Traditionelle Rezepte

Gebratenes Gewürzhuhn mit Zimt- und Honigglasur-Süßkartoffeln

Gebratenes Gewürzhuhn mit Zimt- und Honigglasur-Süßkartoffeln


Zutaten

Hähnchen

  • 1 Esslöffel Pimentbeeren, gemahlen in Gewürzmühle oder Kaffeemühle
  • 1 Esslöffel gehackter geschälter frischer Ingwer
  • 1 1/2 Teelöffel fein gehackter frischer Thymian
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Scotch Bonnet Chile oder Habanero Chile, entkernt, gehackt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 4 ganze Hähnchenschenkel-Oberschenkelstücke (ungefähr 2 1/4 bis 2 1/2 Pfund)

Süßkartoffeln

  • Antihaft-Pflanzenölspray
  • 2 Esslöffel (1/4 Stick) Butter, geschmolzen
  • 1 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 Pfund rothäutige Süßkartoffeln (Yamswurzeln), geschält, in 1/3-Zoll-dicke Runden geschnitten

Rezeptvorbereitung

Für Huhn

  • Zwiebel, Knoblauch, Apfelessig, Honig, gemahlenen Piment, gehackten frischen Ingwer, gehackten frischen Thymian, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, entkerntes und gehacktes Chili, Zimt und Muskatnuss in den Prozessor geben. Marinade pürieren, bis sich eine grobe Paste bildet. Legen Sie das Huhn in eine große wiederverschließbare Plastiktüte. Fügen Sie Marinade Huhn im Beutel hinzu und versiegeln Sie. Das Huhn zum Überziehen wenden. Mindestens 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern und gelegentlich das Huhn wenden.

  • Ofen auf 400 ° F vorheizen. Die Hühnchenstücke mit der Marinade, die immer noch am Hühnchen haftet, auf einem Backblech anrichten. Hähnchen mit Öl bestreichen. Ca. 45 Minuten rösten, bis alles durchgegart ist.

Inzwischen für Süßkartoffeln

  • Sprühen Sie ein weiteres Backblech mit Antihaftspray ein. Butter, Honig, Limettensaft und gemahlenen Zimt in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie Kartoffelscheiben hinzu; werfen, um zu beschichten. Kartoffelscheiben in einer Schicht auf das vorbereitete Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Backen Sie die Kartoffeln neben dem Huhn etwa 25 Minuten lang, bis sie weich sind. Hähnchen mit Kartoffeln servieren, Mango-Chutney separat verteilen.

Bewertungen Abschnitt

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