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Gebratenes Hühnchen mit reduzierter Schuld

Gebratenes Hühnchen mit reduzierter Schuld


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Zutaten

MARINADE

  • 2 Teelöffel Paprikasauce
  • Frisch geknackter schwarzer Pfeffer
  • 4 5-Unzen-Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen, auf 1/3-Zoll-Dicke geschlagen

VERSAMMLUNG

  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • Pflanzenöl (zum Braten)

Rezeptvorbereitung

MARINADE

  • Die ersten 5 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. pfeffern. Hähnchenbrust in die Schüssel geben; drehen, um zu beschichten. Abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht marinieren lassen.

VERSAMMLUNG

  • Legen Sie einen Rost in ein mit Papierhandtüchern ausgelegtes Backblech. beiseite legen. Mehl und die nächsten 4 Zutaten in einer flachen Auflaufform verquirlen, die gerade groß genug ist, um jeweils 1 Hühnerbrust aufzunehmen. 1 Hühnerbrust aus der Buttermilchmischung nehmen und den Überschuss abtropfen lassen. Mehlmischung eintauchen und gleichmäßig verteilen. Vorsichtig auf das vorbereitete Gestell legen. Wiederholen Sie mit den restlichen Hähnchenbrust. 10 Minuten stehen lassen. Das Huhn vorsichtig umdrehen und alle feuchten Teile mit Mehlmischung bestreuen.

  • Gießen Sie Öl in eine große schwere Pfanne bis zu einer Tiefe von 1 ". Erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze, bis das Frittierthermometer 350 ° -360 ° anzeigt. Geben Sie das Huhn vorsichtig in das Öl. Braten Sie es einmal, bis das Huhn goldbraun und gekocht ist Insgesamt 8-10 Minuten. Das Huhn zum Abtropfen in ein sauberes Gestell geben.

Rezept von Jeanne Thiel Kelley, Fotos von Maria del Mar Sacasa

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Bemerkungen:

  1. Marshall

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  2. Teryysone

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  3. Patrido

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