Traditionelle Rezepte

Glasierte Hakurei-Rüben

Glasierte Hakurei-Rüben


Zutaten

  • 3 Trauben Baby Hakurei Rüben, Baby Rüben oder rote Radieschen (ca. 2 Pfund), getrimmt, Grün reserviert
  • 1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter

Rezeptvorbereitung

  • Legen Sie die Rüben in eine große Pfanne. Wasser hinzufügen, um die Rüben zur Hälfte zu bedecken. Fügen Sie Butter, Zucker und eine große Prise Salz hinzu; zum Kochen bringen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit sirupartig und die Rüben weich sind. (Wenn die Rüben zart sind, bevor die Flüssigkeit reduziert ist, geben Sie die Rüben mit einem geschlitzten Löffel auf einen Teller und reduzieren Sie die Flüssigkeit bis sie sirupartig sind. Geben Sie die Rüben wieder in die Pfanne und rühren Sie sie gut um.) VORAUS: Kann 4 Stunden im Voraus hergestellt werden. Bei Raumtemperatur stehen lassen. Erwärmen Sie sich, bevor Sie fortfahren.

  • Rübengrün in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten kochen, bis sie gerade welk sind. Mit Salz.

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