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Tortellini mit Steinpilzsauce

Tortellini mit Steinpilzsauce


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Zutaten

  • 1 Unze getrocknete Steinpilze *
  • 2 8-Unzen-Packungen getrocknete Drei-Käse-Tortellini (wie Barilla)
  • 2 Esslöffel (1/4 Stick) Butter
  • 4 Teelöffel gehackter frischer Thymian, geteilt
  • 3/4 Tasse frisch geriebener Parmesan, geteilt

Rezeptvorbereitung

  • Legen Sie Steinpilze in einen 2-Tassen-Messbecher. fügen Sie genug heißes Wasser hinzu, um 2 Tassen zu messen. 20 Minuten stehen lassen, bis die Pilze weich sind. Die Pilze abtropfen lassen und die Einweichflüssigkeit aufbewahren. Steinpilze grob hacken.

  • Tortellini in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen, bis sie zart, aber immer noch fest sind und gelegentlich umrühren.

  • In der Zwischenzeit Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Fügen Sie Schalotten hinzu; ca. 4 Minuten goldbraun und zart anbraten. Fügen Sie Pilze und 3 Teelöffel Thymian hinzu; 2 Minuten anbraten. 1 Tasse Pilz-Einweichflüssigkeit und Sahne einrühren; kochen, bis es zu einer leichten Soßenkonsistenz eingedickt ist, ca. 3 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Tortellini abtropfen lassen; kehre zum gleichen Topf zurück. Fügen Sie Pilzmischung hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. 1/2 Tasse Käse einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tortellini in eine Schüssel geben; Mit 1/4 Tasse Käse und 1 Teelöffel Thymian bestreuen.

  • * Erhältlich in der Produktabteilung vieler Supermärkte sowie in Lebensmittelgeschäften und auf italienischen Märkten.

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 645,46 t% Kalorien aus Fett 43,3 Fett (g) 31,03 t gesättigtes Fett (g) 17,48 t Cholesterin (mg) 118,38 t Kohlenhydrate (g) 64,52 t Ballaststoffe (g) 3,69 t Gesamt Zucker (g) 2,55 t Nettokohlenhydrate (g) 60,83 t Protein (g) 28,15 tReviews Section

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