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Chocolate-Chip Ice-Cream-Sandwich-Kuchen mit Butterscotch-Sauce

Chocolate-Chip Ice-Cream-Sandwich-Kuchen mit Butterscotch-Sauce


Zutaten

Butterscotch Sauce

  • 3/4 Tasse (verpackt) dunkelbrauner Zucker
  • 6 Esslöffel (3/4 Stick) ungesalzene Butter, gewürfelt
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Kekse

  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 9 Esslöffel (1 Stick plus 1 Esslöffel) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • 1/2 Tasse (verpackt) goldbrauner Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 1/2 Tassen halbsüße Schokoladenchips (ca. 9 Unzen)
  • 3 Pints ​​Schokoladen- oder Vanilleeis, leicht erweicht

Rezeptvorbereitung

Für Butterscotch-Sauce

  • Kombinieren Sie die ersten 5 Zutaten in einem schweren mittelgroßen Topf. Bei schwacher Hitze rühren, bis sich beide Zucker aufgelöst haben. Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie, bis große Blasen auf der Oberfläche brechen und die Sauce unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten lang dick vom Löffel tropft. Vom Herd nehmen; Sahne und Vanille unterrühren (Mischung kann stark sprudeln). DO AHEAD Kann 3 Tage im Voraus gemacht werden. Startseite; Ausruhen. Vor Gebrauch bei schwacher Hitze leicht erwärmen.

Für Cookies

  • Ofen auf 350 ° F vorheizen. Legen Sie zwei Kuchenformen mit einem Durchmesser von 9 Zoll und 1 1/2 Zoll hohen Seiten mit Pergamentpapier aus. Butterpapier. Mehl, Backpulver und Salz in eine kleine Schüssel sieben. Mit einem Elektromixer Butter und beide Zucker in einer großen Schüssel gut verrühren. Fügen Sie Ei und Vanille hinzu und schlagen Sie, bis glatt. Mehlmischung einrühren. Schokoladenstückchen einrühren. Lassen Sie die Hälfte des Teigs mit großen Löffeln in jede vorbereitete Pfanne fallen. gleichmäßig verteilen.

  • Backen Sie die Kekse etwa 18 Minuten lang hellgolden. Kühle Kekse in Pfannen auf Gestellen. Stellen Sie Kekse vorsichtig her; Pergament abziehen.

  • Legen Sie 1 Keks mit der Oberseite nach oben in eine 9-Zoll-Springform mit 2 3/4-Zoll-hohen Seiten. 1/4 Tasse Sauce darüber träufeln. Mit Eis gleichmäßig verteilen; Mit 1/2 Tasse Sauce beträufeln. Mit dem restlichen Keks belegen, mit der Oberseite nach oben; Drücken Sie leicht, um zu haften. Mit 2 EL Sauce beträufeln. Decken Sie die Pfanne ab und frieren Sie die Eistorte mindestens 5 Stunden lang ein. Die restliche Sauce abdecken und abkühlen lassen. VORAUS Kuchen und Sauce können 3 Tage im Voraus zubereitet werden.

  • Zum Lösen den Kuchen mit einem kleinen Messer abschneiden. Lassen Sie die Pfannenseiten los. Lassen Sie den Kuchen stehen, bis das Eis etwas weicher ist (ca. 20 Minuten). Butterscotch-Sauce bei schwacher Hitze aufwärmen. Kuchen in Keile schneiden; Mit Sauce servieren.

Bewertungen Abschnitt

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