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Gegrillter Lachs

Gegrillter Lachs


Gegrillter Lachs begleitet erfolgreich das oben vorgestellte Rezept: "Knuspriges Gemüse".

  • 2 Lachsfilets
  • 3 Knoblauchzehen
  • Gewürze: Salz, weißer Pfeffer, Paprika, Ingwer
  • Saft von 1/2 Zitrone.

Portionen: 2

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Gegrillter Lachs:

Den Knoblauch mit Salz mahlen und mit den Gewürzen und dem Zitronensaft mischen.

In dieser Marinade die Fischfilets einige Stunden einweichen lassen, am besten über Nacht.

Den Grill erhitzen und den Lachs auf den Grill legen.

Mit knusprigem Gemüse und aromatisierter Butter servieren.



  • & #188 Tasse Honig
  • 4 Zehen gehackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer
  • 1 Esslöffel geschmolzenes Ghee
  • & # 188 Tasse Kokos-Aminosäuren
  • 1 Esslöffel frisch gehackter Thymian
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Kilogramm Lachs Alaska Prins
  1. In einer kleinen Pfanne Honig, Knoblauch, Ingwer, Ghee, Kokos-Aminosäuren, Thymian, Salz und Pfeffer zusammenschlagen.
  2. Den Lachs in die Pfanne geben und mit der Mischung bedecken
  3. 15 Minuten kalt stellen, den Lachs in der Pfanne wenden und beiseite stellen. Für weitere 15 Minuten kalt stellen.
  4. Heizen Sie einen Außengrill auf mittlere Hitze vor und grillen Sie leicht Öl.
  5. Den Lachs aus der Marinade nehmen, den Überschuss abschütteln und die restliche Marinade entsorgen.
  6. Grillen, bis die Innentemperatur 145 F erreicht hat oder bis der Fisch mit einer Gabel leicht abläuft.
  7. Sofort heiß servieren.

Dieses Rezept für gegrillten Lachs mit Honigglasur ist einfach zuzubereiten und absolut lecker. Gönnen Sie Ihrer Familie ein gesundes Abendessen Omega-3-Fette, Eiweiß und ein toller Geschmack heute Abend!


  • 2 Pfund Lachs (in 4 gleiche Stücke geschnitten)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Für die Füllung:
  • 2 Zitronen
  • 1 Tasse (240 ml) schwarze Oliven (gehackt und gehackt)
  • 1/2 Tasse (120 ml) Parmesankäse
  • 1/4 Tasse (60 ml) frischer Dill
  • 1/4 Tasse (60 ml) frische Petersilie
  • 1/4 Tasse (60 ml) frisches Basilikum

1. Zitronenschale und -saft. Mit den restlichen Zutaten für die Füllung vermengen. Teilen Sie die Mischung in vier gleiche Portionen und legen Sie sie in die Mitte jedes der vier Lachsstücke. Die Ecken der Lachsfilets zur Mitte kippen, dabei eine Tasche um die Füllung formen und mit Zahnstochern fixieren.

2. Heizen Sie den Grill vor und bereiten Sie ihn für den indirekten Grill vor. Über Fisch mit Salz und schwarzem Pfeffer. Gefüllte Lachsfilets auf mittelheißen Grill und gut geölten Grill legen.

Schließen Sie den Deckel und geben Sie ihn frei, bis der Lachs kocht (etwa 20 Minuten oder bis die Innentemperatur 145 bis 150 Grad F erreicht hat). Der Lachs sollte eine undurchsichtige Farbe haben. Die Füllung sollte braun aussehen und der Käse vollständig geschmolzen sein.

3. Alternativ können Sie diese mit Lachs gefüllten Filets auf einen in Wasser eingeweichten Zedernteller legen. Bei dieser Methode möchten Sie das Brett direkt über das Feuer legen und etwa 20 Minuten grillen oder bis der Lachs gar ist (die gewünschte Temperatur siehe oben).


  • & #188 Tasse Honig
  • 4 Zehen gehackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer
  • 1 Esslöffel geschmolzenes Ghee
  • & # 188 Tasse Kokos-Aminosäuren
  • 1 Esslöffel frisch gehackter Thymian
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Kilogramm Lachs Alaska Prins
  1. In einer kleinen Pfanne Honig, Knoblauch, Ingwer, Ghee, Kokos-Aminosäuren, Thymian, Salz und Pfeffer zusammenschlagen.
  2. Den Lachs in die Pfanne geben und mit der Mischung bedecken
  3. 15 Minuten kalt stellen, den Lachs in der Pfanne wenden und beiseite stellen. Für weitere 15 Minuten kalt stellen.
  4. Heizen Sie einen Außengrill auf mittlere Hitze vor und grillen Sie leicht Öl.
  5. Den Lachs aus der Marinade nehmen, den Überschuss abschütteln und die restliche Marinade entsorgen.
  6. Grillen, bis die Innentemperatur 145 F erreicht hat oder bis der Fisch mit einer Gabel leicht abläuft.
  7. Sofort heiß servieren.

Dieses Rezept für gegrillten Lachs mit Honigglasur ist einfach zuzubereiten und absolut lecker. Gönnen Sie Ihrer Familie ein gesundes Abendessen Omega-3-Fette, Eiweiß und ein toller Geschmack heute Abend!


Zutaten für gebratenen Lachs, einfaches und schnelles Rezept

  • -3 Stück Lachs von je mindestens 200 g (Medaillon oder Filets)
  • -Salz
  • -Pfeffer
  • -Saft einer halben Zitrone
  • -Thymian (optional)
  • -eine Lieblingsgarnitur (ich hatte jetzt Spargel und sautierte grüne Bohnen)

Einfaches Rezept für gegrillten Lachs

Es passiert: Sie hatten einen verrückten Tag und sind dabei, ein gefrorenes Lebensmittel, das Sie im Gefrierschrank entdeckt haben, zu nehmen oder aufzuwärmen. Ich war dort und deshalb halte ich immer wild gefangenen Lachs, wenn ich ein schnelles, gesundes Abendessen brauche.

Ernährung von LachsEs ist voller Vorteile, einschließlich Omega-3-Fette (gute Art!), hat mehr als das Doppelte des empfohlenen Tageswerts von Vitamin B12, und das Omega-3-Lebensmittel es schmeckt auch super. Aber der andere Grund, warum ich ihn liebe? Es kocht so schnell - ich rede 15 Minuten lang.

Dieses einfache Rezept für gegrillten Lachs ist eine meiner Lieblingsmethoden, um Lachs zuzubereiten. Anstatt eine mit Zucker gekaufte Sauce aus der Dose zu verwenden, die vom Laden geladen wird, werden wir uns selbst bekämpfen. Zu keiner Zeit haben Sie einen leckeren gegrillten Lachs, egal zu welcher Jahreszeit.

Wir werden die Melasse und Butter (oder Kokosöl) bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und 2 Minuten kochen lassen. Melasse verleiht der Grillsauce ihre charakteristische Süße.

Dann den frischen Ingwer dazugeben und weitere 2 Minuten kochen. Die gesundheitlichen Vorteile von Ingwer enthält seine Rolle als wichtiges Antioxidans und entzündungshemmendes Mittel und jetzt sollte es großartig riechen!

Es ist Zeit, den Rest der Sauce zuzubereiten. Fügen Sie frischen Zitronensaft, Chipotle-Pulver und Knoblauchpulver hinzu. Keine Sorge: Der Alkohol kocht und hinterlässt eine super duftende BBQ-Lachssauce. Sobald Sie alle Zutaten hinzugefügt haben, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.

Lass uns den gegrillten Lachs kochen. Die Filets in die Pfanne geben, zudecken und auf jeder Seite 3-5 Minuten braten, je nachdem, wie dick die Filets sind. Ich beginne sie nach 3 Minuten zu überprüfen, um den Fisch nicht zu überladen.

Wenn jede Seite gekocht ist und die ganze Güte der gegrillten Sauce weich geworden ist, legen Sie die Filets auf eine Servierplatte. Die restliche Sauce in der Pfanne darüber lecken und heiß servieren. Yum!

Dieses gegrillte Lachsgericht trifft sich in weniger als 15 Minuten, also ist es perfekt für diese überfüllten Nächte. Es passt gut zu gebratenemFritten oder über einem einfachen Salat. Sie haben das Abendessen früher auf dem Tisch, als Sie den Ofen vorheizen oder eine Pizza bestellen können!


Gegrillter Lachs mit Zitronensauce

Heute haben wir zum Mittagessen ein leichtes, gutes und gesundes Essen serviert: Gegrillter Lachs serviert mit einer wunderbaren Zitronensauce, dazu eine einfache Gemüsebeilage. Obwohl Lachs ein teurer Fisch ist, lohnt es sich hin und wieder, sich zu verwöhnen, zumal er nicht in großen Mengen gekauft werden sollte, sondern genau so viel, wie wir zum Essen brauchen.

Ich habe nur für zwei Personen gekocht und werde Ihnen die von mir verwendeten Mengen mitteilen (erhöhen Sie die Mengen je nach Anzahl der Personen).


Gegrillter Lachsspieß mit Apfel-Joghurt-Sauce

Der Verzehr von mehr Meeresfrüchten ist eine clevere Möglichkeit, Ihre Ernährung zu verbessern. Die American Heart Association empfiehlt, mindestens 2 Portionen Fisch pro Woche zu essen, um genügend herzgesunde Omega-3-Fettsäuren zu erhalten. Lachs ist eine großartige Quelle für gesunde Fette und lässt sich leicht zu Hause zubereiten.

Diese köstlichen Lachsspieße werden in einer einfachen Mischung aus Knoblauch, Dill und Zitrone mariniert und dann für ein schnelles und einfaches Abendessen gegrillt, das Sie an Wochentagen zubereiten können. Ein griechischer Joghurt mit Dill-Sauerrahm hat mit Lachsspießen einen besonderen Geschmack und lässt sich bei der Zubereitung von Lachs schnell miteinander vermischen. Servieren Sie diese Lachsspieße mit einem Salat oder gegrilltem Gemüse für eine frische und köstliche Mahlzeit.

Zutaten

  • 1 Esslöffel frischer Lachs
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel frisch gehackter Dill
  • 1 Zitrone, Säfte
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel frisch geknackter schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse griechischer Naturjoghurt
  • 1/2 große Zitrone, Säfte
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Teelöffel frischer, gehackter Dill

Vorbereitung

Entfernen Sie die Lachshaut mit einem scharfen Messer (oder bitten Sie den Metzger im Lebensmittelgeschäft, dies für Sie zu tun) und schneiden Sie den Lachs in 1-Zentimeter-Würfel und geben Sie ihn in einen kleinen, nicht reaktiven Behälter. Knoblauch, Dill, Zitronensaft, Olivenöl und Pfeffer mischen. Über den Lachs gießen und marinieren, während der Grill aufheizt.

Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese in Wasser ein. Grill oder Grillpfanne garen.

Fädeln Sie den Lachs auf den Spieß. Den Ölgrill leicht grillen und die Lachsspieße auf den Grill legen. Den Kebab 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite backen und dabei drehen, damit alle Seiten den Grill berühren.

Während der Lachs kocht, vermischen Sie die Joghurtzutaten.

Die Lachsspieße vom Grill nehmen und mit Joghurtsauce servieren.

Zutaten Variationen und Substitutionen

Sie können dieses Rezept mit Hühnchen oder Lamm zubereiten, wenn Sie möchten. Sie liefern nicht die Omega-3-Fettsäuren, aus denen Lachs besteht, aber Sie haben trotzdem eine proteinreiche Mahlzeit.

Sie können den frischen Dill zum Trocknen ersetzen, indem Sie die Hälfte der benötigten Menge verwenden.

Tipps zum Kochen und Servieren

Die Haut lässt sich leichter entfernen, wenn der Fisch gefroren ist. Tragen Sie ein dünnes, scharfes Messer zwischen Haut und Fleisch.

Mit einem Salat oder gegrilltem Gemüse und gekochter Quinoa für eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit servieren.


Gegrillter Lachs (Medaillons mit Petersiliensauce)


Gegrillte Lachsmedaillons mit Petersiliensauce und Naturkartoffeln, ein einfaches Rezept zum Mittag- oder Abendessen.

Von allen Fischgerichten das Rezept für gegrillter Lachs Ich finde es am leckersten und am einfachsten zuzubereiten. Als Kinder essen wir kaum Fisch. Mom hat immer echte Tricks gemacht, um mich und meinen Bruder dazu zu bringen, wenigstens ein kleines Stück Fisch zu essen. Damals waren die häufigsten Fische Karpfen und Makrele, sehr selten finden wir frische Forellen. Lachs, Dorade, Seewolf und andere Fische, die wir mittlerweile in fast jedem Geschäft leicht finden können, waren mir unbekannt.

Ich empfehle Ihnen, das Lachsrezept in Mohnkruste zu probieren. Es ist lecker!

Warum es gut ist, Lachs zu essen

Lachsfleisch ist nicht nur besonders lecker, sondern auch sehr gesund. Lachs ist reich an Omega 3 und Omega 6, Fettsäuren, die unserem Herz helfen, richtig zu funktionieren.

Lachs ist eine der besten natürlichen Proteinquellen, er ist reich an Vitamin D und B-Vitaminen.

Lachsfleisch kann uns also nur gut tun. Wir essen mindestens zweimal pro Woche Lachs, vor allem abends, begleitet von einem Salat der Saison. Mittags bevorzuge ich eine Garnitur aus Naturkartoffeln, diese Kombination ist hervorragend.

Über Salmoriglio Salsa oder Petersiliensauce für gegrillten Lachs

Petersiliensauce (Salmoriglio-Sauce) ist ein Klassiker der sizilianischen Küche. Er kann gegrillten Fisch, Hühnchen, Rind oder Schwein begleiten. Gegrillte Schweineleber passt wunderbar zu dieser Petersiliensauce. Versuchen Sie, die Leber mit dieser Sauce zu würzen, ich bin mir sicher, dass auch die Kleinen, die mit dem Geschmack der Leber im Allgemeinen nicht zurechtkommen, sie gerne essen werden.


Einfaches Rezept für gegrillten Lachs

Es passiert: Sie hatten einen verrückten Tag und sind dabei, ein gefrorenes Lebensmittel, das Sie im Gefrierschrank entdeckt haben, zu nehmen oder aufzuwärmen. Ich war dort und deshalb halte ich immer wild gefangenen Lachs, wenn ich ein schnelles, gesundes Abendessen brauche.

Ernährung von LachsEs ist voller Vorteile, einschließlich Omega-3-Fette (gute Art!), hat mehr als das Doppelte des empfohlenen Tageswerts von Vitamin B12, und das Omega-3-Lebensmittel es schmeckt auch super. Aber der andere Grund, warum ich ihn liebe? Es kocht so schnell - ich rede 15 Minuten lang.

Dieses einfache Rezept für gegrillten Lachs ist eine meiner Lieblingsmethoden, um Lachs zuzubereiten. Anstatt eine mit Zucker gekaufte Sauce aus der Dose zu verwenden, die vom Laden geladen wird, werden wir uns selbst bekämpfen. Zu keiner Zeit haben Sie einen leckeren gegrillten Lachs, egal zu welcher Jahreszeit.

Wir werden die Melasse und Butter (oder Kokosöl) bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und 2 Minuten kochen lassen. Melasse verleiht der Grillsauce ihre charakteristische Süße.

Dann den frischen Ingwer dazugeben und weitere 2 Minuten kochen. Die gesundheitlichen Vorteile von Ingwer enthält seine Rolle als wichtiges Antioxidans und entzündungshemmendes Mittel und jetzt sollte es großartig riechen!

Es ist Zeit, den Rest der Sauce zuzubereiten. Fügen Sie frischen Zitronensaft, Chipotle-Pulver und Knoblauchpulver hinzu. Keine Sorge: Der Alkohol kocht und hinterlässt eine super duftende BBQ-Lachssauce. Sobald Sie alle Zutaten hinzugefügt haben, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.

Lass uns den gegrillten Lachs kochen. Die Filets in die Pfanne geben, zudecken und auf jeder Seite 3-5 Minuten braten, je nachdem, wie dick die Filets sind. Ich beginne sie nach 3 Minuten zu überprüfen, um den Fisch nicht zu überladen.

Wenn jede Seite gekocht ist und die ganze Güte der gegrillten Sauce weich geworden ist, legen Sie die Filets auf eine Servierplatte. Die restliche Sauce in der Pfanne darüber lecken und heiß servieren. Yum!

Dieses gegrillte Lachsgericht trifft sich in weniger als 15 Minuten, also ist es perfekt für diese überfüllten Nächte. Es passt gut zu gebratenemFritten oder über einem einfachen Salat. Sie haben das Abendessen früher auf dem Tisch, als Sie den Ofen vorheizen oder eine Pizza bestellen können!


Zutaten für das Rezept für gegrillten Lachs mit thailändischen Aromen

  • Für Lachs:
  • 2 Scheiben Lachs (je ca. 120 g)
  • 1 Teelöffel Ingwerpaste
  • 2 Teelöffel Zitronengraspaste
  • 1 Esslöffel thailändische Fischsauce
  • 1 Zitrone eingelegt in Salzlake
  • 1 Teelöffel Gewürzmischung 7 thailändische Gewürze
  • Für die Dichtung:
  • 2 Süßkartoffeln
  • 2 Pastinaken
  • 3 Teelöffel Butter
  • 3 Esslöffel Milch
  • Rosmarin und Salz nach Geschmack

Bevor wir beginnen, eine kleine Erläuterung zu den Inhaltsstoffen:

Zitronengras (auch als Malabarkraut bekannt) ist eine aromatische Pflanze mit leicht klebrigen Stielen und einem zitrusartigen Duft.

Thailändische Fischsauce in Thai & lsquonam pla & rsquo wird aus in Salz fermentierten Sardellen zubereitet. Thailänder haben die Angewohnheit, es zu fast allen Gerichten hinzuzufügen, da wir Salz und Pfeffer hinzufügen. (Seien Sie vorsichtig und fügen Sie kein Salz zu Gerichten hinzu, in die Sie Fischsauce geben, und ndash ist von seiner Art salzig).

Die sieben Gewürze in der Thai-Mischung sind normalerweise: Zitronenschale, Pfeffer, Kreuzkümmel, Nelken, Senfkörner und Chili, dazu können Sie Zwiebeln und Knoblauch, gemahlen und dehydriert, hinzufügen.

Zitronen in Dosen sind eine marokkanische Spezialität, die in mediterranen und arabischen Geschäften zu finden sind. Kann mit der ganzen Schale verwendet werden.

So bereiten Sie ein Rezept für gegrillten Lachs mit thailändischen Aromen zu

Ich habe eine ganze Zitrone aus der Dose zerdrückt und mit Ingwerpaste, Zitronengraspaste, Fischsauce und Gewürzmischung vermischt.

Mit dieser Mischung habe ich die Lachsscheiben gut eingefettet und auf den heißen Grill gelegt.

In der Zwischenzeit habe ich die Süßkartoffel und die Pastinake getrennt gekocht, in Würfel geschnitten und dann mit dem Stabmixer auf jedem Püree gemacht.

Für Pastinaken habe ich einen Esslöffel Milch und einen Teelöffel Butter verwendet, für Süßkartoffeln jeweils zwei.

Ich habe sie mit etwas frischem Rosmarin serviert.

Das Rezept und die Fotos gehören Raluca Enescu und sie nimmt mit diesem Rezept am Great Winter Contest 2019 teil: kochen und gewinnen