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Pfanne Maisbrot mit Schnittlauch

Pfanne Maisbrot mit Schnittlauch


Ein echter Südstaatler würde es nicht wagen, diesem Maisbrotrezept Zucker hinzuzufügen, aber ein Yankee könnte es vermissen. Tu was du willst; Wir urteilen nicht.

Zutaten

  • 2 Tassen grob gemahlenes Maismehl
  • 2 Esslöffel Zucker (optional)
  • 1 Esslöffel Schmalz oder Pflanzenöl
  • ½ Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • 2 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch
  • Flockiges Meersalz (zum Servieren)

Spezialausrüstung

  • Eine 10-Zoll-Gusseisenpfanne

Rezeptvorbereitung

  • Stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens und stellen Sie die Pfanne auf den Rost. auf 450 ° vorheizen.

  • In der Zwischenzeit Maismehl, Zucker (falls verwendet), koscheres Salz, Backpulver und Backpulver in einer großen Schüssel verquirlen. Ei und Buttermilch in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen; zu den trockenen Zutaten geben und mischen, um sie einzubauen.

  • Nehmen Sie die Pfanne vorsichtig aus dem Ofen, fügen Sie Schmalz hinzu und schwenken Sie sie zum Überziehen in der Pfanne. Kratzen Sie den Teig in die Pfanne (er sollte bei Kontakt an den Rändern brutzeln). Backen Sie das Maisbrot 15 bis 20 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun und die Mitte fest ist. Vor dem Servieren 15 Minuten abkühlen lassen.

  • Butter über Maisbrot verteilen, mit Schnittlauch belegen und mit Meersalz bestreuen.

Rezept von The Dabney, Washington, DC,

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 240 Fett (g) 16 Gesättigtes Fett (g) 9 Cholesterin (mg) 60 Kohlenhydrate (g) 23 Ballaststoffe (g) 2 Gesamtzucker (g) 2 Protein (g) 5 Natrium (mg) 310Reviews SectionTo answer Einige der folgenden Fragen: - Probieren Sie das Rezept mit Bob's Red Mill. - Ja, ein ganzes Stück Butter. Es heißt, warten, bis es abgekühlt ist, aber ich fand es am besten, wenn Sie den gesamten Stab darüber schmelzen, nachdem er aus dem Ofen kommt. Hinweis: Ich bin nicht mit dieser Site oder Bob's Red Mill verbunden. Dies sind nur meine Vorlieben. Zwei Fragen: (1) Mehl wird in der Beschreibung des Maisbrotes erwähnt, aber NICHT im eigentlichen Rezept. Soll Mehl hinzugefügt werden? Wenn ja, wie viel Mehl und wie viel Maismehl? (2) Solltest du einen GESAMTEN Butterstab oben auf das Maisbrot geben? Scheint mir viel Butter zu sein. Wegen der Fehler im Rezept würde ich das nicht noch einmal machen. Sehr enttäuschend. Sie werden unsere Fragen NIE beantworten! Lesen Sie jemals diese Kommentare / Bewertungen? Ist der Raumtemperatur-Butterstab zur Verwendung im Rezept oder nur zum Verteilen auf dem Maisbrot? Sobald ich es herausgefunden habe, werde ich es schaffen, aber ich werde gehackte Frühlingszwiebeln und Serranos und viel zerkleinerten scharfen Cheddar hinzufügen. Vielleicht sogar zerbröckelter Speck. Hollis5Vero Beach, FL02 / 08 / 19Grind No.16 hat das Maisbrot viel zu knusprig gemacht. Ich werde es noch einmal mit einem etwas feineren Mahlgrad versuchen was mit der Butter zu tun. Eine ganze halbe Tasse über das gebackene Maisbrot gießen? Ist das richtig? Ich habe vor, dieses Rezept morgen zu machen, aber wo soll der Butterstab eingearbeitet werden? Lege ich einfach den ganzen Butterstab auf das gebackene Maisbrot?

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