenig Einfluss auf den Laden selbst, der in der Stadt mit den meisten Michelin-Sterne-Restaurants der Welt residiert. „Das Wichtigste ist, dass die Kunden unsere Ramen mögen“, sagte Koch Takatoshi Itami gegenüber Agence France-Presse. „Dank ihnen haben wir gute Kritiken – einen Stern zu bekommen war nicht unsere Priorität.“ Insgesamt erhielten 15 Restaurants ihre ersten Michelin-Sterne, und zwei erhielten einen Stern aus dem Bib Gourmand-Bereich, der Restaurants mit ausgezeichnetem Preis-Leistungs-Verhältnis hervorhebt.

Kohaku, ein ausgeklügeltes Kaiseki-Restaurant, erhielt als einziges Restaurant einen letzten dritten Stern, wodurch sich die Zahl der Drei-Sterne-Michelin-Restaurants in Tokio auf 13 erhöhte. Zwei Restaurants wurden von einem auf zwei Sterne befördert, und ein Neuzugang, Dominique Bouchet, wurde ebenfalls mit zwei Sternen ausgezeichnet.

Schließlich wurden beeindruckende 343 Restaurants mit 83 Neuzugängen in die Bib Gourmands 2016 für Tokio aufgenommen.


Schau das Video: japanese street food - busy RAMEN noodles stall ラーメン


Bemerkungen:

  1. Rennie

    Du hast nicht recht. Ich bin sicher. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden reden.



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