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Napa Valley Winter Punch

Napa Valley Winter Punch


Zutaten

  • 1 1/2 3 bis 4 Zoll lange Zimtstangen
  • 1 1/2 Esslöffel ganze Pimentbeeren
  • 2 1/4 Tassen Charbay Rum oder 10 Cane Rum
  • 1 1/4 Tassen frischer Zitronensaft
  • 1 1/4 Tassen frischer Orangensaft
  • 1 Teelöffel Fee Brothers Peach Bitters oder andere Bitter

Rezeptvorbereitung

  • Legen Sie Zimt und Muskatnuss in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Mit Hammer oder Nudelholz in Stücke knacken. In eine Gewürzmühle geben. Piment hinzufügen; zu grobem Pulver mischen. 1 Esslöffel in eine flache Schüssel geben; 1/3 Tasse Zucker untermischen. Gewürzzucker beiseite stellen.

  • Das restliche Gewürzpulver in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten lang rühren, bis es gerade zu rauchen beginnt. Vom Herd nehmen. 5 Minuten abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Heiz- und Kühlvorgang noch dreimal, bis die Gewürze sehr duftend, aber nicht verbrannt sind. Fügen Sie Sirup hinzu; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; 5 Minuten köcheln lassen. Durch das Sieb in eine Schüssel geben. Cool.

  • Mischen Sie 3/4 Tasse Gewürzsirup, Rum, Zitronensaft, Orangensaft und Bitter in einer Punschschale. Fügen Sie Eis und Zitrusscheiben hinzu. Reiben Sie 1 Orangenscheibe um den Rand von 8 Gläsern, um sie zu befeuchten. Tauchen Sie die Gläser in gewürzten Zucker. Stellen Sie die Gläser um die Punschschale.

, Fotos von Gabriella Imperatori PennReviews Section

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