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Ungewöhnliche Rezepte

Die grünste Tahini-Sauce

Die grünste Tahini-Sauce


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macht ungefähr 1¾ Tassen (ungefähr 10) Portionen

Wenn Sie dies auf der dickeren Seite belassen, ist es ein großartiger Crudités-Dip. Oder verdünnen und auf Salat gießen.

Zutaten

  • 1 Teelöffel koscheres Salz plus mehr
  • 1 Bund Brunnenkresse, dicke Stängel geschnitten
  • ½ Tasse frische Petersilienblätter
  • ½ Tasse Tahini (Sesampaste)
  • 2 Esslöffel (oder mehr) frischer Zitronensaft

Rezeptvorbereitung

  • Kochen Sie den Knoblauch in einem mittelgroßen Topf mit kochendem Salzwasser etwa 30 Sekunden lang, bis er leicht erweicht ist. Übertragen Sie den Knoblauch mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel mit Eiswasser. abkühlen lassen.

  • Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Brunnenkresse, Minze und Petersilie ca. 15 Sekunden kochen, bis sie welk sind. ablassen. Brunnenkresse und Kräuter in Eiswasser geben; abkühlen lassen. Brunnenkresse, Kräuter und Knoblauch abtropfen lassen und zwischen Papiertüchern drücken, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen. grob hacken.

  • Brunnenkresse, Kräuter, Knoblauch, Tahini, Zitronensaft, 1 TL pürieren. Salz und ¾ Tasse Wasser in einem Mixer glatt rühren und nach Bedarf mit mehr Wasser verdünnen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen; auf Wunsch mit Salz und mehr Zitronensaft würzen.

  • VORAUS: Sauce kann 3 Tage im Voraus gemacht werden. Abdecken und kalt stellen. Vor Gebrauch schütteln.

, Fotos von Michael Graydon + Nikole Herriot

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 80 Fett (g) 6 Gesättigtes Fett (g) 1 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 4 Ballaststoffe (g) 1 Gesamtzucker (g) 0 Protein (g) 3 Natrium (mg) 210Reviews Section

Schau das Video: Tahini Sauce Recipe - Make a creamy, garlicky, lemony Middle Eastern sauce with tahini paste.