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Süßkartoffel-Wurst-Gratin mit Thymian

Süßkartoffel-Wurst-Gratin mit Thymian


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Zutaten

  • 3/4 Pfund süße italienische Würstchen, Hüllen entfernt
  • 1 1/3 Tassen salzarme Hühnerbrühe in Dosen
  • 1 1/3 Tassen trockener Weißwein
  • 1 1/3 Tassen Aprikosennektar
  • 4 Esslöffel (1/2 Stick) Butter
  • 4 Tassen geschnittener Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile; ca. 4 Lauch)
  • 2 1/2 Pfund hellbraune Süßkartoffeln, geschält, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Thymian oder 1 Esslöffel getrocknet
  • 2/3 Tasse geriebener Parmesan (ca. 2 Unzen)

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 400 ° F vorheizen. Die Würste in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze bräunen und durchgaren, dabei mit dem Löffelrücken zerbröckeln, ca. 6 Minuten. Legen Sie die Wurst mit einem geschlitzten Löffel in eine kleine Schüssel. Gießen Sie alle Tropfen in die Pfanne. Fügen Sie Brühe, Wein, Aprikosennektar und 2 Esslöffel Butter derselben Pfanne hinzu; kochen, bis die Flüssigkeit auf 1 1/2 Tassen reduziert ist, ca. 15 Minuten. In eine andere Schüssel gießen. 2 Esslöffel Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Lauch hinzu und sautieren Sie bis zart, ungefähr 10 Minuten. DO AHEAD Kann 1 Tag im Voraus vorbereitet werden. Wurst, Brühe und Lauch separat abdecken und kühlen.

  • Die Hälfte der Kartoffeln in eine 13 x 9 x 2 Zoll große Glasbackform geben. Mit der Hälfte des Thymians bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1/3 Tasse Käse bestreuen. Mit der Hälfte des Lauchs und der gesamten Wurst belegen. Mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Mit restlichem Thymian bestreuen. Mit restlichem Lauch bedecken. Mit dem restlichen Käse belegen. Brühe übergießen. Abdecken und 30 Minuten backen. Decken Sie es ab und backen Sie es etwa 15 Minuten lang, bis die Kartoffeln weich und flüssig sind. Leicht abkühlen lassen.

Rezept von The Bon Appétit Test KitchenReviews Section

Schau das Video: Süßkartoffel-Zucchini-Auflauf . MadeByTessa


Bemerkungen:

  1. Nixon

    Herzlichen Glückwunsch, was für Worte ... toller Gedanke

  2. Barrick

    Die maßgebliche Antwort, kognitiv ...



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