Endivie mit Tart Apple Dressing und Blauschimmelkäse
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Das Dressing enthält praktisch kein Öl, wodurch die Säure mit der Süße des Apfelsafts und der Fettigkeit des Käses und der Nüsse in Einklang gebracht wird. Dieses Rezept stammt aus der Flora Bar in NYC - ein Schläferhit auf der Speisekarte.
Zutaten
Nusssalsa
- ½ Tasse fein zerbröckelter Bayley Hazen Blue oder anderer fester Blauschimmelkäse
- 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
- ¾ Teelöffel graues Meersalz oder anderes grobes Meersalz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anziehen und Zusammenbau
- 2 Esslöffel Champagneressig oder Weißweinessig
- ¼ Teelöffel frische Zitronenschale und mehr zum Servieren
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 4 Endivien, vorzugsweise rot, Blätter getrennt
Rezeptvorbereitung
Nusssalsa
Backofen auf 300 ° vorheizen. Toasten Sie Pekannüsse auf einem umrandeten Backblech und werfen Sie sie zur Hälfte durch, bis sie leicht dunkel und duftend sind (12–15 Minuten). Abkühlen lassen. In eine mittelgroße Schüssel mit Blauschimmelkäse, Öl, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer geben.
Anziehen und Zusammenbau
Apfelsaft, Essig, Zitronensaft, Öl und ¼ TL verquirlen. Zitronenschale in einer kleinen Schüssel; Mit Salz würzen.
Endivie in eine große Schüssel mit der Hälfte des Dressings geben; mit Salz.
Nusssalsa auf Teller verteilen und Salat darauf legen. Das restliche Dressing auf den Endivien geben und zum Schluss etwas Zitronenschale darüber reiben.
Ich denke du hast nicht Recht. Schreiben Sie mir in PM, wir werden damit umgehen.
Ich gratuliere, diese großartige Idee ist übrigens nur notwendig
Wiehern !!
Vielen Dank für eine Erklärung, jetzt weiß ich.
Du bist zufällig nicht der Experte?
Das Thema des Lenkrads, Shakespeare wahrscheinlich .......
Die ausgezeichnete Antwort