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Käsekuchen-Torte mit tropischen Früchten

Käsekuchen-Torte mit tropischen Früchten


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Zutaten

Kruste

  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 10 Esslöffel (1 1/4 Sticks) gekühlte ungesalzene Butter, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel (oder mehr) Eiswasser
  • 1/4 Tasse Guavengelee oder Holzapfelgelee

Füllung

  • 2 8-Unzen-Packungen Frischkäse, Raumtemperatur
  • 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt

Belag

  • 1/4 Tasse Guavengelee oder Holzapfelgelee
  • 3 kleine Papayas mit rotem Fleisch, halbiert, geschält, entkernt, längs in 1/4-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
  • 2 Kiwis, geschält, in 1/4-Zoll-dicke Runden geschnitten
  • 1 große reife Mango, halbiert, entkernt, geschält, gewürfelt
  • 2 Passionsfrüchte, halbiert (optional)

Rezeptvorbereitung

Kruste

  • Mehl, Zucker und Salz im Prozessor mischen. Fügen Sie Butter hinzu und schneiden Sie sie mit Ein / Aus-Umdrehungen ein, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt. 2 Esslöffel Eiswasser und Eigelb in einer kleinen Schüssel verquirlen. Zu den trockenen Zutaten geben und mischen, bis sich weiche, feuchte Klumpen bilden. Wenn der Teig trocken ist, fügen Sie mit einem Teelöffel mehr Wasser hinzu. Sammeln Sie Teig in Kugel; in Scheibe abflachen. In Plastik einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

  • Ofen auf 375 ° F vorheizen. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf eine runde Größe von 13 bis 14 Zoll aus. Übertragen Sie den Teig in eine Tortenform mit 11 Zoll Durchmesser und abnehmbarem Boden. Drücken Sie den Überhang hinein und bilden Sie doppelt dicke Seiten. Die Kruste überall mit der Gabel durchstechen. Kruste 30 Minuten einfrieren. Backen Sie bis goldbraun, drücken Sie mit der Rückseite der Gabel, wenn Kruste Blasen oder rutscht, ca. 30 Minuten. Übertragen Sie die Kruste auf das Gestell. Das Gelee auf dem Boden der Kruste verteilen und abkühlen lassen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F.

Füllung

  • Frischkäse mit einem Elektromixer in einer großen Schüssel glatt rühren. Zucker hinzufügen und leicht und locker rühren. Ei und dann Vanille einrühren. Fügen Sie saure Sahne hinzu und schlagen Sie gerade, um zu mischen.

  • Füllung in scharfe Kruste gießen. Backen Sie, bis die Füllung leicht aufgebläht ist und sich die Mitte leicht bewegt, wenn die Pfanne leicht geschüttelt wird (ca. 35 Minuten). In ein Gestell geben und vollständig abkühlen lassen. Mindestens 4 Stunden kalt stellen. DO AHEAD Kann 1 Tag im Voraus vorbereitet werden. Abdecken und gekühlt aufbewahren.

Belag

  • Gelee in einem schweren kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Über den Käsekuchen streichen. Papaya-Scheiben auf Torte im Kreis überlappen. Ordnen Sie Kiwis in überlappenden Scheiben in der Mitte an. Mango um den Rand streuen. Wenn gewünscht, das Fruchtfleisch der Passionsfrüchte in die Mitte der Torte geben. Sofort servieren oder bis zu 3 Stunden im Kühlschrank lagern.

Bewertungen Abschnitt

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Bemerkungen:

  1. Radcliff

    Nicht schlecht für den Morgen, den sie aussehen

  2. Noah

    Meiner Meinung nach werden Fehler gemacht. Ich kann es beweisen. Schreiben Sie mir in PM, besprechen Sie es.

  3. Risley

    Ich denke, dass Sie einen Fehler begehen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.



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