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Mock Hackfleischpastete

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Zutaten

Kruste

  • 2 12-Zoll-runde Tortenkrusten (klicken für Rezept)

Füllung

  • 1 1/2 Pfund Granny Smith Äpfel (ungefähr 3 groß), geschält, geviertelt, entkernt, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • 3/4 Tasse gesüßte getrocknete Preiselbeeren
  • 3/4 Tasse gewürfelte getrocknete Aprikosen
  • 1/2 Tasse getrocknete Torte oder Süßkirschen
  • 2 Esslöffel Melasse mit mildem Geschmack (leicht)
  • 2 Esslöffel (1/4 Stick) ungesalzene Butter
  • 1 Teelöffel fein geriebene Orangenschale
  • 3/4 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Piment
  • Große Prise gemahlene Nelken
  • Große Prise feines Meersalz
  • 1 Esslöffel schwere Schlagsahne

Rezeptvorbereitung

Kruste

  • Legen Sie die Krusten auf 2 randlose Backbleche und kühlen Sie sie ab, während Sie die Füllung vorbereiten.

Füllung

  • 1/3 der Äpfel in den Prozessor geben. Mit Ein / Aus-Umdrehungen in kleine Stücke schneiden. Gehackte Äpfel in einen großen Topf geben. Wiederholen Sie das Zerkleinern der restlichen Äpfel in zwei weiteren Chargen im Prozessor. in den Topf geben. Alle getrockneten Früchte in den Prozessor geben. Mit Ein / Aus-Umdrehungen hacken, bis sie zusammenkleben. Getrocknete Früchte mit Äpfeln in den Topf geben. Fügen Sie Zucker, Melasse, Rum, Brandy, Maisstärke, Butter, Orangenschale, Zitronenschale, Gewürze und Meersalz hinzu; rühren, um zu mischen. Bei mittlerer Hitze 10 bis 12 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung sehr dick ist, dabei häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Vom Herd nehmen. Die Kuchenfüllung in eine große Schüssel geben und ca. 1 Stunde vollständig abkühlen lassen.

  • Stellen Sie den Rost in das untere Drittel des Ofens. auf 375 ° F vorheizen. Übertragen Sie 1 Kruste auf 9-Zoll-Glas-Kuchenform, so dass der Teig überhängt. Die abgekühlte Kruste in der Kruste verteilen. Schneiden Sie die zweite Kruste in 1/2-Zoll-breite Streifen. Ordnen Sie 6 Teigstreifen im Abstand von 1 Zoll auf der Füllung an. Legen Sie 6 Teigstreifen in einem Winkel von 45 Grad zu den ersten Streifen und bilden Sie ein Diamantgittermuster. Schneiden Sie die Streifenenden auch mit der unteren Kruste ab. Krustenrand falten und abstreifen; Drücken Sie die Kante mit den Gabelzinken, um sie abzudichten. (Sie fühlen sich ehrgeizig? Klicken Sie hier, um Tipps zur Herstellung einer gewebten Gitterkruste zu erhalten.) Sahne und Zucker in einer kleinen Schüssel verquirlen, um die Glasur zu erhalten. Glasur über das Gitter streichen.

  • Kuchen 15 Minuten backen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F und backen Sie weiter, bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung 50 bis 60 Minuten lang sprudelt. Den Kuchen in ein Gestell geben und vollständig abkühlen lassen, damit die Füllung fest wird. DO AHEAD Kann 1 Tag vorher gemacht werden. Abdecken und kühlen. 2 Stunden vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen lassen. Falls gewünscht, erwärmen Sie den Kuchen 10 bis 15 Minuten vor dem Servieren in einem 325 ° F heißen Ofen.

  • Kuchen warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Rezept von Carolyn Beth Weil,

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 669,6% Kalorien aus Fett 34,6 Fett (g) 25,8 gesättigtes Fett (g) 16,2 Cholesterin (mg) 70,1 Kohlenhydrate (g) 108,8 Ballaststoffe (g) 4,2 Gesamtzucker (g) 75,7 t Nettokohlenhydrate (g) 104,7 t Protein (g) 4.6Reviews Section

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Bemerkungen:

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