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Boozy Concord-Grape Ice Pops

Boozy Concord-Grape Ice Pops


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Wenn Sie saftigere Pops möchten, erhöhen Sie den Gin auf ⅓ Tasse. Sie werden immer noch gefrieren, aber nicht ganz so hart, und sie werden nach dem Entformen schnell matschig. Dieses Rezept stammt von Bad Hunter aus Chicago, IL.

Zutaten

  • 2 Tassen gekühlter Concord-Traubensaft
  • 2 Esslöffel (oder mehr) frischer Limettensaft

Spezialausrüstung

  • Zehn 3-Unzen-Eisformen

Rezeptvorbereitung

  • Toasten Sie Wacholderbeeren in einer trockenen kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze und werfen Sie sie häufig um, bis sie duftend und die Haut sehr glänzend sind (ca. 1 Minute). Leicht abkühlen lassen, dann mit Mörser und Pistill zerdrücken (oder in eine wiederverschließbare Plastiktüte legen und mit einem Nudelholz zerdrücken). Die Beeren in einen kleinen Topf geben. Zucker und ¼ Tasse Wasser hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen, um den Zucker aufzulösen. Vom Herd nehmen und 30 Minuten ruhen lassen. Wacholdersirup durch ein feinmaschiges Sieb in eine kleine Schüssel geben; Feststoffe verwerfen. Stellen Sie die Schüssel in eine Schüssel mit Eiswasser und lassen Sie den Wacholdersirup unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten lang kalt werden.

  • Wacholdersirup, Traubensaft, Gin und Limettensaft in einem großen Messglas oder einem mittleren Krug umrühren; schmecken und bei Bedarf mehr Limettensaft hinzufügen. Die Mischung auf Eisformen verteilen und ca. 1 Stunde einfrieren, bis die Flüssigkeit zu kristallisieren beginnt. Decken Sie die Sticks ab und setzen Sie sie ein (warten Sie, bis die Flüssigkeit matschig ist, um gerade Sticks zu erhalten). Frieren Sie dann die Eispops ein, bis sie fest sind, mindestens 4 Stunden, vorzugsweise jedoch über Nacht. Tauchen Sie die Formen kurz in heißes Wasser, um Pops zu lösen.

  • Do Ahead: Ice Pops können 1 Woche im Voraus gemacht werden. Gefroren lassen.

Rezept von Emily Spurlin, Bad Hunter, Chicago, IL

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 90Fett (g) 0Gesättigtes Fett (g) 0Cholesterol (mg) 0Kohlenhydrate (g) 18Dietarfaser (g) 0Gesamtzucker (g) 13Protein (g) 1Natrium (mg) 0

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