Ungewöhnliche Rezepte

Koriander Jakobsmuscheln mit Orangen-Ingwer-Dressing

Koriander Jakobsmuscheln mit Orangen-Ingwer-Dressing


Zutaten

  • 3 Esslöffel gefrorenes Orangensaftkonzentrat, aufgetaut
  • 2 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
  • 2 Teelöffel gehackter geschälter frischer Ingwer
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander
  • 2 Esslöffel Koriandersamen, grob zerkleinert in einem wiederverschließbaren Beutel mit Holzhammer
  • 16 Jakobsmuscheln, Seitenmuskeln entfernt
  • 1 Nabelorange, Schale und Mark entfernt, zwischen Membranen in Segmente schneiden

Rezeptvorbereitung

  • Saftkonzentrat, Essig, 1 Esslöffel Öl, Ingwer und Koriander in einer kleinen Schüssel verquirlen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Die zerkleinerten Koriandersamen auf den Teller legen. Jakobsmuscheln mit Salz und Pfeffer bestreuen, dann beide Seiten in Koriander drücken, um zu beschichten. 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Jakobsmuscheln hinzu und kochen Sie sie goldbraun und in der Mitte nur noch undurchsichtig, 1 1/2 bis 2 Minuten pro Seite.

  • Gemüse, Orange und Jakobsmuscheln auf 4 Teller verteilen. Nieselregen Dressing über.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 316,1% Kalorien aus Fett 35,1 Fett (g) 12,3 gesättigtes Fett (g) 1,5 Cholesterin (mg) 87,7 Kohlenhydrate (g) 14,0 Ballaststoffe (g) 1,2 Gesamtzucker (g) 4,9 Netto-Kohlenhydrate ( g) 12,8 Protein (g) 37,0 Natrium (mg) 423,0Reviews Section

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