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Gebratener Sesam-Tofu mit asiatischem Salat

Gebratener Sesam-Tofu mit asiatischem Salat


Zutaten

  • 2/3 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
  • 2/3 Tasse dünn geschnittener gelber Paprika
  • 2/3 Tasse Mungobohnensprossen
  • 10 Unzen extra fester Tofu, in 1/2-Zoll-dicke Scheiben (ca. 6 Scheiben) geschnitten, trocken getupft
  • 4 Esslöffel geröstetes Knoblauchöl
  • 1 1/2 Esslöffel gehackter geschälter frischer Ingwer

Rezeptvorbereitung

  • Gehackte Frühlingszwiebeln, geschnittenen Paprika und Sojasprossen in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Hügelgemüse auf 2 Tellern. Legen Sie Sesam auf einen kleinen Teller. Tofu-Scheiben mit Sesam bestreuen und von allen Seiten bestreichen. 2 Esslöffel geröstetes Knoblauchöl in einer schweren mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Tofu hinzu und kochen Sie, bis sattes Goldbraun, ungefähr 3 Minuten pro Seite. Den Tofu auf 2 Teller verteilen und den Tofu gegen die Gemüsehügel lehnen. Die restlichen 2 Esslöffel Knoblauchöl in dieselbe Pfanne geben. Fügen Sie gehackten Ingwer hinzu; 1 Minute anbraten. Reisessig hinzufügen; zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Tofu und Gemüse mit Pfannensauce beträufeln.

Rezept von Melanie Barnard, Brooke DojnyReviews Section

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