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Echter Rahmpudding

Echter Rahmpudding


Zutaten

  • 10 bis 12 große Ähren, geschält
  • 4 Esslöffel (1/2 Stick) Butter, geteilt
  • 2 1/2 Teelöffel grobes koscheres Salz, geteilt
  • 1/2 Tasse Crème Fraîche oder Sauerrahm
  • 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezeptvorbereitung

  • Reiben Sie mit großen Löchern in der Kistenreibe genug Mais in einen großen Messbecher, um 4 großzügige Tassen dickes milchiges Fruchtfleisch zu erhalten.

  • Ofen auf 425 ° F vorheizen. 2 Esslöffel Butter in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Zwiebeln und Sellerie hinzu; Mit 1/2 Teelöffel grobem Salz bestreuen. 10 bis 12 Minuten anbraten, bis sie weich, aber nicht braun sind. Mischung in eine Schüssel geben.

  • Eigelb 2 Minuten in einer großen Schüssel verquirlen. Maismischung, Zwiebelmischung, Crème Fraîche, 1/8 Teelöffel Pfeffer und die restlichen 2 Teelöffel grobes Salz einrühren. Eiweiß in einer mittelgroßen Schüssel steif schlagen, aber nicht trocken; In 2 Zugaben unter den Maisteig heben.

  • Die restlichen 2 Esslöffel Butter in eine gusseiserne Pfanne oder Auflaufform mit 10 bis 12 Tassen geben. In den Ofen geben und ca. 4 Minuten erhitzen, bis die Butter anfängt zu bräunen. Die Innenseite der Pfanne mit Butter bestreichen. Pudding hinzufügen.

  • Pudding 15 Minuten backen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F. Pudding backen, bis er fest und goldbraun ist, ca. 30 Minuten länger. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten stehen lassen.

Rezept von Amelia Saltsman,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 183,5% Kalorien aus Fett 41,3 Fett (g) 8,4 gesättigtes Fett (g) 4,3 Cholesterin (mg) 87,3 Kohlenhydrate (g) 23,7 Ballaststoffe (g) 3,5 Gesamtzucker (g) 5,2 Netto Kohlenhydrate (g) 20,2 t Protein (g) 6.2Reviews Abschnitt

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