Scones mit karamellisierten Zwiebeln und Parmesan
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Zutaten
- 1 große Zwiebel, in 1/2-Zoll-Quadrate geschnitten (ca. 2 Tassen)
- 4 Tassen Kuchenmehl oder Allzweckmehl
- 4 Teelöffel Backpulver
- 2 Tassen frisch geriebener Parmesan (ca. 5 Unzen)
- 2 Tassen gekühlte Schlagsahne
Rezeptvorbereitung
Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens und heizen Sie ihn auf 375 ° F vor. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen; sautieren bis golden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen. Käse untermischen. Zwiebelmischung einrühren. Nach und nach Sahne hinzufügen und umrühren, bis der Teig zusammenkommt. In der Schüssel 5 Umdrehungen leicht kneten. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen. Teig in zwei Hälften teilen; Wenn es klebrig ist, leicht mit Mehl bestreuen. Pat jede Hälfte in 3/4-Zoll-dicke Runde. Schneiden Sie jede Runde in 6 Keile. Übertragen Sie die Keile in gleichmäßigem Abstand auf ein großes Backblech.
Backen Sie die Scones, bis die Oberseiten goldbraun sind und der in die Mitte eingesetzte Tester sauber herauskommt (ca. 20 Minuten). Übertragen Sie die Scones in das Rack und kühlen Sie sie leicht ab. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
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