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Endivie mit Tart Apple Dressing und Blauschimmelkäse

Endivie mit Tart Apple Dressing und Blauschimmelkäse


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Das Dressing enthält praktisch kein Öl, wodurch die Säure mit der Süße des Apfelsafts und der Fettigkeit des Käses und der Nüsse in Einklang gebracht wird. Dieses Rezept stammt aus der Flora Bar in NYC - ein Schläferhit auf der Speisekarte.

Zutaten

Nusssalsa

  • ½ Tasse fein zerbröckelter Bayley Hazen Blue oder anderer fester Blauschimmelkäse
  • 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
  • ¾ Teelöffel graues Meersalz oder anderes grobes Meersalz
  • ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anziehen und Zusammenbau

  • 2 Esslöffel Champagneressig oder Weißweinessig
  • ¼ Teelöffel frische Zitronenschale und mehr zum Servieren
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 4 Endivien, vorzugsweise rot, Blätter getrennt

Rezeptvorbereitung

Nusssalsa

  • Backofen auf 300 ° vorheizen. Toasten Sie Pekannüsse auf einem umrandeten Backblech und werfen Sie sie zur Hälfte durch, bis sie leicht dunkel und duftend sind (12–15 Minuten). Abkühlen lassen. In eine mittelgroße Schüssel mit Blauschimmelkäse, Öl, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer geben.

Anziehen und Zusammenbau

  • Apfelsaft, Essig, Zitronensaft, Öl und ¼ TL verquirlen. Zitronenschale in einer kleinen Schüssel; Mit Salz würzen.

  • Endivie in eine große Schüssel mit der Hälfte des Dressings geben; mit Salz.

  • Nusssalsa auf Teller verteilen und Salat darauf legen. Das restliche Dressing auf den Endivien geben und zum Schluss etwas Zitronenschale darüber reiben.

Bewertungen AbschnittIch liebe diesen Salat! Ich habe es für Gäste gemacht, nachdem ich es bei Flora hatte und sie alle sagten, es sei fantastisch! AshtonorrSurrey, England06 / 25/20 Es ist nicht jeden Tag, dass Sie sich für Salat begeistern. Aber ich denke an diesen Salat. Häufig. Ich mache es mit jeder Art von Chicorée, die bei Whole Foods erhältlich ist, dem cremigsten Blauschimmelkäse, den ich finden kann, Walnüssen ODER Pekannüssen, und manchmal riff ich auf dem Dressing. Aber die Grundlagen - Bitterkeit, Säure, reicher Käse - lassen mich vom Salat träumen.

Schau das Video: Pink Lady apples: a new simple serving suggestion


Bemerkungen:

  1. Khnum

    Ich denke du hast nicht Recht. Schreiben Sie mir in PM, wir werden damit umgehen.

  2. Tushura

    Ich gratuliere, diese großartige Idee ist übrigens nur notwendig

  3. Kajigrel

    Wiehern !!

  4. Tumaini

    Vielen Dank für eine Erklärung, jetzt weiß ich.

  5. Hasione

    Du bist zufällig nicht der Experte?

  6. Goltill

    Das Thema des Lenkrads, Shakespeare wahrscheinlich .......

  7. Vudotaxe

    Die ausgezeichnete Antwort



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