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Gewürz-geriebene Hühnchen-Gemüse-Tacos mit Koriander-Krautsalat und Chipotle-Creme

Gewürz-geriebene Hühnchen-Gemüse-Tacos mit Koriander-Krautsalat und Chipotle-Creme


Zutaten

  • 1 Esslöffel gehackte Dosen-Chipotle-Chilis (ca. 2)
  • 2 Esslöffel (verpackt) goldbrauner Zucker
  • 1 Esslöffel geräucherter heißer spanischer Paprika (Pimentón de la Vera)
  • 2 1/4 Teelöffel Chilipulver
  • 1 1/2 Teelöffel grobes koscheres Salz
  • 1 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 2 kleine Zucchini, längs geviertelt
  • 1 rote Paprika, entkernt, längs in 3/4-Zoll-dicke Streifen geschnitten
  • 1 Pfund hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen, jeweils horizontal halbiert
  • 12 Maistortillas mit einem Durchmesser von 5 bis 6 Zoll, erwärmt
  • 2 Limetten, jeweils in 6 Keile geschnitten

Rezeptvorbereitung

  • Bereiten Sie den Grill vor (mittlere Hitze). Sauerrahm und Chipotle Chiles in einer kleinen Schüssel verquirlen; mit Salz. Den braunen Zucker und die nächsten 5 Zutaten in einer weiteren kleinen Schüssel verquirlen, um die Gewürze einzureiben.

  • Legen Sie Zucchini und Paprika auf ein Backblech. Mit Rapsöl beträufeln; werfen, um zu beschichten. Streuen Sie Gewürz über beide Seiten von Gemüse und Hühnchen.

  • Legen Sie Hühnchen und Gemüse auf den Grill. Grillen, bis das Gemüse zart und fleckig gebräunt ist und das Huhn durchgegart ist. Gelegentlich ca. 5 Minuten wenden. Auf Arbeitsfläche übertragen; Schneiden Sie das Huhn quer in 1/2-Zoll-dicke Streifen. Schneiden Sie das Gemüse quer in 3/4-Zoll-Stücke. Legen Sie Huhn und Gemüse in eine große Schüssel; werfen, um zu mischen.

  • Legen Sie Hühnchen und Gemüse, Chipotle-Sahne, Tortillas, Krautsalat und Limettenschnitze auf den Tisch. Lassen Sie die Gäste ihre eigenen weichen Tacos zusammenstellen.

Rezept von Jill Silverman Hough, Reviews Section

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