Gewürzter Nektarinenkuchen
Zutaten
- 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 3/4 Tasse plus 3 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 1/2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
- 1 1/4 Tassen selbst aufsteigendes Mehl
- 5 mittelgroße Nektarinen (ca. 1 3/4 Pfund), halbiert, jede Hälfte in 4 Scheiben geschnitten
- 3/4 Teelöffel gemahlener Zimt
Rezeptvorbereitung
Ofen auf 350 ° F vorheizen. Großzügig Butter 9-Zoll-Durchmesser Springform. Mit einem Elektromixer 1/2 Tasse Butter in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Fügen Sie 3/4 Tasse Zucker hinzu und schlagen Sie, bis gemischt. Eier 1 nacheinander einrühren, dann Zitronensaft und Zitronenschale. Mehl glatt rühren. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Pfanne verteilen.
Ordnen Sie genügend Nektarinenscheiben in konzentrischen Kreisen auf dem Teig an, um sie vollständig zu bedecken. leicht drücken, um zu haften. Mischen Sie Zimt und die restlichen 3 Esslöffel Zucker in einer kleinen Schüssel. Über den Kuchen streuen
Backen Sie, bis der Kuchen goldbraun ist und der in die Mitte eingesetzte Tester sauber herauskommt, ungefähr 1 Stunde (50 Minuten für Pflaumen oder Pflaumen). Zum Lösen den Kuchen abschneiden; Pfannenseiten entfernen. Kuchen leicht warm oder bei Raumtemperatur servieren.