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Traditionelle Rezepte

Hühnchen-Kebabs mit türkischem Gewürz, Granatapfel-Relish und Tahini-Joghurt

Hühnchen-Kebabs mit türkischem Gewürz, Granatapfel-Relish und Tahini-Joghurt


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Zutaten

Tahini Joghurt

  • 3 1/2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Baharat-Gewürz (Klicken für Rezept)
  • 1 große Knoblauchzehe, gepresst
  • 1/2 Tasse Vollmilchjoghurt nach griechischer Art
  • 1/4 Tasse Tahini (Sesampaste)

Granatapfel Relish

  • 1 1/4 Tassen Granatapfelkerne
  • 2/3 Tasse geschälte ungesalzene natürliche Pistazien, grob gehackt
  • 1/3 Tasse grob gehackte frische italienische Petersilie
  • 2 1/2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 1/2 Teelöffel frischer Zitronensaft

Hähnchen

  • 1/2 Tasse grob geriebene Zwiebel
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 2 Teelöffel Baharat Seasoning (für Rezept klicken)
  • 4 hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen, jeweils in Längsrichtung halbiert, dann quer in 3 Stücke schneiden

Rezeptvorbereitung

Tahini Joghurt

  • Kombinieren Sie Zitronensaft, Baharat-Gewürz und Knoblauch in einer mittelgroßen Schüssel. rühren, um zu mischen. 5 Minuten stehen lassen. Joghurt und Tahini unterrühren. Tahini-Joghurt mit Salz abschmecken. VORAUS TUN Kann bis zu 2 Stunden im Voraus erfolgen. Bei Raumtemperatur stehen lassen.

Granatapfel Relish

  • Alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. DO AHEAD Kann 2 Stunden im Voraus gemacht werden. Bei Raumtemperatur stehen lassen.

Hähnchen

  • Die ersten 4 Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie Huhn hinzu. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Bei Raumtemperatur mindestens 1 Stunde und bis zu 2 Stunden marinieren.

  • Broiler vorheizen. Fädeln Sie 6 Hühnchenstücke auf jeden Spieß. Auf ein kleines Backblech legen. Braten Sie das Huhn 5 bis 6 Minuten pro Seite, bis es gar ist. Kebabs auf Platte anrichten. Mit Tahini-Joghurt, Granatapfel-Relish und warmem Fladenbrot servieren.

Rezept von Ana Sortun, Oleana, Cambridge, MA,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält (Analyse enthält 1 Pita pro Portion): Kalorien (kcal) 761,6% Kalorien aus Fett 43,4 Fett (g) 36,7 gesättigtes Fett (g) 7,5 Cholesterin (mg) 101,4 Kohlenhydrate (g) 60,0 Ballaststoffe (g) 11,7 Gesamt Zucker (g) 11,2 Nettokohlenhydrate (g) 48,3 Protein (g) 51,5 Natrium (mg) 447,1Reviews Section

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