Avocado-Pink-Grapefruitsalat mit Koriander

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Zutaten
- 1 Esslöffel gehackte Schalotte
- 1/4 Teelöffel asiatisches Sesamöl
- 1 Teelöffel geriebener geschälter frischer Ingwer
- 1 Teelöffel Koriandersamen, geknackt
- 1 kleine Avocado, halbiert, entkernt, geschält
Rezeptvorbereitung
Mit einem kleinen scharfen Messer die Schale und das weiße Mark von 1 Grapefruit abschneiden. Grapefruit quer in 4 Scheiben schneiden. Schneiden Sie die zweite Grapefruit in zwei Hälften und drücken Sie genug Saft aus, um 3 Esslöffel zu messen. Saft, Olivenöl und die nächsten 6 Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Werfen Sie das Gemüse mit 2 Esslöffeln in eine mittelgroße Schüssel und teilen Sie es auf 2 Teller. Grapefruitscheiben und Avocado daneben legen und das restliche Dressing darüber geben.
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