Traditionelle Rezepte

Cremige Kichererbsen mit einer Pfanne mit Eiern und Schinken

Cremige Kichererbsen mit einer Pfanne mit Eiern und Schinken


Ein duftendes und würziges Tomatencremebad gibt bescheidenen Kichererbsen einen Vorgeschmack auf das gute Leben in diesem Rezept für ein Abendessen unter der Woche.

Zutaten

  • 2 EL. Natives Olivenöl extra
  • 2 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
  • 1 Zweig Rosmarin (optional)
  • 1 15-oz. kann Kichererbsen, gespült
  • 1 Teelöffel. süß geräucherter Paprika
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 4 dünne Schinkenscheiben
  • Flockiges Meersalz (optional)

Rezeptvorbereitung

  • Öl in einer mittelgroßen Pfanne über mittlerer erhitzen. Knoblauch und Rosmarin (falls verwendet) unter Rühren kochen, bis der Knoblauch goldbraun ist und der Rosmarin leicht knusprig, aber nicht gebräunt ist, etwa 30 Sekunden für Rosmarin und 2 Minuten für Knoblauch. Rosmarin auf einen Teller geben.

  • Kichererbsen, Tomatenmark und Paprika in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren etwa 1 Minute lang kochen, bis sie überzogen sind. Sahne untermischen, mit koscherem Salz und viel Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.

  • Eier in Kichererbsenmischung knacken und mit koscherem Salz würzen. Decken Sie es ab (ein Backblech funktioniert hervorragend, wenn Sie keinen passenden Deckel haben) und kochen Sie es, bis die weißen Teile der Eier fest sind, das Eigelb aber noch flüssig ist (ca. 2 Minuten). Vom Herd nehmen und Schinken um die Eier legen. Rosmarin darüber streuen und mit Meersalz, falls gewünscht, und mehr Pfeffer bestreuen. Mit Fladenbrot servieren.

Bewertungen SectionRockstar Wochentag Abendessen. Guter Geschmack (wir haben den Paprika und die Tomatenmark gestoßen). Benötigt eine Art Säure, um den Reichtum zu reduzieren. Frische Tomaten funktionierten gut. Wir aßen es mit geröstetem Landbrot. Ich stelle das Gericht auch unter den Grill, um die Eier am Ende zu legen, damit sie nicht so flüssig sind. Einfaches Abendessen unter der Woche und wundervolle Aromen. Wow, und unglaublich einfaches und köstliches Essen unter der Woche. Die Menge an Sahne schien für 2 Portionen etwas schockierend, war aber so lecker. Das nächste Mal könnte entweder nur die Hälfte und die Hälfte davon verwendet werden, um die Creme damit zu schneiden. Auf jeden Fall ein Hüter! AnonymousSeattle 23.04.20Das Beste! Ich habe das wahrscheinlich 7 Mal gemacht, seit ich das Rezept gefunden habe. Ich habe es mit der vorgeschlagenen Sahne, Kokoscreme und Kokosmilch gemacht. Alle waren sehr lecker. Dies wird noch lange in meiner Rotation bleiben! AnonymousPhiladelphia04 / 01/20 Dieses wärmende, supereinfache Gericht hat sich gerade zu einer Mahlzeit in der Mitte der Woche in unserem Haushalt beschleunigt und wird in naher Zukunft nirgendwo hingehen ! Mit minimaler Vorbereitung und keiner Zeit vom Kühlschrank bis zum Teller war es fantastisch. Einfach mit Kartoffelschnitzen zu kombinieren, um es für hungrigere Leute zu verfeinern oder mit etwas Brühe zu verdünnen, um ein suppiges Gefühl zu erzeugen. Grace.kennyEngland03 / 10 / 20Dies dauert buchstäblich 10 Minuten und mit wenig Vorbereitung. Die Sauce schmeckt genau wie Hühnchen-Tikka-Masala-Sauce an einem mittelmäßigen indischen Ort. Aber auf eine gute Weise, wenn Sie wissen, was ich meine. Liebte dies und machte es zweimal am selben Tag.SrAsparagusOakland, CA12 / 04 / 19Das ist unglaublich lecker. Ich habe halb und halb und ein bisschen griechischen Joghurt anstelle von Sahne verwendet und Cayennepfeffer und Harissa für ein bisschen mehr Würze hinzugefügt. Machen Sie das sofort! AnonymousBerkeley, CA10 / 06 / 19Das ist so hervorragend. Ich gebe zu, ich habe ein paar Änderungen vorgenommen. Ich habe einige Schalotten und Harrisa und etwas mehr Sahne hinzugefügt, da ich es alle zusammen köcheln lassen wollte, um es ein bisschen homogener zu machen, und etwas Grünkohl geschmort, um daraus eine ganze Mahlzeit zu machen. Aber Mann, der Schinken bringt dieses Gericht wirklich zum Platzen. So gut! KermitologyCalgary05 / 13/19 Liebte dieses Rezept wirklich. Ich sautierte den Knoblauch mit Schalotten und fügte etwas Hühnerbrühe hinzu, nicht so viel Sahne. Ich stimme zu, es wird mehr Tomatenmark benötigt. Ich habe auch ein bisschen Zitronensaft hinzugefügt, um ein bisschen mehr Säure hinzuzufügen. Dieses Rezept ist ein Hit! Ich würde die Tomatenmark verdoppeln und etwas mehr Sahne hinzufügen, um mehr Flüssigkeit zum Wildern und für das Brot zu haben, aber das war super einfach und lecker. Dies ist das erste Rezept, das ich aus Bon Appétit gemacht habe und jetzt ist es Teil meines Diät für immer. Es ist wirklich einfach, sehr schnell und natürlich absolut lecker. Ich bin Vegetarier, also habe ich den Prociutto übersprungen, das Salz korrigiert (weil Prociutto ziemlich salzig ist) und mit weißem Reis serviert, weil ... in Lima alles mit Reis gegessen wird. Sehr empfehlenswert. Life changer.mariaboadac1347Lima, Peru03 / 19 / 19Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte für schnell / einfach / lecker. Ich serviere es über Reis für ein sättigendes Abendessen. Und ich knusprige den Schinken im Ofen und zerbröckle ihn oben drauf. Scrummy! AnonymousNew Jersey03 / 13 / 19Sehr lecker sowie schnell und einfach! Es ist extrem reich an all dieser Sahne - für mich ist das Servieren mit einem Beilagensalat ein Muss für etwas Frische. (Wir haben auch frischen Koriander anstelle des Rosmarins verwendet und es hat uns gefallen.) Es ist verlockend, sich selbst zu stopfen, weil dies so gut ist, aber seien Sie gewarnt, Sie werden sich danach eklig fühlen. Tolles Rezept! Ich habe es wie geschrieben gemacht und es war köstlich. Ein paar Dinge zu beachten: 1) Achten Sie auf die Größe Ihrer Pfanne - ich habe eine große verwendet und als meine Eier pochiert waren, war schon einiges von der Sauce gekocht. Eine mittlere Pfanne (gemäß den Anweisungen) hätte ein köstlicheres Gericht ergeben. 2) Nehmen Sie sich Zeit, um Ihre Kichererbsenbohnen zu "schälen" - diese transzulente Schicht verwirrt sich nur als hübsches, klassisches Gericht. 3) Verwenden Sie viel schwarzen Pfeffer - es macht es nicht verrückt scharf - fügt nur eine schöne Schicht Geschmack hinzu. Sofort servieren, da die Sauce ziemlich schnell erstarrt. So so gut! Christianna Davistacoma, wa 13.03.18 Ich habe das so gemacht, wie es geschrieben wurde, mit Ausnahme des Schinkens, den ich durch Speck ersetzte. Ich machte dies als Frühstücksgericht, in einer Art Shakshuka-Motiv. Es war sehr lecker. Ich werde das noch einmal machen, ❤️ LIEBTE es und machte es wie geschrieben ... denn wenn Sie dies ändern, ändern Sie das, ersetzen Sie dies und fügen Sie das hinzu, Sie machen DIESES Rezept nicht. Entschuldigung, aber warum ein Rezept verwenden, wenn Sie NICHT an diesem Rezept interessiert sind oder das Rezept alles enthält, was Sie nicht essen?!?! Was mich betrifft ... Ich wähle Rezepte aus, die Zutaten enthalten, die ich mag, die ich benutze und die ich esse oder die ich nicht mache. Aber andererseits gibt es nicht viel, was ein EC nicht isst ... flahurricanePalm Beach , Florida 03/03 / 18Zu den obigen Kommentaren zu Sahneersatzstoffen und Kalorien - Ich habe fettarmen Hüttenkäse und ein wenig Wasser anstelle von Sahne verwendet, um das Protein zu erhöhen und die Kalorien zu senken. Hat sehr gut funktioniert und ich denke, es hat dazu beigetragen, dem Gericht einen stärkeren Geschmack zu verleihen. Gekochte lila Karotten, kleine Tomaten und das Karottenoberteil passen auch dazu. Fantastisch - so lecker. AnonymGlenwood Springs, CO02 / 28 / 18Ich habe dieses Rezept geliebt, aber ich habe einige Anpassungen vorgenommen! Da ich laktoseempfindlich bin, habe ich Kokosmilch für die Sahne eingetaucht und etwas länger kochen lassen. Ich fügte auch gehackte Pilze hinzu und streute am Ende Feta über die Eier. Außerdem habe ich mit etwas Currypulver und Cayennepfeffer gewürzt. Das Rezept stimmt, man braucht viel Pfeffer. Es war köstlich und brauchte keine Stärke. KalinaNewmanBoston02 / 26/18 Wirklich lecker, aber wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, denken Sie daran, dass dies ungefähr 1000 Kalorien pro Portion sind. Ich werde es in Zukunft modifizieren, um die Kalorien ein wenig zu reduzieren. AnonymousMadison, WI02 / 21/18

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