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Wildpilze mit Kastanien und Thymian

Wildpilze mit Kastanien und Thymian


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Zutaten

  • 6 Esslöffel (3/4 Stick) Butter
  • 8 große Schalotten, in Scheiben geschnitten (ca. 2 Tassen)
  • 2 Pfund verschiedene frische Wildpilze (wie Shiitake, Crimini und Austern), in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Thymian
  • 1 7,25-Unzen-Glas geröstete geschälte ganze Kastanien, halbiert (ca. 1 1/2 Tassen)

Rezeptvorbereitung

  • 3 Esslöffel Butter in einer großen, tiefen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Fügen Sie Schalotten hinzu und braten Sie sie ca. 6 Minuten lang an, bis sie zart und goldbraun sind. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden rühren. Fügen Sie die restlichen 3 Esslöffel Butter hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen sind. Pilze hinzufügen; Mit Salz und Pfeffer bestreuen. 10 Minuten anbraten, bis sie weich und braun sind. Thymian hinzufügen und 1 Minute rühren. Fügen Sie Madeira hinzu und köcheln Sie, bis es fast verdunstet ist, ungefähr 1 Minute. Kastanien und Schlagsahne hinzufügen und ca. 1 Minute köcheln lassen, bis die Sahne dickflüssig ist und die Pilzmischung überzieht. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Schüssel geben; mit Schnittlauch bestreuen.

Rezept von Selma Brown Morrow, Lena Cederham Birnbaum, Rezensionen

Schau das Video: Nussbraten mit Maronen an Morchelsauce. Vegan Roast: Chestnut Roast. ZDG


Bemerkungen:

  1. Banbrigge

    Natürlich tut es mir leid, aber diese Option passt nicht zu mir.

  2. Shara

    Das ist nicht genau das, was ich brauche. Gibt es andere Möglichkeiten?

  3. Tyeis

    Meiner Meinung nach haben Sie irregeführt.

  4. Gocage

    Also passiert es. Geben Sie diese Frage ein. Hier oder in PM.

  5. Boulboul

    Ich muss Ihnen sagen, dass Sie sich irren.

  6. Sharan

    Was folgt auch?



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