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Gebratenes Prime Rib mit Madeira-Sauce und Meerrettich-Sauce

Gebratenes Prime Rib mit Madeira-Sauce und Meerrettich-Sauce


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Zutaten

  • 1 9- bis 9 1/2-Pfund-Prime-Rib-Rinderbraten, überschüssiges Fett abgeschnitten
  • 6 mittelgroße Zwiebeln, geschält, geviertelt
  • 2 1/2 Tassen Rinderbrühe in Dosen
  • 4 große frische Thymianzweige
  • 4 große frische Petersilienzweige
  • 3 große frische Rosmarinzweige
  • 2 Esslöffel (1/4 Stick) Butter, Raumtemperatur
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl

Rezeptvorbereitung

  • Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens und heizen Sie ihn auf 450 ° F vor. Legen Sie das Rindfleisch mit der fetten Seite nach oben auf ein schweres, großes Backblech. Mit Öl einreiben; großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen. Roastbeef 20 Minuten. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F. Zwiebeln um das Rindfleisch legen. Weiter rösten, bis das Thermometer in der Mitte des Rindfleischs 125 ° F für mittel-seltene, gelegentlich umrührende Zwiebeln registriert, etwa 2 Stunden 5 Minuten.

  • In der Zwischenzeit Brühe, Madeira, Wein, Thymian, Petersilie, Rosmarin und Lorbeerblatt in einem mittelgroßen Topf vermengen. Kochen, bis die Mischung auf 2 Tassen reduziert ist, ca. 25 Minuten. Vom Herd nehmen. Kräuter wegwerfen.

  • Das Rindfleisch auf eine Platte geben. Übertragen Sie die Zwiebeln mit einem geschlitzten Löffel auf dieselbe Platte. Zelt mit Folie. 30 Minuten stehen lassen.

  • Gießen Sie das Backblech ab und reservieren Sie es für Herbed Yorkshire Puddings. Kratzen Sie Säfte und gebräunte Stücke vom Backblech in die Sauce; zum Kochen bringen. Mischen Sie Butter und Mehl in einer kleinen Schüssel, um zu mischen. In die Sauce einrühren; Etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis alles glatt und leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rindfleisch mit Saucen servieren.

Bewertungen Abschnitt

Schau das Video: Prime Rib In the Oven


Bemerkungen:

  1. Fem

    Ich kann auf eine bessere Qualität warten

  2. Dojinn

    Meiner Meinung nach liegt er falsch. Ich bin sicher.Ich schlage vor, darüber zu diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, es spricht mit Ihnen.

  3. Dugami

    Ein sehr nützlicher Satz

  4. Kijinn

    Ich stimme zu, das ist eine lustige Antwort.

  5. Jugar

    Ich stimme dir nicht zu



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