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Rasierter Fenchelsalat mit Pflaumen

Rasierter Fenchelsalat mit Pflaumen


Dies ist ein wunderschön einfacher Salat. Deshalb sollten Sie Pflaumen vom örtlichen Bauernmarkt kaufen, wenn Sie können.

Zutaten

  • 6 kleine Pflaumen, halbiert oder 3 mittlere Pflaumen, geviertelt
  • 2 Esslöffel Champagneressig oder Weißweinessig
  • 2 Esslöffel Olivenöl und mehr zum Nieseln
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Rezeptvorbereitung

  • Stiele und Wedel von den Fenchelknollen entfernen. Fenchelknollen der Länge nach halbieren und auf einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden; in eine große Schüssel geben. Entfernen Sie die Wedel von den Stielen und legen Sie sie beiseite. Stiele in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit Pflaumen, Essig und 2 EL in die Schüssel geben. Öl. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren. Salat 5 Minuten ruhen lassen.

  • Reservierte Fenchelwedel grob hacken; über den Salat streuen. Mit mehr Öl beträufeln.

Rezept von Gerardo GonzalezReviews Section

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