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Traditionelle Rezepte

Gelbe Cupcakes

Gelbe Cupcakes


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Der nostalgische gelbe Kuchengeschmack in Cupcake-Form. Wenn Sie eine dunklere Muffinform verwenden, achten Sie auf die Ränder. Diese Pfannen fördern eine stärkere Bräunung, und Sie können diese möglicherweise einige Minuten früher aus dem Ofen nehmen. Hier erhalten Sie das Rezept für Vanille-Frischkäse-Zuckerguss. Dies ist Teil von Our Site's Best, einer Sammlung unserer wichtigsten Rezepte.

Zutaten

  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • 1 Tasse Buttermilch, Raumtemperatur
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt

Rezeptvorbereitung

  • Ordnen Sie die Roste im unteren und oberen Drittel des Ofens an. auf 400 ° vorheizen. Zwei Standard-12-Tassen-Muffinformen mit Cupcake-Liner auslegen.

  • Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Backpulver in der Schüssel eines Standmixers mit Schneebesenaufsatz verquirlen. Fügen Sie Butter, Buttermilch und Öl hinzu und schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, wobei Sie die Seiten der Schüssel abkratzen, bis sie glatt sind.

  • Eigelb, Ei und Vanille in einer mittelgroßen Schüssel glatt rühren. Fügen Sie Eimischung Mehlmischung in 2 Zugaben hinzu und schlagen Sie gut zwischen den Hinzufügungen. Bei mittlerer Geschwindigkeit weiter schlagen, bis die Mischung homogen und sehr dick ist (ca. 2 Minuten).

  • Den Teig gleichmäßig auf die Muffinschalen verteilen und zu zwei Dritteln füllen (ein Teig der Stufe ⅓ pro Cupcake). 5 Minuten backen, dann die Ofentemperatur auf 350 ° reduzieren. Backen Sie weiter und drehen Sie die Pfannen zur Hälfte, bis die Cupcakes gewölbt sind und bei Berührung in der Mitte 20 bis 25 Minuten zurückspringen. Auf einen Rost legen und abkühlen lassen.

  • Do Ahead: Cupcakes können 1 Tag im Voraus gemacht werden. Luftdicht bei Raumtemperatur lagern.

Bewertungen AbschnittIch hatte kein Glück mit diesem Rezept. Ich musste AP-Mehl wegen Covid-bedingter Engpässe unterwerfen, daher erwartete ich, dass sie nicht perfekt herauskommen würden. Meine Cupcakes waren jedoch unglaublich trocken und schmeckten eher wie ein Maismuffin als wie ein Kuchen. Wenn ich dieses Rezept noch einmal versuchen würde, würde ich versuchen, Kuchenmehl aufzuspüren und wahrscheinlich den Schlägeraufsatz v. Den empfohlenen Schneebesenaufsatz zu verwenden ! Ich kombinierte sie mit dem vorgeschlagenen Frischkäse-Zuckerguss, der mit einigen Regenbogenstreuseln gekrönt wurde. 👌🏽 !! Die Textur ist nicht dein Boxed Mix Standard, sie ist sooo viel besser. Stellen Sie sich ein knuspriges Äußeres vor, in dem sich ein Engelsschwamm befindet. Köstlich 😋Hier sind ein paar Dinge aufgefallen: 1. Das macht mehr als 24 Cupcakes. Ich teilte den Teig gleichmäßig in eine normale Cupcake-Dose und die Kuchen wurden extrem groß und liefen über die Ränder der Papiereinlagen. Kein großes Problem (sie schmeckten köstlich!), Aber ich würde die Dose mit etwas weniger Teig füllen, um ein traditionelleres Cupcake-Erscheinungsbild zu erzielen.2. Ich liebe es, wie dieses Rezept für ein köstliches, knuspriges Äußeres sorgt, aber 5 Minuten bei 400 ° waren etwas zu viel für meine Cupcakes und sie schienen leicht verbrannt zu sein. Ich habe es nach 3-4 Minuten noch einmal versucht und sie haben gut knusprig gemacht. Für alle meine Leute in großer Höhe: Ich habe das Backpulver + Pulver leicht verringert und sie sind wunderschön mit einem gewölbten Oberteil gestiegen. Ich habe auch etwas mehr Öl hinzugefügt, als erforderlich war, da die erste Charge leicht trocken war (ich lebe in SLC, das trocken werden kann!). Insgesamt ein köstliches und einfaches Rezept, das ich immer wieder verwenden werde! Gemma GroverSalt Lake City01 / 20 / 20Würde das Ersetzen des Kuchenmehls durch AP-Mehl einen großen Unterschied bei den Cupcakes bewirken? AnonymousLos Angeles, CA08 / 28 / 19Diese Charge war erstaunlich - so leicht und zart in der Mitte (danke Kuchenmehl!) Mit einem Geschmack das ist wie ein Pfundkuchen. Ja, luftiger Pfundkuchen ist ein guter Vergleich. Es hat nicht den gleichen Geschmack wie ein kastengelber Kuchen, aber das ist zu 100% in Ordnung, denn wenn ich diesen Geschmack haben möchte, kann ich einfach eine Kistenmischung bekommen. Sie machen definitiv süchtig! MissMystraAustin, TX10 / 08/18

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Bemerkungen:

  1. Symon

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  2. Gull

    In Bezug auf Ihre Gedanken fühle ich mich vollständig Solidarität mit Ihnen, ich möchte wirklich Ihre erweiterte Meinung dazu sehen.

  3. Brothaigh

    Oh ... wie schön ...

  4. Fytch

    Ja, das ist für lange Zeit bereits allen bekannt. Aber dem Autor ist es egal!



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