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Knuspriges Schweinefleisch mit Avocado-Salsa und Tomatensalsa

Knuspriges Schweinefleisch mit Avocado-Salsa und Tomatensalsa


Zutaten

  • 4 Pfund knochenlose Schweinerippchen im Landhausstil
  • 1 1/2 Tassen frischer Orangensaft
  • 2 Teelöffel feines Meersalz
  • 1 Teelöffel geriebene Orangenschale
  • Avocado Salsa (Klicken für Rezept).

Rezeptvorbereitung

  • Schweinefleischstücke quer in Drittel schneiden. Schneiden Sie alle großen Fettstücke vom Schweinefleisch ab und reservieren Sie sie. Lassen Sie kleine Fettstücke am Schweinefleisch haften. Kombinieren Sie Schweinefleisch, reserviertes Fett, 2 Tassen Wasser und die nächsten 4 Zutaten in einer tiefen 12-Zoll-Pfanne. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis das Schweinefleisch weich ist. Gelegentlich umrühren, etwa 1 Stunde 45 Minuten. Gegebenenfalls 1/4 Tasse mehr Wasser hinzufügen, um das Schweinefleisch teilweise unter Wasser zu halten.

  • Aufdecken; kochen Sie die Schweinefleischmischung, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist, ca. 10 Minuten. Brandy einrühren; kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet und das Fleisch bräunt und unter häufigem Rühren etwa 15 Minuten lang knusprig wird. Fleisch leicht abkühlen lassen. Lose Fettstücke wegwerfen. Fleisch in Streifen reißen; kehre zur Pfanne zurück. VORAUS: Kann 1 Tag vorher gemacht werden. Abdecken und kalt stellen.

  • 2 Esslöffel Wasser in die Pfanne geben. Decken Sie das Schweinefleisch ab und erwärmen Sie es bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten lang. Auf Wunsch mit mehr Salz abschmecken. In eine Schüssel geben. Mit warmen Tortillas, Avocado-Salsa (Rezept klicken) und Tomatensalsa servieren.

Rezept von Marilyn Tausend, Ricardo Mu oz Zurita, Reviews Section

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