Traditionelle Rezepte

Gegrillte Schweinekoteletts mit Chunky Andouille Barbecue Sauce

Gegrillte Schweinekoteletts mit Chunky Andouille Barbecue Sauce


Zutaten

  • Antihaft-Pflanzenölspray
  • 1 1/2 Tassen gewürfelte Andouillewurst (ca. 7 Unzen)
  • 1 Esslöffel dunkelbrauner Zucker
  • 6 1 Zoll dicke Rippenschweinekoteletts
  • Zusätzliches Chilipulver und gemahlener Kreuzkümmel

Rezeptvorbereitung

  • Sprühen Sie den Grillrost mit Antihaftspray ein und bereiten Sie den Grill vor (mittlere Hitze). Braten Sie Wurst und Zwiebel in einem schweren großen Topf bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebel etwa 8 Minuten lang braun wird. Fügen Sie Tomatensauce, Essig, Zucker, 2 Teelöffel Chilipulver und 1 Teelöffel Kreuzkümmel hinzu. Zum Kochen bringen; vom Herd nehmen.

  • In der Zwischenzeit die Koteletts auf beiden Seiten mit Salz, dann Chilipulver und Kreuzkümmel bestreuen. Die Koteletts grillen, bis sie gar, aber nicht trocken sind, ca. 9 Minuten pro Seite.

Rezept von The Bon Appétit Test Kitchen, Abschnitt Bewertungen

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