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Möglicherweise die besten Kichererbsen

Möglicherweise die besten Kichererbsen


Diese Hands-Off-Methode wurde von Mina Stone, Autorin von, inspiriert Kochen für Künstler, der schwört, indem er Zitronenschale und Olivenöl für Helligkeit und vollen Geschmack hinzufügt. Wir sind uns voll und ganz einig! Dieses Rezept ist Teil des Feel Good Food Plans 2019, unseres Zehn-Tage-Plans für den richtigen Start ins neue Jahr.

Zutaten

  • 1 Pfund getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht, abgetropft
  • 1 mittelgroße Zwiebel, dünn geschnitten
  • ¼ Tasse natives Olivenöl extra
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Rezeptvorbereitung

  • Kombinieren Sie Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Zitronenschale, Öl und ein paar große Prisen Salz in einem großen Topf. Fügen Sie 2 Liter Wasser hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und köcheln lassen, gelegentlich umrühren und etwa 2 Stunden lang das verdunstende Wasser ersetzen, bis die Kichererbsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und großzügig würzen. Abkühlen lassen.

  • Do Ahead: Kichererbsen können 6 Tage im Voraus hergestellt werden. In einen luftdichten Behälter umfüllen und kalt stellen.

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Chris Meal bereitet das Mittagessen für eine Woche vor

Bewertungen AbschnittDiese waren fantastisch und einfach. Es ist viel mehr Flüssigkeit übrig als ich erwartet hatte. Ich habe teilweise abgedeckt und teilweise unbedeckt gekocht, ist das der Grund? NDresden80New York City07 / 13 / 20Was für ein köstliches und einfaches Rezept! Ich habe die Knödel aus dem Rezept "Kichererbsen und Knödel" von Sarah Jampel hinzugefügt, um die Dinge ein wenig aufzupeppen, sowie etwas Babyspinat und Broccolini für zusätzliches Grün, um die Schüssel mit köstlicher, brühe Güte abzurunden. Der Geschmack ist beeindruckend gut, es ist kaum zu glauben, dass kein Huhn darin ist! AnonymousSouth Africa05 / 31 / 20Amazing Rezept! Verwendete 2 Hälften karamellisierte Zitrone anstelle von Zitronenschalen aus dem besten Bohnenrezept von Carla musics und fügte auch eine Handvoll frische Petersilie und Dill hinzu. Die Brühe erwies sich als besonders lecker und dann habe ich die gekochten Kichererbsen in einem Kichererbsensalat-Sandwich verwendet! AnonymousMichigan 05/13 / 20Dies wurde meiner Liste mit veganen Komfortlebensmitteln hinzugefügt! Ich meine, so gut. Voller einfach befriedigendem Geschmack verweilt diese Zitronenschale einfach weiter ... Genie! MmmmGoodLos Angeles04 / 29 / 20Das ist so einfach und doch so lecker. Ich habe seit der Selbstisolierung der Korona versucht, Wege zu finden, um meinen Zinkspiegel zu erhöhen. Kichererbsen sind ein guter Weg. Ich bin froh, dieses einfache Rezept gefunden zu haben. Ich habe es mit Freunden geteilt.AnonymousLos Angeles04 / 22 / 20Halte die Brühe! Ich habe die Kichererbsen mehrmals gespült, nachdem ich sie über Nacht eingeweicht hatte. Benutztes sauberes Wasser und eine Stunde in einem europäischen Reiskocher gekocht. Die Kichererbsen waren zart, haben aber immer noch ihre Textur. Ich habe keine Zwiebeln verwendet, da ich keine hatte. Hat (Meer) das Wasser beim Kochen gesalzen. Das übrig gebliebene Wasser / die Brühe erwies sich als sehr aromatisch und schmeckte sehr nach Hühnerbrühe! Auf jeden Fall eine großartige vegane Alternative. Außerdem habe ich das Gefühl, dass ein Stück Ingwer, um alleine zu kochen, auch großartig wäre. AnonymousSwitzerland04 / 21/20 Ich habe etwas gemahlenen Kreuzkümmel hinzugefügt und einen getrockneten heißen Chili für einen Kick hineingeworfen. Das sind die guten Nachrichten ein Loch im Ozon seit dem Verzehr dieses gestrigen 🤦‍♂️🤦‍♂️AnonymousPlanet moon04 / 15 / 20Ich habe diese während der sozialen Distanzierung gemacht. Sie waren lecker! Aus ihnen habe ich den cremigsten Hummus gemacht, den ich je gemacht habe, einige knusprige Kichererbsen (BAs Rezept) und marinierte Bohnen (auch BAs). Fabelhaft, sage ich dir! @KINAN - Er bittet dich nicht, beim Kochen Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Er sagt dir, du sollst würzen, um nach dem Kochen zu schmecken. Tolles Rezept.AnonymousAstoria, NY03 / 29 / 20Ich lebe in großer Höhe, und selbst wenn ich über Nacht eingeweicht habe, ist die Textur der getrockneten Bohnen manchmal noch etwas körnig. Irgendwelche Vorschläge? Müssen sie länger als zwei Stunden kochen? AnonymousJackson, WY03 / 29/20Delicious. Normalerweise koche ich Kichererbsen, um sie anderen Gerichten hinzuzufügen. Dieser ist für sich allein schon erstaunlich. Ich aß immer wieder Löffel voll mit der Brühe. Ich werde diese Methode auf jeden Fall wieder anwenden. Hinweis für sich selbst: Wenn Sie Kichererbsen im Instant-Topf mit Brühe zubereiten, kochen Sie sie 45 Minuten lang unter hohem Druck! Anonymouswashington, dc03 / 22 / 20Okay, ich habe dieses Rezept so oft und jedes Mal gemacht Es ist absolut lecker. Ich habe sie auf dem Herd und im Instant-Topf mit den folgenden Vorschlägen gemacht. Pro Tipp, macht auch wirklich tolle Linsen! Ich benutze 3c grüne Linsen und 8cups Gemüsebrühe. Normalerweise speichere ich die Brühe und mache Suppe, indem ich Karotten, Grünkohl, Tomaten und herzhafte Gewürze hinzufüge, bis mir der Geschmack gefällt. Erstaunliches Rezept! <3gamerchefMinneapolis01 / 17 / 20Loooooved dieses Rezept! Ich habe zum ersten Mal mit Kichererbsen gekocht. Alles war perfektAnonymousAustralia 01/07 / 20Perfekte und schöne Aromen für jemanden, der jeden Tag eine Tasse Bohnen isst! Diese sind wirklich großartig geworden und ich habe sie verwendet, um die Kichererbsensandwiches zu machen, die Chris im Video erwähnt. Es ist ein überraschend sättigendes und einfach zusammenstellbares Mittagessen für die Arbeit. Balderdash Los Angeles, CA12 / 04/19 Als selbsternannter Kichererbsenexperte aus dem Hummus-Land empfehle ich dringend, die Zugabe des Salzes bis zu den Kichererbsen zu reservieren Sind sie bereits erweicht, verkürzt sich die Garzeit drastisch (nachschlagen, da für alle Hülsenfrüchte die gleiche Regel gilt). Haben Instant-Topfbenutzer Zitronensaft herausgedrückt UND die Reste dieser Zitronenhälfte hineingeworfen? Ich habe es getan, aber jetzt frage ich es. AnonymousPortland, OR12 / 01/19Ich habe es auch im Instapot versucht. Es stellte sich als fabelhaft heraus. Keine Notwendigkeit, Bohnen zu tränken. 1 Pfund getrocknete Kichererbsen in Instapot geben. Fügen Sie 1/2 Zitrone hinzu, drücken Sie Saft aus und geben Sie Zitronenschale ebenfalls in den Topf. In Scheiben geschnittene Zwiebeln, Knoblauchzehen, 2 T Olivenöl, 4 Tassen Hühnerbrühe, 3 Zweige Oregano hinzufügen. 40 Minuten unter Druck kochen, dann natürliche Druckentlastung verwenden. Zitronenschale und Oreganoreste entfernen. Werfen Sie die Brühe nicht weg, sie ist köstlich. Außer für Suppen usw. Diese Woche werden vegane Thunfisch-Sandwiches, Kokos-Curry und Chili zubereitet. Kann einfrieren. Danke Chris für ein tolles Rezept! Sherp2003Jacksonville, Fl.10 / 21 / 19Suck ein tolles Rezept! Kommt in wenigen Minuten zusammen und kocht bis es köstlich ist. Als ich es probierte, sagte ich mir zu Recht: "Oh, so schmecken cremige Kichererbsen!" Ich liebe den Kommentar unten über das Hinzufügen von Tomaten und Petersilie, um eine einfache Suppe zu machen. Das Beste an diesem Rezept ist, dass ich es aufpeppen konnte und mein 9 Monate altes Kind es auch geliebt hat! AnonymousMontreal09 / 07 / 19jendy15Scottsdale, AZ08 / 22 / 19Ich habe dies mit ein paar Änderungen vorgenommen. Ich hackte die Zwiebel und den Knoblauch und briet sie schnell im Olivenöl an, bevor ich die Kichererbsen hinzufügte. Ich habe auch Hühnerbrühe verwendet. Diese kamen sehr reich und lecker heraus. Das nächste Mal werde ich wahrscheinlich einen Zweig Thymian beim Kochen hineinwerfen oder ein paar gehackte Petersilie und / oder Koriander und einige frische Tomaten am Ende werfen und es wie eine Suppe essen. Wenn ich nicht möchte, dass sie suppig sind, speichere ich die Brühe, um sie in Pozole zu verwenden, weil sie so tief und reichhaltig ist. Dies ist das absolut beste Rezept, das ich je gemacht habe. Ich habe das fünf Mal gemacht. Ich friere einen Teil der Brühe ein, um sie für andere Rezepte zu verwenden, die Hühnerbrühe erfordern. Die Kichererbsen sind die Basis für viele Mahlzeiten, die ich während der Woche zubereite. Ich habe dieses Rezept mit vielen Freunden geteilt, die die von mir zubereiteten Mahlzeiten geliebt haben. Wir machen diese ungefähr einmal im Monat (InstantPot-Methode) und verbrauchen sie die ganze Woche über. Die Zitronenschale ist ein Muss. So gut. Früher fühlte ich mich auf Kichererbsen einfach "meh", aber dieses Rezept hat mich wirklich dazu gebracht, sie zu lieben. Der Feel Good Food Plan-Salat, den Chris mit Radicchio und Marmeladen-Eiern vorschlägt, ist eine perfekte Kombination mit diesen. Wir haben die Kichererbsensalat-Sandwiches auf seine Art probiert und sie waren in Ordnung, aber wir mögen Isa Chandras Chicky-Salat-Sandwiches besser von Isa Does it. Wenn wir diese Kichererbsen das nächste Mal herstellen, planen wir, sie als Grundlage für ihr Rezept anstelle von Dosen zu verwenden. Ich wette, es wird es auf eine andere Ebene bringen! AlphabetisierungDallas, TX07 / 14 / 19Meine erste Lebensmittelbewertung, aber ich musste meine Stimme hinzufügen, wie großartig diese sind. Ich hatte gerade eine Schüssel mit etwas Salz, Pfeffer und Parmesan. Ich freue mich darauf, sie einem Shakshuka, Curry usw. hinzuzufügen, wenn ich sie nicht alle zuerst esse. Tolle!

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