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Bananenpfannkuchen mit Ananas und Crème Fraîche

Bananenpfannkuchen mit Ananas und Crème Fraîche


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Chefkoch Kenney macht am Wochenende oft diese kreppartigen Pfannkuchen für seine Familie. Er konnte nicht widerstehen, sie als Shout-Out zu Jack Johnsons 2005er Song "Banana Pancakes" in dieses Menü aufzunehmen.

Zutaten

Ananas Marmelade

  • 1/2 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten, Samen entfernt
  • 3 Tassen fein gehackte Ananas (von ca. 1 mittelgroßen Ananas)

Pfannkuchen und Montage

  • 12 Esslöffel (1 1/2 Sticks) ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 4 reife Bananen, geschält, 1/4-Zoll dick geschnitten

Rezeptvorbereitung

Ananas Marmelade

  • Bringen Sie Zitrone, Ananas, Zucker und 1/2 Tasse Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis Ananas und Zitrone weich sind (35–45 Minuten). Vollständig abkühlen lassen.

Schlagsahne Crème Fraîche

  • Crème Fraîche und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel ca. 2 Minuten verquirlen, bis sie eingedickt sind.

Pfannkuchen und Montage

  • Backofen auf 200 ° vorheizen. Mehl, Salz, Eier, Milch, 4 Esslöffel Butter und 1 Tasse Wasser in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.

  • 1/2 Esslöffel Butter in einer mittelgroßen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und schwenken, um die Pfanne zu beschichten. Gießen Sie 1/4 Tasse Teig in die Pfanne und legen Sie 5–6 Bananenscheiben darauf. Pfannkuchen kochen, bis die Unterseite goldbraun ist und die Oberseite fast trocken aussieht, ca. 2 Minuten. Drehen und kochen, bis der Pfannkuchen gerade fest ist und die Bananen 1 Minute länger goldbraun sind. Auf ein Backblech legen; Mit Folie abdecken und zum Warmhalten in den Ofen stellen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Butter-, Teig- und Bananenscheiben und geben Sie diese während der Arbeit in den Ofen.

  • Pfannkuchen mit Ananasmarmelade und geschlagener Crème Fraîche servieren.

  • Do Ahead: Marmelade kann 2 Wochen im Voraus gemacht werden. Abdecken und kalt stellen.

Rezept von Ed Kenney aus der Stadt in Oahu HI,

Nährstoffgehalt

8 Portionen, 1 Portion entspricht: Kalorien (kcal) 570 Fett (g) 25 gesättigtes Fett (g) 16 Cholesterin (mg) 125 Kohlenhydrate (g) 83 Ballaststoffe (g) 3 Gesamtzucker (g) 55 Protein (g) 9 Natrium (mg) 290Reviews Abschnitt

Schau das Video: Gesunde Pancakes in 2 Minuten


Bemerkungen:

  1. Ebissa

    smiled most of all ... yyy ...

  2. Wealaworth

    Thanks for the nice company.

  3. Yozshujar

    Aha, hat!

  4. Conny

    Meiner Meinung nach hast du nicht Recht. Ich biete an, darüber zu diskutieren.

  5. Reginhard

    Es stimmt zu, sehr nützliche Idee

  6. Zulkinos

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