Ungewöhnliche Rezepte

Ananas-Kardamom-Huhn mit Minze

Ananas-Kardamom-Huhn mit Minze


Zutaten

  • 1 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1 Teelöffel (verpackt) fein geriebene Zitronenschale
  • 4 hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen
  • 4 Esslöffel (1/2 Stick) Butter, geteilt
  • 1/2 große Ananas, geschält, entkernt, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten (ca. 2 Tassen)
  • 3/4 Tasse salzarme Hühnerbrühe
  • 1/2 Tasse frische Minzblätter

Rezeptvorbereitung

  • Kardamom und Salz in einer kleinen Schüssel mischen. Die Gewürzmischung, die Zitronenschale und den Pfeffer auf beide Seiten des Huhns streuen.

  • 3 Esslöffel Butter in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und sautieren Sie bis weich, ungefähr 4 Minuten. Zwiebel zur Seite schieben und Hühnchen in die Pfanne geben. 5 Minuten braten, bis der Boden braun ist. Hähnchen wenden, Ananas darüber streuen und anbraten, bis das Hähnchen gar ist, ca. 5 Minuten länger. Brühe und Ananassaft hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Übertragen Sie Huhn auf Platte. Fügen Sie die restlichen 1 Esslöffel Butter zur Sauce hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie dick genug sind, um den Löffel zu überziehen. Fügen Sie Minzblätter hinzu und werfen Sie, bis verwelkt, ungefähr 1 Minute. Löffel Sauce über Huhn.

Rezept von Amber Levinson von Rio de Janeiro BrazilReviews Section

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