Pfannenmaisbrot mit geröstetem Poblano und Oregano
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Zutaten
- 1 mittelgroßes Poblano-Chili (ca. 3 1/2 Unzen)
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel gehackter frischer Oregano
- 1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter
Rezeptvorbereitung
Char Poblano Chili über offener Flamme oder im Broiler, bis es von allen Seiten geschwärzt ist. 15 Minuten in Papiertüte legen. Chili schälen, entkernen und fein hacken.
Ofen auf 350 ° F vorheizen. Maismehl, Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Backpulver und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen. Eier, Milch und Sauerrahm in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Poblano Chili und Oregano untermischen. Die Eimischung zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Gummispatel unterheben. nicht übermischen.
Butter in einer ofenfesten Pfanne mit 10 Zoll Durchmesser und 2 Zoll hohen Seiten bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, um den Boden und die Seiten der Pfanne zu beschichten. Vom Herd nehmen. Den Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Backen Sie ca. 30 Minuten, bis das Maisbrot an den Rändern goldbraun ist und der in die Mitte eingesetzte Tester sauber herauskommt. Brot 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. DO AHEAD Kann 6 Stunden im Voraus gemacht werden. In der Pfanne vollständig abkühlen lassen. 15 Minuten im 350 ° F heißen Ofen aufwärmen. Brot in Keile schneiden und warm aus der Pfanne servieren.
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