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Sautierter Grünkohl mit Knoblauch, Schalotten und Kapern

Sautierter Grünkohl mit Knoblauch, Schalotten und Kapern


Dieses sautierte Grünkohlrezept ist mit der heiligen Dreifaltigkeit gewürzt: Knoblauch, Schalotten und Kapern.

Zutaten

  • 3 Pfund Grünkohl (ca. 4 große Trauben), dicke Bodenstiele und Mittelstiele weggeschnitten und weggeworfen
  • 1/2 Tasse fein gehackte Schalotten (ca. 2 groß)
  • 2 Esslöffel abgelassene Kapern, gehackt

Rezeptvorbereitung

  • Bringen Sie einen extra großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie Grünkohl hinzu und kochen Sie bis fast zart, ungefähr 8 Minuten. Ablassen. Grünkohl unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Wieder abtropfen lassen. Grünkohl grob hacken. DO AHEAD Kann 6 Stunden im Voraus gemacht werden. Abdecken und kalt stellen.

  • Öl in einem großen Topf (vorzugsweise nicht klebend) bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Schalotten hinzu und braten Sie sie ca. 3 Minuten lang an, bis sie weich, aber nicht braun sind. Fügen Sie Knoblauch und Kapern hinzu; 1 Minute rühren. Grünkohl einrühren und ca. 7 Minuten anbraten, bis er weich und durchgeheizt ist. Mit grobem Salz und Pfeffer abschmecken. Grünkohl in eine große Schüssel geben und servieren.

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 105,3% Kalorien aus Fett 46,9 Fett (g) 5,5 gesättigtes Fett (g) 0,7 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 12,9 Ballaststoffe (g) 2,6 Gesamtzucker (g) 0,2 t Nettokohlenhydrate (g) 10.3 Protein (g) 4.0Reviews Abschnitt

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